为什么饥饿的时候脾气更容易暴躁？丨壹读精选

选自译言

作者丨Amanda Salis

译丨iraymond

你在饿着肚子的时候有没有对别人暴躁地发过脾气？或者别人饿肚子时有没有对你发过脾气？如果有过的话，这种怒气叫做“饿气”（英文为Hangry，是饥饿Huangry和愤怒Angry地组合）——是一种人们在肚子饿时产生的那种暴躁脾气。

但是怒气从何而来呢？为什么只有某些人会发脾气？答案就在人需要食物时，身体内部发生的某些变化。

“饿气”的哲学

人们吃的碳水化合物、蛋白质和脂肪都会被消化成单糖（比如葡萄糖）、氨基酸和自由脂肪酸。这些营养成分会进入血管，作为能量传输到人们的器官和组织中去。

一餐之后随着时间流逝，血管中这些营养成分的循环开始下降。如果你的血糖水平降到一定程度，大脑就会认为这是一种危及生命的状况。你看，不像人体内的其他器官和组织可以靠多种不同的营养来维持运转，人的大脑基本上要依赖于血糖来工作。

可能你已经注意到大脑对于血糖的依赖，在血糖水平低的时候，简单的事情也会变得困难。比如，你会发现很难集中精神，或者会犯一些愚蠢的错误，你或许会注意到自己说话变得语无伦次或者含混不清。

另外就是饥饿的时候，保持在社会可接受的范围内的举止会变得困难，比如不能对人发脾气。因此，尽管可以绞尽脑汁避免对重要的同事乱发脾气，却有可能在相处最放松，最关心的人面前放松警惕，无意中发脾气——比如朋友或者伴侣。听起来熟悉么？

另一个身体反应

除了血糖降低注意力之外，人们发“饿气”的另外一个原因是糖分计数-规制反应。我来解释一下。

当血糖水平降低到某个阀值之下，你的大脑会向几个器官发出指令，让它们合成释放增加血液中血糖量的荷尔蒙。

糖分计数-规制荷尔蒙主要分为四种：位于大脑深处的垂体分泌的生长荷尔蒙，胰腺分泌的胰增血糖素，肾上腺分泌的肾上腺素和皮质醇。后两种糖分计数-规制荷尔蒙是在所有紧急情况下都会分泌进入血液的应激激素，不只是在生理紧张或者低血糖的情况下分泌。

实际上，肾上腺素是人们在突然受到惊吓的情况下释放到血液中的主要激素之一，来应对“战或逃”的情形，比如你看到了，听到了，甚至想到了威胁安全的事物。正如在“战或逃”的反应中，你会轻易地朝别人怒吼，在血糖计数-规制反应中你得到的肾上腺素洪流会促使你做出类似的反应。

先天与后天

饥饿与愤怒相联系的另外一个原因，是它们全都被相同的基因控制。这种基因的产物是Y神经肽，一种饥饿时大脑自然释放化学物质。它通过作用于大脑中一系列受体，包括一种叫做Y1受体，来刺激贪婪的进食行为。

除了在大脑中控制饥饿意外，Y神经肽和Y1受体还规制着愤怒和攻击性。这种一致性表现为，脑脊髓液中Y神经肽水平高的人同时显示出会有比较高的冲动攻击性倾向。

如您所见，饥饿的时候有几种途径可以让人难以控制脾气。饥饿毫无疑问是人类和其他动物共有的生存机制。可以想象一下：如果饥饿机制退后，高尚地让给别人先吃，它们的物种会灭亡。

除了导致“饿气”的很多生理因素之外，社会心理因素也有关系。比如，能否语言上直接或者间接表现出进攻性的文化影响。

人们受到这些因素的影响各不相同，因此也就难怪人们在饥饿时表现出来的怒气也就各不相同了。

应对“饿气”

最简单的办法当然是饿得太厉害之前吃点东西。你可能会急切想来点应急食品，比如巧克力或者薯条，“饿气”冲天的时候，垃圾食品基本上可以让你的血糖水平急速提升，之后也会快速下降。最终会让你感觉更饿。因此最好来点营养丰富，可以长久抵抗饥饿，又不会热量超标的自然食品。

我们在肚子饿时手边可能不会有吃的。比如说漫长的值班时间，或者像斋月这样的宗教性禁食期间，或者在涉及严格能量限制的减肥期间（比如间歇性辟谷）。所有这一切都应该在医生允许的情况下进行。

在上述情况下，随着时间推移，你的血糖计数-规制反应会生效，你的血糖水平会稳定——记住这一点会有所帮助。此外，没有食物，你的身体会分解自身的脂肪储备，一些储备会被身体转化成酮类，这是脂肪代谢的产品。酮类被认为可以帮助人们控制“饿气”，因为大脑可以使用酮类替代糖分作为燃料。

如何文明的控制“饿气”：难题，吃饱了再解决，饭前就算了。