|
巴西 咖啡豆 Cerrado 一般而言，巴西咖啡豆被認為是活潑 (Flexible) 而且圓潤 (Versatile) 的豆種，因此，許多混豆 (Blend) 或是義式咖啡都用巴西咖啡豆打底。 Cerrado 是一個產區， Cerrado 咖啡豆 採用巴西傳統的果肉自然乾燥法 (Pulped Natural) 處理；由於是咖啡豆連皮帶果肉 (Pulp) 與果膠 (Mucilage) 一起乾燥，因而保有較高成分的有機物、礦物質與可溶性固態物。 這種咖啡豆香味較濃，微甜中 帶有巧可力的風味，以及 一般人不容易察覺到的檸檬酸的酸味，口感 (Body) 適中，餘韻 (Aftertaste or Finish) 悠長。 想要分享這篇文章給朋友嗎? |
|
|
