注意！大蒜好处多 但有3类人不宜吃大蒜

提起大蒜，大家可能都知道它是杀菌防癌的高手！虽然吃它好处多多，但是好的食物也不能过量食用，吃多了就可能会适得其反，造成对身体的伤害。而且长期大量食用大蒜会对眼睛造成明显的伤害，记忆力也会随之下降！还有要注意有些人是不宜食用大蒜的，吃了可能会伤身又伤肝。都是哪些人呢，一起随小编来看看！

大蒜，辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。在德国，大蒜被誉为“天然抗生素”，还有一年一度的“大蒜节”。日本的大蒜文化也颇具特色，在著名的大蒜产地青森县，处处是蒜味飘香。下面，就让我们来看看这个小小的“大蒜”到底有什么好处，其魅力何在。

吃大蒜有三大好处

曾有位教授说“如果想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。”

吃大蒜的好处一：消炎杀菌

大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素可以对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭的作用。

吃大蒜的好处二：健脑益智

大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合可以产生“蒜胺”，这种物质可以起到促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使人的思维变的更加敏捷。

吃大蒜的好处三：预防癌症、心脑血管疾病

大蒜可以防癌，大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号“血管清道夫”，就是说它能够起到降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以促进毛发增长，起到抗衰老的作用。

蒜虽好处多，但多吃无益

有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。所以大蒜虽好，但不宜多吃，长期过量的食用大蒜，会引起眼部视力模糊不清、视力明显下降、口干舌燥、耳鸣、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，吃蒜也要讲究个度。专家建议，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，或是吃2-3个熟蒜。另外在吃蒜时最好不放盐生食，这是因为会起到杀菌作用的大蒜素，如果遇热或遇咸时会很快失去作用的。因此，要想达到最好的保健效果，食用大蒜最好是捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再吃。

哪些人不宜吃蒜——肝病患者不宜吃。

大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激性作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的病情。另外，大蒜的挥发性成分会降低血液中的红细胞和血红蛋白，有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

哪些人不宜吃蒜——非细菌性腹泻不宜吃。

发生非细菌性的肠炎或腹泻时，也不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠粘膜充血、水肿加重，促进渗出，从而导致病情的恶化。

哪些人不宜吃蒜——眼疾患者不宜吃。

吃大蒜对眼睛会造成一定的伤害，中医上也讲，长期大量食用大蒜会“伤肝损眼”。而且，一般在夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。所以建议有眼疾的朋友一定要注意了，不宜吃蒜。