 金宝街一直都是我的东城秘境所在，在这里消磨一整天完全没有问题。 文 | 邢娜 Amy 图 | 于振明 编辑 | 王丹 金宝街一直都是我的东城秘境所在。首先，它的地理位置十分优越，地处繁华区域，周边停车不但便利也从来不会拥堵；其次，这里没有 CBD 的紧凑以及三里屯的熙攘，安静地提供着一套完整的生活方式。 在之前很长的一段时间之内，金宝街是只有土豪才会光顾的区域。星级酒店有着非常好 view 庭院的下午茶；金壁辉煌仿佛瞬间回到澳门的葡国菜；需要会员身份才可以进入的马会会所；城内最好的牛排馆??取名于金鱼胡同与雅宝路的金宝街，像它的名字一样，寓意非常直接。 但如果现在你光临此地，会发现原来这里有着这么多的好餐厅（平价亲民了不少）：地道的百年老牌徽菜、泰国公主钦点过的泰国菜、接地气还冒着仙气儿的麻辣火锅、比1949更隐秘的四九汇、宛若置身电影片场的北京宴还有让你歇脚的咖啡馆……大城小店（bund-shop）告诉你，在这里消磨一整天完全没有问题。 家天地咖啡厅 静享悦心悦食 在金宝汇这种有态度的地方闲逛，除了吃吃喝喝买买买，其实还能看看展览提升审美品味。比如三层的家天地，用整整一层的阔绰面积，还请意大利有名的建筑师MauroLipparini亲手打造空间设计。 在剧院般的空间里漫步，随便一个沙发或是一件边柜，都是意大利殿堂级别的品牌。波西米亚的手工玻璃吊灯、法国家纺、日本器皿等从世界各地搜罗来的独立设计师与手工匠人的传统工艺作品……你很难定义它究竟是个家居卖场，还是个设计艺术展厅。 我们才观赏完一半，发现靠近落地玻璃窗的一侧还嵌了一处小小的咖啡空间，座椅和茶几与展厅里的设计品牌一脉相承，如果不是摆着甜点的玻璃冰柜和咖啡机的操作台，很难将这个小空间与其他部分区分开来。
我和摄影师还在感慨大牌就是大牌，多么人性化多么贴心，明白空间太大逛起来脚痛，特地设计一个可以休息的地方。我们随便点了两杯咖啡和甜点，无非怕闲得无聊。挖一勺焦糖布丁入口，我整个人都震惊了！这分明是超过五星酒店的水准好么，布丁细腻致密，奶乡浓郁，分寸足够又不甜腻。难道说设计师暗藏玄机，这么大手笔的空间竟是用来烘托数量少得可怜的这几件甜品？ 抬头，发现被提拉米苏同样震惊到的摄影师正投来茫然的目光。
迅速抓来甜品柜后的甜美女生 Betty为我们解惑，原来这些甜品都出自她手。得知负责家天地咖啡厅所有甜点出品的 Betty 在法国蓝带学足4年半的 Pastry and bakery课程之后，我们终于释然。 因为空间限制，咖啡厅每天只提供4款甜品，焦糖布丁和提拉米苏是经典镇店之宝，另外两款则根据季节和材料的变化而变化，每种每天也只做30个左右，下午稍晚过来可能就估清了。
“只有美和秩序，只有耀目、静享、心悦”的诗意居住之所，家天地以波德莱尔描述的空间为蓝本，但在我看来，何止呢，分明还有口舌之悦的惊喜。就像打游戏的意外收获，本来你只想刷点金币，没想到掉出来一把屠龙刀。 地址：北京市东城区金宝街 88 号金宝汇购物中心 3 层 Tel：010-85221508 北京宴 寻找你的电影主题 如果你是初次造访北京宴，你肯定会被这里的装饰所惊呆。出得电梯间就仿佛到了另一个次元之中。随处都是昔年之中的场景，电影默片被应用到了各个角落之中。 整个接待大堂就像是一个镇子的广场，服务人员彬彬有礼，在你找到自己的桌子之后就开始带你探险…… 16间包房都有着不同的主题， 教父、柏林苍穹下、小不列颠、宝莱坞、八月照相馆……定格经典的片段，是恍若的记忆，亦是置身在现实。
你在信步的时候，一定要留神这里特别的下雨装置。他们真的就在店内打造出了风雨雷电雪的天气，听到钟声之后，细雨就淅淅沥沥地下起来了，服务生会适时地递上把伞给你，里面就有种在雨中散步的惬意。 除了环境之外，这里的菜品同样独具心思。除了创新融合之外，几乎每道菜都是外貌协会签约会员的出品。手动浇汁的虾球有着非常好的形式感，芥末酱汁淋入细密编制好的糖壳之上，入口的口感除了绿芥的清新还有着虾的弹牙，务必要及时入口。
“自家手掰豆腐”是北京宴的看家菜，看菜名觉之简单，主厨却用了不少的心思。新鲜的豆腐每日由宁波空运至北京，结合南北豆腐的特性，采用北豆腐南做的特别方式，既保持了南豆腐的软、嫩、滑，又融合了北豆腐的豆花香味。
至于主食，金色诱人、酱香浓郁、香软可口、外酥里嫩的酱肉烤包子必不可少，吃一个等于遍尝山东、陕西、新疆三个地方的美食。 地址：北京东城区金宝街 88 号 金宝街购物中心二期 5 层 Tel：010-68185505
同庆楼 时光发酵的好滋味
1925 年创办于安徽芜湖的同庆楼已有九十年的历史，但直到电梯门打开，一脚踏入店堂，你才能对所谓近百年的时光有真正具象意义的感受。 青灰石砖的墙壁、设计成书架的隔断上陈设着文房雅玩、房间一角的高几上是玲珑剔透的太湖石……我更像是误入了谁家的徽派园林：漆金的山水画屏，衬着藤框的皮革坐椅，藤编柜门的衣柜，每一个细节都浸透儒雅清幽的南省格调。 如果你足够留心，就能发现包间门上的拉手都是竹枝形状，意蕴君子之节气。
这几年京城徽菜略略普及，大家也都知道拿臭鳜鱼来衡量一家徽菜馆子靠谱与否。古时因交通困难而误打误撞发现的保存方法，造就了另一种奇异的美味。现在交通问题已然不复存在，同庆楼仍是严格遵照古法，将鳜鱼一层层码在桶中，每层之间撒淡盐水，定时上下翻动，七八天后，鱼鳃仍是鲜红，鱼鳞也不脱落。 经热油细烹端上桌来，资深老饕只先嗅那特殊的臭香味，就能判断这尾鱼是否可靠。不出十分钟，同行三人就相互交换抱怨的目光，后悔为什么要矜持地只点了小份。
服务生端来一板细密白色茸毛的什物给我们看，就连摄影师也不淡定了。没错，如果一家馆子能祭出“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”的毛豆腐，你就放心大胆地按着菜单挨个点吧。 油煎毛豆腐也能考验厨师功夫，因为发酵后的豆腐表面覆满浓密的白毛，油温哪怕高一点点，都容易焦糊。像毛豆腐这种即使严挑豆子精选水，最后还得看天的食物，碰到质地绵密、气味如蓝纹奶酪的上品，除了边吃边感动，我们只能庆幸了。
当一屉热气腾腾的小笼包送上桌来，轮到另一位号称“小笼包控”的人不能淡定了。这“小笼汤包”可是同庆楼的本家绝活，据地方志可查，1932年芜湖同庆楼的厨师发明了这种小笼汤包，皮韧，馅大，汤鲜。 “小笼包控”点了两遍包子的数目之后，一边跟我们商量没法平均分配，谁来吃多出来的那一枚呢？一边以迅雷不及掩耳盗铃之势吞下去两只。摄影师和我还在面面相觑，她基本没做迟疑，毅然又决然地跟服务生说，请再给我们来一笼。 地址：北京市东城区金宝街 88 号 金宝汇购物中心 7 层 Tel：010-85221316
泰廷泰式料理 这里的冬荫功汤手动赞
如果你是个东南亚料理的爱好者，一定不能错过的就是泰廷。这里可是泰国公主钦点过的餐厅，据说每次只要泰国每次来人，都会把饭局安排在这里。当你进入餐厅，嗅觉灵敏的人就会立马觉得神清气爽。这是餐厅在泰国独家配置的香薰的气息，光是气味就已经让你秒回泰国了…… 整个餐厅的布置极有东南亚的风情，如果你坐在窗边，则可以一边感受着泰国，一边坐拥整个金宝街的view。夕阳西下，前菜你可以来些炸物，小吃拼盘是不错的选择。你同样可以选虾球以及虾饼，这完全超乎了我们意料之外，简直就是曼谷街边小吃的复刻，当然食材的选择以及口味的把控或许水平还要高更多。
到泰国餐厅，你不点冬荫功汤就跟你到烤鸭店不点烤鸭是同一个道理。这里的冬荫功汤你只消要一口，就可以直接到高潮了。我会因一碗汤而近十年都光临这家餐厅，就像我眼前的这碗冬荫功，辣椒以及香茅的平衡度极好，甚至还要略辣一些。汤入口除了虾的鲜甜，回旋同样很妙。
你也一定不要错过这里的虾片，如果接下来安排看电影环节，一定要打包带走，我是不会告诉你的，每次我都是打包两袋，还要带回家吃…… 地址：北京东城区金宝街 88 号 金宝汇购物中心 6 层 Tel：010-85221678
王家渡火锅 仿佛听到了码头的号子声
在夏日吃到麻辣火锅是一种怎样的体验？想负责任地告诉你，有次我在八月炎夏去往传说中的火炉四川，暑热燥动，最好的吃食就是以毒攻毒的麻辣火锅。相信我，吃嗨之后，你可以假装自己是在渡口边，号子声不绝于耳。 步入餐厅，有着似曾相识的感觉，整个空间以黑色系为主，细沙质地的大理石地面仿若水墨画般在脚下蔓延着，石质把手、芦苇和鹅卵石作为点缀恰到好处，我在心理反复告诉自己，这里是火锅店，但环境的确充满意境之美??连自取餐台都有干冰在环绕，也是醉了。
虽然源自渡口，却完全不固守，除了秉承四川传统火锅麻辣鲜香的特点之上，又借鉴了台湾火锅、港式火锅、京城涮锅的各家之长。食材，是王家渡的优势，毛肚是四川火锅的灵魂食材，如果你的确不嗜辣，那就如我们一般点鸳鸯是最保险的。
围锅而聊，无涮不欢，即使是初次相约的友人，在升腾的气氛中也跟参加老友的聚会一般。“渡”字与水结缘，火锅本身又是涮食的形式；“渡口”有停留靠岸之意。如果你在炎炎夏日之内感觉食欲不振，或许王家渡会是那个醒神的选择。 地址：北京东城区金宝街 88 号 金宝汇购物中心 6 层 Tel：010-85287117
四九汇 1949 感受大宅私宴
在我看来，如果我有朋友初次到北京，想要接地气的话，我会带着他们来1949吃烤鸭。直到四九汇开业以后，几乎每年的年终聚餐都是安排在这里，如果说1949是你了解真正北京的窗口的话，那么四九汇更像是你到了真正的大宅之中，享受了一顿私人宴会。 不难找，进得门来左转通过悠长的通道，就是四九汇的区域。这的确更像是一所私人的大宅，所有的摆设无一不彰显了低调的品味。
主入口的玻璃幕墙，采用1949数字的艺术变形以装饰，错落有致的格局仿若对屋檐瓦片的视觉拓展。古典暗色系挑高木梁贯穿始终，使室内色系整体划一，并呈现出极强的空间感，采用传统铺嵌方式铺设的青石地砖。 除了招牌的烤鸭之外，你还可以找到极正点的粤菜。顶级的食材，要找到对的厨师才可以烹饪出极致的味道，鲍鱼、燕窝以及花胶，更像是你的私厨料理出来的。我个人更喜欢四九汇的私密之感，可以享受无人打扰的用餐是再好不过的了。
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