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注意!大蒜好处多 但有3类人不宜吃大蒜

2015-07-30  荷叶的图...

提起大蒜,大家可能都知道它是杀菌防癌的高手!虽然吃它好处多多,但是好的食物也不能过量食用,吃多了就可能会适得其反,造成对身体的伤害。而且长期大量食用大蒜会对眼睛造成明显的伤害,记忆力也会随之下降!还有要注意有些人是不宜食用大蒜的,吃了可能会伤身又伤肝。都是哪些人呢,一起随小编来看看!



大蒜,辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。在德国,大蒜被誉为“天然抗生素”,还有一年一度的“大蒜节”。日本的大蒜文化也颇具特色,在著名的大蒜产地青森县,处处是蒜味飘香。下面,就让我们来看看这个小小的“大蒜”到底有什么好处,其魅力何在。


吃大蒜有三大好处


曾有位教授说“如果想活到90岁,大蒜应该是食物的基本组成部分。”




吃大蒜的好处一:消炎杀菌


大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果,大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素可以对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭的作用。


吃大蒜的好处二:健脑益智


大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合可以产生“蒜胺”,这种物质可以起到促进和发挥维生素B1的作用,增强碳水化合物氧化供能,为大脑细胞提供足够的能量,使人的思维变的更加敏捷。




吃大蒜的好处三:预防癌症、心脑血管疾病


大蒜可以防癌,大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成,抑制癌细胞生长,对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号“血管清道夫”,就是说它能够起到降低血脂和血液的黏稠度,减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外,大蒜还可以促进毛发增长,起到抗衰老的作用。




蒜虽好处多,但多吃无益


有谚语说:蒜有百利,唯有一害,伤目。所以大蒜虽好,但不宜多吃,长期过量的食用大蒜,会引起眼部视力模糊不清、视力明显下降、口干舌燥、耳鸣、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以,吃蒜也要讲究个度。专家建议,每天吃一瓣生蒜是比较合适的,或是吃2-3个熟蒜。另外在吃蒜时最好不放盐生食,这是因为会起到杀菌作用的大蒜素,如果遇热或遇咸时会很快失去作用的。因此,要想达到最好的保健效果,食用大蒜最好是捣碎成泥,在空气中放置10~15分钟再吃。




哪些人不宜吃蒜——肝病患者不宜吃。


大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激性作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的病情。另外,大蒜的挥发性成分会降低血液中的红细胞和血红蛋白,有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。



哪些人不宜吃蒜——非细菌性腹泻不宜吃。


发生非细菌性的肠炎或腹泻时,也不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠粘膜充血、水肿加重,促进渗出,从而导致病情的恶化。




哪些人不宜吃蒜——眼疾患者不宜吃。


吃大蒜对眼睛会造成一定的伤害,中医上也讲,长期大量食用大蒜会“伤肝损眼”。而且,一般在夏秋季吃大量大蒜,对眼睛影响最大。所以建议有眼疾的朋友一定要注意了,不宜吃蒜。

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