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无油糯米蒸蛋糕 月落乌啼 【介绍】 这个真正是一个奢侈的而又健康的蛋糕！它的配方很简单，只有鸡蛋，糖和糯米粉，没有加牛奶，没有加一滴油，而且采用的是蒸的方法，减肥爱美人士都大口大口地吃吧！口味香，糯，甜，软，总之，非常非常好吃！儿子和老公自从吃了以后，几乎每天都叫我做，就是鸡蛋好费啊！哈哈！ 【材料】 名称 重量 鸡蛋 4个 糖 150克 糯米粉 200克 【步骤】 ① 鸡蛋打开，加入白糖。家里只有两个洋鸡蛋，就又加了两个土鸡蛋，明显土鸡蛋好啊！ ② 全蛋打发，体积膨大大约有两倍大，画8字不会立刻消失就行。 ③ 加入糯米粉。 ④ 用刮刀搅拌均匀无干粉。 ⑤ 蒸笼内放屉布 ，直接把蛋糕液倒在上面。 ⑥ 大火蒸20分钟，过5分钟开盖。 ⑦ 我的蒸笼太大，30厘米的，所以不高，如果用蛋糕圆模就是圆形，像烤的蛋糕一样的形状了。 ⑧ 切开，就可以享用了，有点黏。不过我喜欢把它们放保鲜盒密封冷藏以后，就酸奶一起吃，绝配！ 【小TIPS】 很简单，就是全蛋要打发。
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