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首夏犹清和，芳草亦未歇。云席，乃是露天的茶会，旨在让人和茶回归自然，亲近自然，聆听山林、江河的呼吸，体会生命的本真。 青山绿水间，一抹嫣红添妩媚；茂林修竹下，几缕茶烟自氤氲。 大叠水瀑布是云南最大的瀑布，位于珠江源——南盘江支流巴江与几弯河汇流的下游白鸽江，江水遇两条平行地质断裂层而跌落成瀑，两道瀑布分别是小叠水、大叠水，大叠水瀑布被称为“珠江第一瀑”。 瀑布位于一条峡谷内，峡谷两岸深红色的岩壁陡峭直立，色彩诡谲惊奇，如红霞赤壁。谷底绿树葱茏，翠竹千杆，溪流潺潺。沿着之字形的石阶往下走，茂林遮天蔽日，奇花异卉，生机勃勃，美不胜收。在瀑布顶端有一部电缆车，斑斑锈迹，或许很久未使用了。经过缆车时，已然听闻隐约有瀑布轰鸣，奈何视线被完全遮挡，看不清究竟。待一行人来到谷底，峰回路转之际，只见一条巨大的银白色雪练挂在岩壁上，瀑布跌落水潭，腾起阵阵轻雾，好不壮观。 瀑布前方的观景台旁，正是我们此次云席的布席之处。既有平坦的草甸，又有竹林掩映，还有石桌、石凳可供使用，观景角度也是最佳。本次云席活动共设七席，《莲生水上》、《有晴》、《瀑·席》、《竹·茶隐》、《清荷流韵》、《红绣天香》、《云水禅心》；共三道茶，大益高山韵象和金针白莲以及茶友自己带的体己茶。以铜钵声为节点，赏茶、泡茶、品茶，不语不言，静心侍茶。另在路边设一流水席为游人奉茶、介绍茶知识。 提炉云外，悠游林泉；啜茗石上，竹下忘言。姑作一日隐，聊洗尘间事。 第一道茶，品高山韵象，悟茶与自然。 茶叶本为自然之精华，造物之恩赐。不论经过哪一种加工方法，制成哪一种茶品，都带着天然的质地和植物的本味。干茶是茶叶暂时的半成品状态，意味着等待，等待那个懂它的人，打开它的心扉，倾听它的心事。茶的等待，可能很短，仅数小时；也可能很长很长，长达数十年。普洱茶最有耐心，为了在最好的状态遇到知音，它可以在漫长的等待中，慢慢退却火气、躁气，修炼自己的平静和内敛，孕育独特的气息和滋味。 高山韵象，是一款充满自然神韵的普洱茶。茶汤的苦涩，是植物汁液的淬炼，饮苦而思源。来自高山深林的一片小小的茶叶，千锤百炼后，又经时光打磨，方才能来到我们面前。口中富于变化的滋味，仿佛丛林云海舒卷，气象万千。若能在饮茶时，除了苦以外，还能体会到其他滋味，方才没有辜负茶的一片苦心。 饮茶人如知音。只需一品，便知道茶的好与不好，欢喜也罢，可恨也罢，总要先懂。俞伯牙奏高山流水，钟子期就能感叹琴音“巍巍乎若泰山，洋洋兮若江河”。这便是懂了。当你品高山韵象，可曾在那茶汤中窥得赤子之心？ 在静室内品茶，茶的丰富和变化可能触发我们在自然中积累的体验，所以心中会有山风呼啸、流水潺潺的愉悦之感。当我们置身于自然的环境下来品茶，心中的愉悦感与天籁之声、自然之色近相呼应，那就不仅仅是心的愉悦，更有身的放松。身心复归于自然，气息连为一体，清除了我们身体里在都市中郁积的滞气。为什么自然能给我们生命最真实的体验？因为我们本就是从自然、丛林、山水中来的。 天地为席，邀青山入座；采莲作杯，掬醴泉烹茗。听松风，近大水，意澎湃，心止观。 第二道茶，品金针白莲，赏清荷流韵。 接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红，是夏天最美的风景。夏天饮茶，少不了荷香。沈复的《浮生六记》中写道，“|夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”才子佳人饮茶也与旁人不同，有荷香，饮茶也变得更有情致了。 夏至云席，以天地为席，漫山绿树为画，自然天籁为乐。这山谷里没有盛开的野外莲花，茶席上也很少用莲叶荷花做点缀，有的仅仅是茶碗中的金针白莲散发出的悠悠荷香。普洱茶的香气非常的复杂，香味单一的绿茶难及其一。都说普洱茶口感丰富，但是香气弱，其实好的普洱茶的香味非常迷人，有枣香、蜜糖香、荷香、兰香甚至菌香、木香，不但变化多端，而且常常出人意料。相较绿茶冲鼻的茶香，我更喜欢普洱茶这种若有若无却绵绵不绝的香气。就像昆曲的唱腔，美在起、收无痕，流畅婉转，转换自然，无一点滞碍。金针白莲的独特之处就是荷香，在众多普洱茶中，独具莲韵，回味无穷。普洱茶的荷香不是“借”来的，而是本身就有的一种香味，因为与我们的普遍经验中的荷花香味最为接近，所以命名为荷香。 艺术的最高境界是有无相生、虚实相对。如果说高山韵象与我们云席的环境近相呼应是一种实在的体验和感悟的话，那金针白莲与时节的对应则是从虚处落笔，不在其中，则不知其味，不懂其造境绝妙。沈复与芸娘炮制的荷花茶，没有将荷花、莲叶掰开揉碎泡在茶里，而独取荷之香味，为茶塑神韵，方才有情致的。因此，夏至云席的茶席上，几乎难觅荷叶莲花的踪影，如果真的用莲花荷叶来点缀，那就实了，也就俗了。 “叶上初阳干宿雨，水面清圆，一一风荷举。”周邦彦《苏幕遮》里的莲花是一位俏丽可爱、风姿绰约的仙子。仿佛为我们泡茶的席主，就是那位风姿绰约的莲花仙子的化身。 鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。花笺茗碗香千载，道是无晴却有情。 第三道茶，是体己茶。 每个爱茶的人，多少有些私心，不愿意将自己的爱平均的分给每一种茶，而茶的种类又那么多，仿佛是为每个爱茶的人私人定制一般，总能找到一种属于自己的味道。所以，茶人都有自己钟爱的茶，泡一壶自己的茶，与众人分享，是茶席上最大的快乐。 茶人之间不分高低，很少有绝对的师徒关系，更多的是朋友或者互为师友。茶人的美德在于分享，不仅仅分享自己的好茶，还分享对茶的理解和领悟。茶人的精神在于将茶的美分享给其他的人，不论是茶饮的滋味，还是饮茶的形式，天生带有一种摄人心魄的美。这种分享的精神就是茶人的惜茶爱人之心。以美的方式传递大爱，以大爱彰显大美，所以，云席不仅仅是美的享受，更是心灵的升华。 除了茶人自己相邀相聚外，云席活动还会邀请许多各界的朋友前来体验，甚至在路边设置流水席，只要愿意了解茶、体验茶的朋友过来询问，茶人都非常愿意与之交流。持杯益人，将健康和积极、美好的生活分享给旁人，不带任何目的的给予他人帮助，这是茶人心中的善，是道的养成。一颗慈悲的心，一种普世的人文关怀，何尝不是一种修行。 野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。 茶是一场明心见性的旅程。峭壁幽谷，茂林修竹、流泉飞瀑，如此美景中，就算夏至酷暑，也难敌一杯清茶带来的平静与回归。拂尘而去，载月而归，夜雨骤然降临，把那阵阵蝉鸣、隆隆水声都化作乌云背后的一片月光，盈满我梦中的茶杯。 |
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