鲫鱼莼菜汤的做法

鲫鱼莼菜汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 18:31:31

分享鲫鱼莼菜汤的做法，让更多人知道

鲫鱼莼菜汤的简介及特色

汤味鲜美，入口润滑。

分类标签：家常菜谱老人食谱水肿食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
鲫鱼500克	莼菜500克
花生油50克	盐8克
黄酒15克

鲫鱼莼菜汤的做法详细步骤

1. 鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，留肝、鳔及鱼籽，洗净沥干；
2. 莼菜去杂质，洗净，沥干切碎；
3. 炒锅放在火上，倒入花生油，用中火烧热，把鱼两面煎黄；
4. 加入黄酒，烧出香味，随即加入精盐、冷水烧沸15分钟；
5. 下入莼菜，再烧沸10分钟即成。

鲫鱼莼菜汤的做法小贴士

食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。