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气血是由每天吃进肚子的食物经过脾胃转化后生成的，想恢复气血充盈，饮食规律、营养全面是一个很重要的因素。所以在日常三餐中，选择一些有助于补气养血的蔬菜，是可以达到补气血的效果的。 气血不足吃什么蔬菜好？下面就为大家介绍十种具有补气血功效的蔬菜，并分析它们的的营养价值。
一、 菠菜
菠菜性凉、味甘。其所含人体造血物--质铁的含量比其它蔬菜多。具有养血、生血的功效。《本草纲目》记载，菠菜能“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆。根尤良。”充分应征了菠菜补气血的功效。
二、怀山药
怀山药性平、味甘。闻名中外的“四大怀药”之一。《神农本草经》称薯蓣，一名山芋，药用其根，因其药效可与人参相比，又称“怀参”。它具有补中益气、补脾健胃、益心安神、宁咳定喘、增强人体免疫力的功效。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
三、黑木耳
黑木耳性平、味甘。具有补气血，润肺，止血的功效，常用于气血亏虚。是常见的补气血膳食，黑木耳味道鲜美，营养丰富。还可以养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。
四、香菇
香菇性平、味甘。是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之荤”的美称。对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》认为：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。”
五、土豆
土豆性平、味甘。因为对人体有诸多益处，土豆又被称为“地下水果”。土豆补中益气的功能突出，此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素。
六、花生
花生；性平，味甘。《滇南本草图说》称花生补中益气，不仅如此，花生还有补脾和补肺的作用，这对气虚而兼有肺虚或脾虚者更宜，且以水煮花生食用为妥。
七、百合
百合性平，味甘。是一种有较高营养保健价值的蔬菜，极具食用和药用价值。中医认为百合性微寒平，具有清热解毒、补肺滋阴、润肺美容、止咳化痰的功效，其花、鳞状茎均可入药。
八、胡萝卜
胡萝卜性平，味甘。有健脾益气的功效。对脾虚食少、体虚乏力等症状有显著的效果。胡萝卜素还有改善皮肤粗燥的功效。
九、南瓜
南瓜性温，味甘。《本草纲目》记载其有“补中益气”的功效。吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激。脾胃是气血生化之源，像南瓜这样护脾胃的食物应该多吃。
十、黄花菜
黄花菜性温，味甘。具有养血补虚，清热的功效。对晕，耳鸣，心悸，腰痛都有很好的辅助治疗作用。
补气血是一个长久坚持的过程，把这些利于补益气血的蔬菜加到自己的日常食谱中去，为自己和家庭提供一个营养丰富的健康食谱。久而久之，气血充盈的健康体魄自然会伴随着你。
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