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奥匈有三家让咖啡爱好者千里迢迢来踩点的咖啡馆——位于布达佩斯的纽约咖啡馆、捷波德咖啡馆和位于维也纳的中央咖啡馆。其中，捷波德咖啡馆以其逾百年的历史成为咖啡届的古董店。波兰天际公众号微信：safaripoland,客服微信：sinkywu 捷波德咖啡馆（Café Gerbeaud）是欧洲最大最传统的的咖啡馆之一，位于匈牙利首都布达佩斯弗洛斯马提广场7号。
1858年，来自甜品世家的亨里克·库格勒(Henrik Kugler)在游历了十一个欧洲国家的首都后回国，在佩斯的中心开了一家甜品店，它很快就成了佩斯最好的一家甜品店，制作“佩斯最好的冰淇淋”。1870年，库格勒将店铺搬到市中心的弗洛斯马提广场（也就是现在的位置）。他的咖啡，酒、甜品和馅饼都深受顾客欢迎。 1882年，库格勒在巴黎旅行时，第一次见到埃米尔·捷波德，注意到他的才华和企业精神。1884年，库格勒邀请他到布达佩斯。后来，由于库格勒没有继承人，捷波德接手了这家店铺，但保留了当时的名称。 埃米尔·捷波德（Emil Gerbeaud）是一个才华横溢的瑞士甜品世家的后裔，生于日内瓦，曾在德国，法国和英国游历。到1899年年底，他雇佣了150名员工。他又配备了现代化的机械，使捷波德这个名字成为品质和面包技艺的同义词。捷波德获得了国际声誉，受邀参加1897年布鲁塞尔世界博览会和1900年巴黎世界博览会。捷波德不但扩大了咖啡馆，将它发展成为欧洲最好的咖啡馆和甜品店之一。他还在菜单上增加了蛋糕，并引入了现代的糖果技术。他甚至建立了一个小巧克力工厂，在那里生产传说中的果仁糖。 1919年11月8日，捷波德去世，店铺由他的妻子继承。此后店铺采用了“捷波德”的名字。但是在1950年至1984年3月期间，它改名为“弗洛斯马提”。1995年，德国商人欧文·弗朗茨·穆勒买下这家甜品店，进行大规模装修，消除过去50年的痕迹，恢复捷波德时代的风格。 2009年起，捷波德咖啡甜品店在日本东京和韩国首尔分别开设了分店。
很多慕名而来的游客可能会选择掐着营业时间早早地来到Café Gerbeaud，已留出时间可以细细品味这个洛可可风格的室内空间。 咖啡馆的洛可可风格天花、水晶吊灯、层层绸缎帘子、青石桌面、桃木座椅，仍然散发旧世界的优雅；咖啡馆有很多个大厅，每个厅都有自己的色调，大厅之间都用低垂的丝绒帷幕间隔，华贵、幽深之中，弥漫着一种变幻的舞台气息。 难怪麦当娜、安东尼奥班达拉斯这样的大明星，也会禁不住前来感受百多年前的气氛。据说茜茜公主每次来布达佩斯也必须打卡这家咖啡店。
由于众多游客的光顾，捷波德在高峰时间段稍显拥挤，价格也并不平民，但这丝毫没有阻止人们来这一探究竟。凡是品尝过这里美食的客人都会忍不住竖起大拇指，觉得物超所值。小编也推荐几个招牌供大家收藏： The Dobos torte 多层蛋糕
这是匈牙利代表性的甜点之一，原料很简单，就是戚风蛋糕、黄油和焦糖，一般5-7层，会有奶油或巧克力作为夹心。 Krémes，奶油蛋糕 Krémes是匈牙利一种传统甜品，薄而酥的手工拉制面皮多层叠放，中间慷慨地夹上口感轻薄的奶油。上层的酥皮和着轻盈的奶油，入口后二者互相融合又保留了各自的口感；奶油看似浓郁，但实际上却十分清爽；下层的酥皮被奶油微微浸润后，会变得有些劲道，让人无法抑制的舌尖欲望。
Eszterházytorta 核桃蛋糕
这款蛋糕以当年奥匈帝国一位著名外交官艾斯哈奇王子的名字命名。现在在奥地利匈牙利流行的艾斯哈奇蛋糕，口味繁多，很难说哪一个才是最正统的配方。唯一可以确定的是，艾斯哈奇蛋糕一定要有5-6层，蛋糕层不包含面粉，只能由焦糖，蛋清和研磨的核桃或杏仁做夹层。 蛋糕的表层，是香草酥皮混合了奶油，在加上白兰地，核桃甜酒或杏仁调味，蛋糕完成后，用巧克力画上代表性的网状的装饰，像似一朵盛开的花朵。 Sachertorte 萨赫蛋糕
萨赫蛋糕是一款货真价实的巧克力蛋糕，每一层都涂满了巧克力酱，还夹着榛子酱，使得整个蛋糕在甜度上又上了一个层次，蛋糕最上面一层由脆皮巧克力点缀，一口下去，满嘴的巧克力味。如果品尝过欧洲甜品的话，你会发现它们都有一个共性，就是很甜，对很多国人来说会容易腻。建议点上一杯咖啡或和小伙伴一起分享~
早餐 选择困难症也不要害怕，蛋糕拼盘可以解决你的纠结~
最后用捷波德官网的一段话来总结——也许生命中最美丽、最激动人心的礼物就是守护一件珍贵的宝贝，并将它进一步珍藏起来。 捷波德无疑是匈牙利最著名的美食资产之一，这不仅是一份美好的礼物，同时也是一份严肃的责任和一个巨大的挑战——保持传统，不断更新，让我们有幸见证这个160岁的传说继续…波兰天际公众号微信：safaripoland,客服微信：sinkywu
营业时间： 甜品区：每天 9:00 – 21:00 小酒馆：每天12:00 – 22:00  |
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