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中国十大名茶之蒙顶黄芽
蒙顶黄芽为中国十大名茶之一，属历史名茶，是最早黄芽类扁形茶。当今黄茶类多为绿茶制法，真正 闷黄的凤毛麟角。金藏沉香潜心研究致力于恢复传统闷黄工艺，做真正的性温蒙顶黄芽。《本草纲目》 ： “真茶性冷，惟雅州蒙山出者温而主疾。”，所指就是蒙顶黄芽，需符合两个条件即蒙山的鲜叶和精到地 制作工艺。金藏沉香选用蒙顶上清峰实心单芽，独特的工艺、适
度的“发酵”，使其性味转温，越陈越香、 口感醇和，是可以存放转化的黄芽，乃其他黄茶无法企及，正所谓：“君山北港略输文采，霍山鹿苑稍逊 风骚”。
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工艺:选用蒙顶山上清峰的明前老川茶为原料，精选实心头采单芽。做工精细复杂，包括杀青、初包、 复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。其中包含了 “包黄”和“堆黄”的不同闷黄工艺， 造就了其独特的品质特点。
品鉴:外形芽叶整齐，形状扁直，肥嫩多毫，色泽金黄，内质香气清纯，汤色黄亮，滋味甘醇，叶底嫩 匀，黄绿明亮。制作黄芽，如同烹调美食，选材精细、工艺独到、火候考究，也难怪黄芽有川菜“金沙玉
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