自制面包糠的做法

自制面包糠

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• 工艺烤
• 难度
  新手尝试
• 人数
  3人份
• 口味甜味
• 准备时间
  5分钟
• 烹饪时间
  <30分钟

1粗茶淡饭1

菜谱：83　/　关注：23　/　粉丝：1629 2015-05-28　/　24620人看过

“炸制食品时，在食物的外表裹上一层面包糠，制作出来的美食色泽金黄，吃起来特别酥脆香嫩，非常美味可口。
头天做了两个吐司，由于面粉没买好，筋道不够，吃起来有点粉渣渣的感觉，口感不是太好，所以第二天就把它做成了面包糠，没想到制作过程特别简单，成品也很不错，由于我喜欢颗粒比较粗点的，所以选用了手工擀制，比较好控制，如果喜欢细腻点的，可以用料理机打碎。”

用料

主料

• 

  吐司300克

自制面包糠的做法

1.

自制吐司一个，我只用了两块

2.

掰下一块去掉外皮

3.

将两块吐司都切成小方块，平铺在烤盘上

4.

烤箱120度预热后，将烤盘放于烤箱中层，烤制20分钟左右，用手捏一下（小心别烫着手），吐司块硬即可

5.

烤好后取出散热

6.

晾凉后放入食品袋中，用擀面杖擀成碎末，也可以用料理机打碎，做好后便可以用来炸制美食啦，没用完的面包糠放入密封瓶里冷藏保存

烹饪技巧

1、要根据自己家烤箱的脾性来调节温度烤制；
2、吐司块一定要烤硬才好完全擀碎，如果有软心就不好压碎，所以烤制的温度不能够太高，否则外面烤糊了里面心还是软的；
3、用来擀压吐司的食品袋最好厚一点，如果薄了容易被扎破。