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德国，啤酒和文化 德国人有两件引以为傲的美食 - 一是火腿，二就要数大家耳熟能详的德国啤酒了。啤酒已经成为德国文化中不可分割的一部分，深受本国人民和全世界啤酒爱好者的喜爱。  据 2010 年世界卫生组织的统计显示，德国的人均啤酒消费量在全世界排名高达第二位，仅次于捷克。 为了保证啤酒的口味和质量，德国专门设立了《纯净法》。《纯净法》规定，在德国酿造的啤酒，原料只能包括水，麦芽，酒花和酵母，严禁添加其他成分。虽然现在已经放宽了相关法律法规，制造商已经可以在啤酒中添加其他符合欧盟安全标准的成分，但总体而言，德国对于啤酒的酿造工艺仍然有着最为严格的限制和规定。 德国啤酒的最佳饮用温度为 7 到 9 摄氏度。 20 个最佳德国啤酒品牌 德国啤酒种类和品牌繁多。在德国，总共有超过 5000 个啤酒品牌，1200 个酿酒厂。以下啤酒品牌就是德国最受欢迎，市场占有率最高的 20 个啤酒品牌： 1. Krombacher（科隆巴赫） 2. Bitburger（碧特博格） 3. Warsteiner（沃斯乐） 4. Becks（贝克啤酒） 5. Veltins（费尔廷斯） 6. Hasser ? der 7. Paulaner Weissbier（柏龙） 8. Radeberger（瑞德伯格） 9. K ? nig Pilsener 10. Erdinger Weissbier（艾丁格） 11. Holsten Pilsener 12. Jever 13. Franziskaner Weissbier 14. Diebels Alt 15. Oettinger（奥丁格） 16. Wernesgr ü ner 17. Berliner Pilsener 18. L ü bzer Pils 19. K ? stritzer Schwarzbier 20. Flensburger Pilsener Krombacher（科隆巴赫）  科隆巴赫酿酒厂由 Johannes Haas 成立于 1803 年，酿酒厂位于德国一座名叫西格兰（Siegerland）的小城。 科隆巴赫以皮尔森啤酒闻名德国，是德国境内销售量最大的皮尔森啤酒。 Bitburger（碧特博格）  碧特博格最著名的产品是皮尔森啤酒，酒精含量为 4.8%，年销售量高达 1.2 亿升。 德国人有尊重传统，喜爱本地酿造啤酒的习惯。但是碧特博格的皮尔森啤酒却在德国风靡全国，受到德国各地消费者的喜爱，这足以见得碧特博格啤酒的品质之高，口味之纯正。 碧特博格不仅有皮尔森啤酒，还创新推出了众多混合型啤酒，例如啤酒可乐，柠檬啤酒和石榴啤酒等等。 Warsteiner（沃斯乐）  沃斯乐旗下包括多种啤酒品牌，主要有：沃斯乐皮尔森啤酒，沃斯乐至尊黑啤，沃斯乐 Premium Fresh 无酒精啤酒，沃斯乐 Royal Bavaria 皇家金啤。 Becks（贝克啤酒）  贝克啤酒是世界上最畅销的德国啤酒，在全世界 90 个国家销售。贝克啤酒的最畅销海外市场包括英国，美国，意大利，澳大利亚，乌克兰，罗马尼亚和俄罗斯。 贝克啤酒最畅销的种类为拉格淡啤酒。此外，旗下还包括 Beck's Blue 无酒精啤酒，贝克 Premier Light，贝克金啤，贝克绿柠檬啤酒，贝克无酒精绿柠檬啤酒，贝克冰啤，贝克黑啤等等。 贝克啤酒屡次在世界啤酒杯（World Beer Cup）评选中获得大奖，主要包括： 1998 年 - 金奖 2000 年 - 铜奖 2002 年 - 银奖 2002 年 - 金奖 2004 年 - 银奖 2012 年 - 银奖 Veltins（费尔廷斯）  费尔廷斯以高质量，口感独特的皮尔森啤酒闻名。 Hasser ? der  皮尔森啤酒 Premium 出口啤酒 柠檬啤酒 可乐啤酒 Paulaner Weissbier（柏龙）  柏龙旗下包括柏龙 Hell 和柏龙萨尔法特啤酒。 Radeberger（瑞德伯格） 瑞德伯格是德国十大畅销啤酒之一，由 Zum Bergkeller 成立于 1872 年。 瑞德伯格酿酒厂是德国最早生产单一皮尔森啤酒的酿酒厂。在 1885 年，为了扩展海外市场，瑞德伯格将品牌名称变更为 Radeberger Exportbierbrauerei。 在 1990 年，随着柏林墙的倒塌，瑞德伯格酿酒厂被 Binding Brauerei 收购，并改良酿酒配方，让啤酒更适合现代消费者的口味。 K ? nig Pilsener（考尼格） 考尼格总部位于杜伊斯堡，以考尼格皮尔森啤酒闻名。 考尼格旗下最著名的产品当属考尼格皮尔森啤酒。考尼格在七十年代曾推出考尼格 Alt，Export 和 Malz 等三个品种，但随后停止生产了这三个品种，转而研发更适合现代人口味的新品种。 考尼格的新产品主要包括：无酒精皮尔森啤酒和考尼格柠檬味皮尔森啤酒。 Erdinger Weissbier（艾丁格） 艾丁格是世界上最大的小麦啤酒生产商，旗下的小麦啤深受德国和欧盟消费者喜爱。 艾丁格由 Johann Kienle 成立于 1886 年，是艾丁格市最出名的饮料。旗下主要产品包括： 艾丁格金啤（酒精含量 5.3%）Dunkel 黑啤 Kristallklar 过滤啤酒 Pikantus 黑麦啤酒 Leicht 低度啤酒（酒精含量 2.9%）Erdinger 冠军啤酒 Alkoholfrei 无酒精啤酒 Holsten Pilsener（德国好顺啤酒） Holsten 是一家知名德国啤酒公司，成立于 1879 年，总部位于德国汉堡。 Holsten 旗下酒精含量为 5% 的皮尔森啤酒，在 1953 年首次问世。其他主要产品包括 Licher 皮尔森和 L ü bzer 皮尔森啤酒。 Jever（德国积发） 积发是德国著名啤酒品牌，成立于 1848 年，总部位于德国积发。 积发啤酒属于皮尔森啤酒，口感独特，采用天然泉水和优质酒花酿造而成，口感清新，是德国最受欢迎的啤酒之一。 Franziskaner Weissbier（德国教士啤酒） 德国教士啤酒是德国著名啤酒品牌，总部位于慕尼黑。 教士啤酒属于小麦啤，啤酒呈淡琥珀色，闻上去有果香，口感浓郁。因为加工过程中没有过滤，所以看上去会有酵母沉淀物。 Diebels Alt 德国 Diebels 啤酒是深受德国本土和欧盟啤酒爱好者喜爱的啤酒品牌。 Diebels Alt 啤酒属于黑啤，酒精浓度为 4.8%。啤酒颜色是淡琥珀色，晶莹透明，会撒发出浓郁的小麦香气。入口柔滑清新，会有浓郁的小麦香味和酒花香。 Oettinger（奥丁格） 奥丁格是德国最畅销的啤酒品牌。从 2004 年开始，奥丁格一直是德国最畅销啤酒排行榜的第一位。在 2011 年，奥丁格的年啤酒产量高达 6.21 亿升。 奥丁格总部位于德国拜恩的奥丁格，但是同时在德国哥达，门兴格拉德巴赫和不伦瑞克拥有酿酒厂。 奥丁格啤酒以质优价廉著称。如果您到了德国，您会发现在酒馆和酒吧中几乎看不到奥丁格啤酒的身影 - 因为奥丁格啤酒大多是在超市中以瓶装销售。 为了保证价格低廉，奥丁格遵循以下几个原则： 不做广告无中间商，直接从酿酒厂销售到本地商店高自动化生产流程，节省人力成本 Wernesgr ü ner（万奈仕） 万奈仕成立于 1436 年，是德国最受欢迎的啤酒品牌，尤其以旗下的皮尔森传奇啤酒闻名。 目前，万奈仕已经被碧特博格酿酒集团收购，成为碧特博格旗下品牌。 Berliner Pilsener Berliner Pilsener 是德国非常受欢迎的啤酒品牌，总部位于德国柏林。 L ü bzer Pils L ü bzer Pils 是 Holsten 旗下的皮尔森啤酒品牌。 K ? stritzer Schwarzbier（凯斯） K ? stritzer 是德国著名啤酒厂，以口味纯正的黑啤闻名。K ? stritzer 成立于 1543 年，是德国历史最悠久的拉格黑皮酿酒厂。 K ? stritzer 旗下主要品牌包括： Schwarzbier ( 酒精浓度 4.8% ) Kranich-Br ? uEdel-Pils Di ? t-PilsBibop ( 可乐啤酒 ) WitbierPale Ale Flensburger Pilsener（弗伦斯堡） 弗伦斯堡啤酒来自德国弗伦斯堡市，由五位弗伦斯堡市民在 1888 年创办。弗伦斯堡是德国酿酒厂分布最广的啤酒企业。 弗伦斯堡旗下啤酒主要包括以下种类： 皮尔森啤酒，酒精含量为 4.8% 金啤黑啤小麦啤，酒精含量为 5.1% 德国啤酒种类 德国啤酒主要分为小麦啤，白啤酒（也叫淡啤酒），黑啤和未过滤啤酒。如果按照酿造工艺，地点和酿酒厂来划分，德国啤酒可进一步划分为以下种类： 皮尔森啤酒是世界上最年轻的啤酒种类。世界上最早的皮尔森啤酒出现在 1842 年的捷克，很快便大受欢迎，被德国等其他喜爱啤酒的国家引进。 原料 皮尔森啤酒的酿造工艺最显著的特点就是简洁。它的原料包括经过烘焙的大麦麦芽，辛辣的 Noble Saaz 酒花和软性泉水。 品相 皮尔森啤酒泡沫白皙丰富，呈浅麦色。 佐酒食物 皮尔森能够在全球大受欢迎的原因之一就是它可以和任何食物搭配，例如烤肉，鸡肉和鱼肉等。和辛辣的印度或墨西哥菜，以及种类繁多的亚洲食物在一起搭配，更是会获得独特的风味。 小麦啤酒 小麦啤酒是世界上历史最悠久的啤酒。最早的小麦啤酒出现在德国的巴伐利亚州，但是很快便风靡全世界。 小麦啤酒的主要成分是大麦和小麦。传统的巴伐利亚小麦啤包括至少 50% 的小麦成分。此外，还包括大麦，Noble 酒花，泉水和酵母。 正宗的小麦啤因为有酵母沉淀物，看上去会稍微有些浑浊。小麦啤泡沫丰富，浓厚，消退较慢。 小麦啤几乎适合和所有食物共同享用。 拉格黑啤 拉格黑啤颜色为深棕色，酒花香气比较淡， 博克黑啤（烈性黑啤酒） 博克黑啤是现存的历史最悠久的啤酒之一。 德国啤酒和世界杯 德国啤酒和足球的渊源已久，几乎在每次的世界杯上，我们都能看到德国啤酒的身影。 不只是世界杯，平时在欧冠联赛上，我们也经常能看到德国啤酒的赞助广告。 结语 以上就是关于德国啤酒品牌和啤酒种类的总体介绍，希望对中国的啤酒爱好者们有帮助。 原文链接：http:///p/7f09b27d735a 99% 的人在看的旅游攻略，关注蚂蜂窝微信：mafengwo2006 相关阅读 原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看查看原文 |
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来自： Sherlock23 > 《Deutsch》
