家常牛排

 

对于普通家庭来说，去西餐厅一人份牛排要六七十块，偶尔一两次还行，经常去就不如在家里方便划算了，而且在家自己烹饪的可是比西餐厅的料好的多呢，而且很简单。

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
牛肉150g	洋葱一个的四分之一
意面100g	鸡蛋一个
黄油10g	牛排酱30g

家常牛排的做法步骤

1. 由于意面非常难煮，先烧水住意面是第一步。

2. 煮意面记得放盐。等意面煮熟了，把虾仁跟西兰花放进去煮两分钟捞起。

3. 同时把牛排正反面用刀背轻锤，这样肉质会很松软

4. 铁板或者平底锅都可以，预热加入黄油，或者猪油，油可以多一点，等下要煎蛋跟菜，油要热的开始冒烟放入牛排迅速翻面换小火，开始油热是要锁住水分，不然会柴。

5. 衬牛肉不是很熟的时候就把牛排剥到旁边慢慢煎就好，打入生鸡蛋煎，如果不喜欢荷包蛋可以吧鸡蛋反面煎，有人问荷包蛋会不会太生，其实不会的，这样的荷包蛋拌意面健康好吃，可以试下。

6. 同样把鸡蛋牛排拨至旁边，加入洋葱预热的油温翻炒就好，不用大火。

7. 把意面跟虾仁西兰花放入牛排酱或者番茄酱搅拌下，跟个人口味

8. 摆入磁盘，或者铁盘。

9. 由于我用的是铁盘可以最后在火上开大火巩固下，端上桌就会想西餐厅里有油滋滋滋的效果了。

10. 加入黑胡椒酱，或者番茄酱，牛排酱都是美味的。