泡在咖啡里的匈牙利

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匈牙利不仅是个温泉大国，也是个咖啡王国。匈牙利人以爱泡咖啡馆出名，他们可以一天不喝酒不抽烟却不能一天不喝咖啡。时至今日，在大街小巷仍然有着数不清的挂着“普莱索”招牌的咖啡馆，即便是许多经商从政的大人物，每日也要抽出时间泡上一杯咖啡，布达佩斯人早已将咖啡融入了自己的生命中。

咖啡馆在布达佩斯有着悠久的历史，自奥匈帝国时期起，便是这座美丽城市最诱人的特色之一。19世纪末期，布达佩斯就有“五百咖啡馆之城”的称号。咖啡馆也是匈牙利文人的聚集地，当时许多匈牙利作家每天都会来固定的咖啡馆，那时候作家们名片上的地址都习惯不写自己的住处，而是写着自己钟爱的咖啡馆的名字，这里就好像是他的第二个家，如果人们找他们有事情，来咖啡馆就可以了。

这个城市能享受到比大多数欧洲城市更多的阳光，阳光明媚的下午，在每一个露天咖啡吧的遮阳伞下，都坐着不同年龄、不同肤色、但却带着同样惬意表情的人。坐在咖啡馆里，点上一杯咖啡，或看书看报，或与朋友们聊天，或出神发呆—不知不觉就遁入了那个灿烂而遥远的旧梦里。

咖啡馆是布达佩斯的缩影

“纽约咖啡馆”有“全世界最美咖啡馆”之称，早在第一次世界大战时，已是布达佩斯的文化中心，当年欧洲许多杂志社、出版社在咖啡馆所在的那栋大楼里设立办公室，当时最有影响力的杂志《西方》的编辑部就设在这里，因此许多著名的作家诗人都是纽约咖啡馆的常客。

这是一个华美得超过任何想象的咖啡宫殿。处处金碧辉煌，雅致而气派。天花全以金漆浮雕、彩绘壁画和水晶灯装饰，简直就是王宫御苑。唯一与王宫不同的 是，这里四周的墙上挂的不是国王肖像，而是当年十几位作家的肖像。这家1894年就开张的咖啡馆，当年不止免费送咖啡给穷作家，甚至连纸笔墨一并送上，很 受欢迎。据说还有个作家把咖啡馆的钥匙扔进河里，企图逼它24小时营业。及至20世纪初，咖啡馆已成为知识分子的落脚地，《北非谍影》导演 MichaelCurtis和《巴格达之盗》导演AlexanderKorda都曾是座上客。

经过时代的变迁，纽约咖啡馆还原了它本来的面目。店里货真价实的老家具和五光十色的艺术品，让人仿佛一个跟头跌回150年前的匈牙利，很多匈牙利 “上层人士”是这里的铁杆FANS。其实一个小小的咖啡屋就如同布达佩斯的缩影。波光粼粼的多瑙河、叮当而过的老式有轨电车、年代久远的城堡和教堂……一切都在暗示这是一座适合怀旧和遭遇浪漫的城市，匈牙利人在挂着水晶吊灯的屋檐下在浓浓的咖啡香里品味着历史与生活。

它的优雅迷倒天后麦当娜

另一间布达佩斯最有名的咖啡馆，是1858年已经开业的Gerbeaud。据说早在百多年前已是奥匈帝国王后伊利沙伯的最爱。一个半世纪过去，咖啡馆的洛可可风格天花、绸缎帘子、青石桌面、桃木座椅，仍然散发旧世界的优雅；咖啡馆每个厅都有自己的色调，从浅米色到贵族的红，从玫紫色到深宫情调的缎绿和金色，大厅之间都用低垂的丝绒帷幕间隔，华贵、幽深之中，弥漫着一种变幻的舞台气息。难怪麦当娜、安东尼奥班达拉斯这样的大明星，也会禁不住前来感受百多年前的气氛。

古老欧洲情调的绅士

从1887年就开始营业的CentrálKávéház，透着一股古香古色的味道。100多年的历史实在是她值得骄傲的资本。典型的欧式建筑，宽大的落地窗，你可以从窗口看到身着套裙，头戴宽边帽的优雅夫人在品杯中的咖啡，身穿暗色毛呢西服套装的老绅士翻看着手中的报纸，年轻人也许不会适应这里的节奏，这里绝对是一个体现老欧洲风味的地方。在当地居民眼中，这里是布达佩斯咖啡馆文化最兴盛的核心区。

1913年CentrálKávéház整修重建，咖啡馆幸免于二次世界大战战火的破坏，完整地保存至今。自2000年起，再次整修的咖啡馆恢复营业。咖啡馆同时也供应各式传统的匈牙利佳肴，点一杯咖啡，或在这里用餐，都能更深切地感受咖啡香与鼻尖摩擦的声音，笔尖与纸张摩擦的声音，思想与思想碰撞的声音……

匈牙利是音乐之都，是温泉之家，也是咖啡王国……这个国家能带给您的实在太多，当你体验完这一切驻足回首时，才发现已经被它深深迷住了。

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