冬瓜鲤鱼汤的做法

冬瓜鲤鱼汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 21:32:40

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分类标签：利尿食谱水肿食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 白烧
食材明细
冬瓜1000克	鲤鱼750克
黄酒10克	盐5克
白砂糖3克	大葱10克
姜10克	植物油30克
胡椒粉2克

冬瓜鲤鱼汤的做法详细步骤

1. 将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片。
2. 将鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，下油锅煎至金黄色。锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱（切段）、姜（切片），煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。

冬瓜鲤鱼汤的做法小贴士

健康提示：
1. 此汤菜是在鲤鱼汤中加入冬瓜而成。
2. 冬瓜解热利水作用较强，自古以来补认为是“减肥之妙品”。
3. 《食疗本草》称：“欲复体瘦轻健者，则可长食之。”
4. 现代医学研究认为，冬瓜不含脂肪，含钠量低，利尿作用强，是肾炎水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等水湿停聚症患者的理想辅助汤菜。
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。