红烧排骨的做法

        “红烧排骨是大家都喜爱的家常菜，不止是孩子大人也是爱不释口，每个家庭都有属于自己的家庭口味，这道就是我家老公做的口味。添加了番茄酱颜色更诱人，口味更丰富。”

用料

主料

•         猪小排        500克

辅料

• 植物油        10毫升                姜        2克                大葱        1节

• 白糖            1勺                  生抽     10毫升              老抽       6毫升

• 料酒          10毫升              花椒     6粒左右             八角        3个

• 番茄酱       1大勺               醋         15毫升

红烧排骨的做法

1.排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫；葱切段，姜切碎快

2.煮好的排骨再用清水冲洗干净；炒锅放油，然后放入花椒、八角和糖

3.糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜；放入番茄酱、酱油、醋、料酒

4.添水没过排骨，大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味，出锅前10分钟左右放盐

5.

烹饪技巧

1、炒糖的时候如果怕掌握不好火候，就开小火，慢慢熬；
2、加入一勺番茄酱做出来的排骨滋味更丰富哦。