节气养生篇之大暑来了吃什么——五款祛湿汤伴你过大暑

虽然上海这天气反常的奇怪，可是我们不得不承认光阴似箭，岁月如梭啊，刚过完小暑，大暑竟然也跟着到了~~~

是的，你没有听错，一年四季中最最炎热的大暑到了（虽然小编我一点也没感觉到），赶快备好食谱，准备迎战吧！！！

为顺利度暑，中国各地有不少风俗，如浙江台州沿海的人们有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗。姜汁能去除体内湿气，因此在暑湿时节食用姜汁调蛋很补人。山东南部地区有“喝暑羊”的习俗，即调配着辣椒油、醋和蒜的羊肉汤。喝罢全身大汗淋漓，既可带走五脏积热，同时又排出体内毒素，有益健康。

于是小编就搜罗几款暑季祛湿气的良方，让大家在酷暑下身体也棒棒哒~~~

薏米红豆汤

做法：取等量的薏米和红豆，将红豆浸泡三四个小时，再与薏米一起下锅煮，上层的汤当水喝，下层的颗粒当饭吃。注意不能放大米，因为大米是助湿的。可将汤水倒出后剩下的薏米红豆粒加入小米一起熬粥吃。

马蹄鸭汤

做法：荸荠100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。

竹荪丝瓜汤

做法：提前将2~3个竹荪泡到水里，待竹荪变软即可；取一根丝瓜削皮切成片备用。锅里放入适量的水，待水烧开后先后放入竹荪、丝瓜片，约3分钟后，再放入盐、少许胡椒粉。因为竹荪味道比较鲜美，可以不放鸡精。一道简单清淡的竹荪丝瓜汤就做好了。

黄瓜祛湿汤

做法：老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。

冬瓜薏米煲鸭

做法：光鸭半只、冬瓜300克、薏米75克、姜3片、油2汤匙、盐1/3汤匙。光鸭洗净去鸭皮，斩成块状，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水待用。冬瓜去籽，擦去瓜皮上的白霜，洗净切成块；薏米用清水浸泡30分钟。烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入鸭肉煸炒1分钟，至呈金黄色，盛入砂锅内。往锅内注入5碗清水，倒入薏米、冬瓜和姜片搅拌均匀。加盖大火煮沸后，改小火煲1小时左右，至汤色香浓，冬瓜软烂。加入1/3汤匙盐调味，便可盛碗饮用。