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杜仲是中国名贵滋补的药材，具冇补肝肾、降血压、强筋骨、安胎等诸多功效。《神农本草经》中列其为上品，谓其“主治腰膝痛，补中，益精气，坚筋骨，除阴下痒湿，小便余沥。久服，轻身耐老”。 杜仲的树叶中含有杜仲胶、松脂醇二葡萄糖甙、杜仲苷、山柰酚、筋骨草苷、哈帕苷乙酸脂、雷扑妥苷半乳糖醇。另外还含有一些微量元素，如锌、钙、磷、锰、铅、铜、铁等。 据《本草求真》中记载，杜仲人肝而补肾，子能令母实也，且性辛温，能除阴痒，去囊湿，痿痹瘫软必需，脚气疼痛必用，胎滑梦遗切要。苔使遗精有痛，用此益见精脱不已，以其气味辛温，能助肝肾旺气也。 同时肾经虚寒的患者，可以用此温补以固胎元。若气陷不升，血随气脱而胎不固者，用此则气益陷不升，其血必致愈脱不已。 杜仲是一种药材，它主治腰膝疼痛、两足软弱。关于“杜仲”的药名的由来，还有一个美丽的传说。 很早以前，洞庭湖畔的货物主要靠小木船运输，岸上的拉纤夫由于成年累月地低头弯腰拉纤，以至于积劳成疾，大都患上腰膝疼痛的顽症。当时，有一位叫杜仲的纤夫，决定外出找到治疗药物来解除纤夫们的病痛。有一天，他上山去采药，和一位采药的老翁不期而遇。两个人在闲谈的过程中，杜仲就将自己上山采药的原因告诉了老翁。 当时，老翁听了以后深受感动，于是便从药篓里拿出一块能治腰膝疼痛的树皮给杜仲，告诉他，此药生长在陡峭的山崖上，并叮嘱他山高坡陡，采药时要小心。”听完老翁的话，杜仲就按照老翁的指点去采集药材。虽然山路崎岖险峻，可是他却全然不顾，不停地沿着峭壁往上爬。由于过度劳累，加上饥渴难耐，最终因体力不支，从峭壁上掉了下去，当他醒过来的时候，他发现自己被挂在了一棵大树上。这棵树正是他要找的那种树，于是便拼命地采集。 但是他自己却因为劳累过度晕倒在了悬崖边上，后又被山水冲进了湖里面。当纤夫们从湖中把杜仲打捞上来的时候，他怀里还紧紧抱着那些树皮。纤夫们含着泪把树皮吃完了，腰膝疼痛的毛病因此好转了。后来人们为了纪念杜仲，人们就将这种树皮命名为“杜仲”。 杜仲煨猪腰： 取杜仲10克，猪肾1个。先将猪肾剖开，去筋膜，然后洗净，用盐及花椒腌过之后，将杜仲研末，再放入猪肾里，并且用荷叶包裹，煨熟食。这种做法来源于《本草权度》中。本方法主要用杜仲的强腰止痛，补肝肾的功效，并且还用于肝肾不足、肾虚腰疼、耳鸣眩晕等症状。 杜仲爆羊肾： 杜仲15克，五味子6克，羊肾2个。先将杜仲、五味子加水煎开之后，取浓汁；再将羊肾剖开，去筋膜，洗净，并切成小块腰花，放入碗中，加入芡粉汁，均勾搅拌，再用油爆炒到嫩熟，最后加入盐、葱、姜等调味，即可食用。此方法来源于《箧中方》中。本方法以杜仲补肾强腰，五味子补肾固精。用于肾虚腰痛，遗精尿频。 杜仲寄生茶： 杜仲、桑寄生各等份，将其研为粗末。每次10克，用沸水浸泡饮用。本方法用二药补肝肾，降血压，并且还用于高血压而又肝肾虚弱、腰膝酸软的患者。 杜仲这种药材，味甘，性温，归肝、肾经。据《本草纲目》中记载：“杜仲，能人肝，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，经常服用，延缓衰老。”可见杜仲具有补肝肾，强筋骨的功效。 古代的相关书籍上记载了一个用杜仲治病的案例。有一个少年得了脚软病，非常疼痛，很多中医都按脚气病治，结果都不见好转。后来又请了一位名医诊治，这位名医没有开任何药方，只是告诉少年的家人，将杜仲折成3厘米左右长的小片，每次用50克，用一半酒一半水煎服。 结果这个少年3天后就能走路了，又过了 3天就完全好了。其家人千恩万谢这位中医，中医讲，这少年其实是肾虚的原因，不是脚气的病因，杜仲能治腰膝痛，用酒煎服，可以使药效更容易发挥。 据《本草汇言》上说：“凡下焦之虚，非杜仲不补；下焦之湿，非杜仲不利；足胫之酸，非杜仲不去；腰膝之疼，非杜仲不除。然色紫而燥，质绵而韧，气温而补，补肝益肾诚为要剂。”其肝主筋，肾主骨，肾充则骨强，肝充则筋健。屈伸利用皆属于筋，杜仲是肝经气分药，因此，杜仲不仅人肝而且还能补肾^ 杜仲可以治疗腰膝酸痛及胎动不安。一些女性在生产过程中的创伤恢复，可以服用杜仲，这样可以快速恢复元气，并且对预防产后腰酸背痛有很好的疗效。服用杜仲有两种比较简单的方法。一是从中药店买来杜仲皮煎汤，用汤汁炖肉，比如杜仲羊肉汤。一周服用2?3次。二是可以买杜仲茶冲水喝，天天服用。喝杜仲茶不但能预防产后腰背的疼痛，它还可以逐步消除产前营养过剩造成的肥胖，真可谓是一举两得。 另外，杜仲也可以用来泡酒。取杜仲50克、川芎25克、丹参10克、40度白酒1 000克。将上述的材料装人纱布袋，并且扎上口，然后与白酒一起置于酒坛中，密封浸泡20天之后，取出药袋，取澄清的酒液饮用。每日2次，每次饮用 30 ~50毫升。这种酒可以补肝益肾，活血通络，适用于中老年人患有肝肾虚亏所致的腰背酸楚、四肢麻木等症状。 在此须注意，杜仲的组织中含有杜仲胶。杜仲胶无毒，但是它会影响消化。如将杜仲打成粉之后，用开水冲服的话，就没有办法去除杜仲胶。但是杜仲胶不易溶于水，因此，用杜仲皮来煎汤或是炒菜，则能有效地将杜仲胶隔离开来：另外，杜仲为温补之品，阴虚火旺者应慎用。
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