提举揩置茶事
提举揩置茶事(Tea affairs managing officer) 宋代职官名。简称"提举茶事"或"措置茶事"。崇宁元年(1102)岁末，蔡京复榷东南茶，在东南六路设提举措置茶事司，其主官名为"提举措置茶事"，为主持路级茶事的最高行政官长。《宋会要·职官》载，当时提举措置江南?福建?淮南路茶事者，分别为宋安国?胡安修?安亢，三人皆"讲议司"官员。路名入衔，在茶事前加路名。大观年间，又置都大提举茶事司，总领东南六路茶事，主官称都大提举茶事。政和元年至宣和七年(1111~1125)，随着蔡京的宦海沉浮和茶法屡变，主管茶事机构及其职官名称极为混乱，至宣和七年二月，其他各路的茶盐司主官，已正式命名为"提举茶盐公事"，只有福建和陕西路始终未变，其主官分别称为"提举福建茶事"和"提举陕西茶事"。 提举茶事[Tea affairs managing officer] 见"提举措置茶事"。 措置茶事[Tea affairs managing officer] 见"提举措置茶事"。 提举茶盐公事
提举茶盐公事(Tea-salt affairs manager) 宋代职官名。仅在北宋末?南宋初短期存在。崇宁元年(1102)，蔡京恢复榷茶以来，常平?茶?盐三司分合无常，政和二年至宣和七年(1112-1125)，实行钞引茶盐法，各路置"提举盐香茶矾事司"，主官称"提举盐香茶矾事，"简称"提举"?"提盐"?"盐香"?"盐香茶"?"茶盐"等，其官名十分混乱。宣和七年二月，诏令改"提举盐香茶矾事"为"提举茶盐公事"。南宋绍兴五年(1135)，诏令常平司并入茶盐司，绍兴十五年，规范其主官名为"提举常平茶盐公事"。参见"提举措置茶事"。 提举常平茶盐公事
提举常平茶盐公事[Changing tea-salt affairs man- aging officer] 宋代职官名。路级监司之一，简称"提举"，亦称"仓使"。提举常平茶盐司的主官。唯福建路例外，盐事不预，仅称"提举常平茶事"。提举与转运判官序官，享有每年荐举改官五员，县令三员，大小使臣升陟八员，承务郎以上五员，试刑法官七员等政治待遇。提举有避本贯(即不得在籍贯所在地任提举)和避亲嫌(亲属?亲戚不得在一地任职)之规定。提举待遇优厚，茶盐超额，还时以贴职馆职相授。提举除了正常渠道升迁外，还可由大臣荐举;但荐举失当，如有贪贿事败，则荐举者应反坐。参见"提举茶盐公事"。 发运制置茶盐使
发运制置茶盐使[Tea-salt transporting and managing officer] 宋代职官名。简称"制置茶盐使"。发运司是北宋重要官署之一。初置于京师，后设局于真州?泗州，主持东南六路漕运，搬运茶盐只是其附属职能。至道元年(995)，发运使制置茶盐体制已确立。发运使职名中以"制置茶盐"入衔。宋代王辟之《渑水燕谈录》卷五记其事云:"朝廷遣杨允恭，李廷遂?王子舆为江淮?两浙发运使兼制置茶盐，就淮南创为局，后兼领荆湖路，又旋加都大事，后废。景德中复置，迄今事权尤重。"在发运使兼制置茶盐的体制下，诸路转运司亦兼领茶事，在福建?淮南路尤其如此。发运制置茶盐司实总东南诸路茶盐事，开都大提举之先河。，在发运司兼制置茶盐体制下，路设"提举榷茶事"或"提点茶盐"之职，州军设"监茶务"?"监茶场"或"监茶税"?"同监税"之类名目。发运制置茶盐使在北宋百年东南茶禁榷时，是权重事专?地位显赫的职位。至南宋，随着茶引法的推行，其事权大部为监司分割。 茶兴
茶兴[Tea enthusiasm] 由茶引发的兴致。唐代韩翱《同中书刘舍人题青龙上房》诗:"更怜茶兴在，好出下方迟。"唐代薛能《新雪八韵》:"茶兴留诗客，瓜情想戍人。"其《留题》云:"茶兴复诗心，一瓯还一吟。" 茶色
茶色[Tea colour] ①茶叶颜色。陆羽《茶经·一之源》:"阳崖阴林，紫者上，绿者次。"②茶汤的颜色。《茶经·四之器》:"邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。"宋代赵估《大观茶论》:"点茶之色，以纯白为上，青白为次，灰白次之，黄白又次之。"③茶叶的成色?品位。《宋史·食货志》下六:"大观元年，议提举茶事司须保验一路所产茶色高下?价值低昂，而请茶短引以地远近程以三等之期。" 茶功
茶功[Tea function] 茶的功效。唐代白居易《赠东邻王十三》:"驱愁知酒力，破睡见茶功。"唐代斐汶《茶述》:茶，"其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。" 茶术
茶术(Tea technique) 制茶和烹点茶茗的技术。唐代李肇《国史补》:"羽有文学，多意思，耻一物不尽其妙，茶术尤著。" 茶气
茶气(Tea steam] ①亦称"茗气"。蒸煮茶叶的热气。唐代项斯《山行》诗:"蒸茗气从茅舍出，缫丝声隔竹篱闻。"许观《赠 茗气[Tea steam] 即"茶气"。 茶风
茶风[Chafeng] ①饮茶过度之病。唐代封演《封氏闻见记>:"伯熊饮茶过度，遂患风，晚节亦不劝人多饮也。"②形容茶后兴奋。《海录碎事》引唐代张枯诗句:"茶风无奈笔，酒秃不胜簪。" 茶力
茶力①[Efficacy of tea]茶的功力。唐代刘肃《大唐新语》引綦毋曼《茶饮序》:"获益则归功茶力，贻患则不谓茶灾;岂非福近易知，祸远难见。"宋代杨万里《桐庐道中》诗:"肩舆坐睡茶力短，野堠无人山路长。"② [Trick of infusing tea]点茶的巧劲。宋代赵估《大观茶论》:"用汤已故，指腕不圆，粥面未凝，茶力已尽。" 盐茶道
盐茶道(Salt-tea managing office) 清代主管盐政茶务的机构。如"四川盐茶道"。宋以后，由于茶和盐同行禁榷，在有些地方，榷司和转运使司，常茶盐合署。如宋太宗时在诸路所设的"茶盐制置使司"，元朝有些地方设立的"榷茶盐转运司"等即是。但改司称"道"者仅见于清。清代一些地方所设的茶盐道，一直延续至清末才结束。据《清史稿》，宣统二年(1910)八月，"改四川盐茶道为盐运使，茶务归劝业道管理";盐运茶务分治，不再称"道"。 公行
公行[ Tea trading company set up by official mer-chant] 清代官商在广州开设的垄断对外贸易的商行。其时广州这样的商行共有十三家，所以亦称"十三行"或"广州十三行"。中国与西方贸易，起初以丝绸?茶叶和瓷器为大宗，后来随世界饮茶的兴起，茶叶贸易超过丝绸，变成了中国第一位出口产品。广州十三行在从事中国茶叶出口贸易，低价收进?高价卖出，盈利颇丰。此时有的茶商为谋更多的茶利，如伍浩官在武夷山等茶叶产地，亲自置园种茶，按照外国商人的需要直接生产外销茶叶。公行从中英鸦片战争签订南京条约后，由于"五口通商"，广州的公行不能再独揽出口贸易，逐渐解体。在公行存在的一个半世纪中，公行在垄断中国的出口贸易中，不但自身获得了巨大利益，也为清政府财政和中国的经济发展，作出了显著的贡献。 榷茶都转运使司
榷茶都转运使司[Tea monopoly managing depart-ment) 元代专门管理榷茶的机构。《元史·世祖本纪》:至露十四年(1277)春正月，"置江淮等路都转运盐使司及江潦糠蓉都转运使司";十六年四月，"立江西榷茶运司及诸路转运盐使司"，江西"榷茶运司"，即"江西榷茶都转运使司"。 茶局(2)
茶局(2)[Tea bureau] 亦称"茶局批验所"。明代四川地区设立的管理茶务及税收机构。《明史·食货志》:"剪刀粗叶，惟西番用之，而商贩未尝出境。四川茶盐都转运使言，"宜别立茶局，征其税，易红缨?毡衫?米?布?椒?蜡以资国用。居民所收之茶，依江南给引贩卖法，公私两便"。于是永宁?成都?筠连皆设茶局矣。" 茶局批验所[Tea bureau] 即"茶局(2)"。 批验茶引所
批验茶引所[Tea inspection managing office] 专门管理和检验茶引的机构。负责验证茶引真伪?按引兑给茶叶，引茶数量是否相符等等。始于元，明?清时改称"茶园提领所"。《元史·仁宗本纪》:皇庆二年(1313)七月，"置榷茶批验所，并茶由局官"。《元史·食货志》"延柘元年(1314)，改设批验茶由官局"。 茶园提领所
茶园提领所[Tea inspection managing office] 明?清时与"批验茶引所"职能相同的机构。清代吴骞《桃溪客语》载:"元时桃溪有批验茶引所，在前河埯北，名茶园提领所。明嘉靖初，省归本镇巡检司。" 茶课司
茶课司[Tea tax department] 专门征收茶叶课税的机构。元代茶课，由各地榷茶转运司?榷茶提举司等机构负责征输，明代始设茶课司专其事。《明史·食货志·茶法》:洪武四年(1371)，"户部言:"陕西汉中?金州?石泉?汉阴?平利?西乡诸县，茶园四十五顷，茶八十六万余株。四川巴茶三百十五户，茶二百三十八万余株。宜定令每十株官取其一。无主茶园，令军士薅采，十取其八，以易番马。"从之。于是诸产茶地设茶课司，定税额，陕西二万六千斤有奇，四川一百万斤。" 茶烟(1)
茶烟(1)[Tea smoke] ①制茶蒸?焙时产生的烟。唐代张继《山家》诗:"莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。"②烧茶煮水时产生的烟。唐代刘禹锡《秋日过鸿举法师寺院便送归江陵》诗:"客至茶烟起，禽归讲席散。"唐代杜牧《醉后题僧院》诗:"今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻飚落花风。" 茶封(1)
茶封(1) [Tea seal] ①茶叶封装。唐代卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》:"摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。"尚颜《献郑都官》:"药秘仙都诀，茶开蜀国封。"②茶叶计量单位之一。清代杨应琚《酌筹甘省茶政疏》:"甘省额设茶引二万七千二百九十六引，每引行茶一百斤，交官中马。五十斤中马，五十斤听商自卖，外带附茶十四斤为运脚之费。以每五斤为一封，合计交官茶二十七万二千九百六十封，商人自卖正附茶三十四万九千三百八十八封。" 茶事
茶事[Tea affairs] ①有关茶叶的事情。唐代袁高《茶山》诗:"我来顾渚源，得与茶事亲。"唐代皮日休《茶中杂咏序》:"自周已降，及于国朝茶事，竟陵子陆季疵言之详矣。……后又获其《顾渚山记》二篇，其中多茶事;后又太原温从云?武威段碥之，各补茶事十数节，并存于方册，茶之事由周至今，竟无纤遗矣。"②茶叶采摘?制作之事。宋代黄儒《品茶要录》:"茶事起子惊蛰前，其采芽如鹰爪，初造日试焙。" 茶声(1)
茶声(1) [Tea sound] 饮茶时碾茶煮水的声音。白居易诗《酬刘梦得秋夕不寐见寄》:"病闻和药气，渴听碾茶声。"明代罗廪《茶解》:"山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相战，俨听松涛，……此时幽趣，未易与俗人言者。"其"水火相战"之声，即茶声。 茗香
茗香[Fragrance of tea] 茶香。唐代罗邺《夏日题远公北阁》:"榻恋高楼语，瓯怜昼茗香。" 茶爽
茶爽(Tea clearness) 亦称"茗爽。"由茶获得的敏思神爽。唐代刘禹锡《酬乐天闲卧见寄》:"诗情茶助爽，药力酒能宣。"唐代司空图《即事二首》:"茶爽添诗句，天清莹道心。"唐代郑谷《西蜀净众寺松溪八韵兼寄小笔崔处士》:"澹烹新茗爽，暖泛落花轻。". 茗爽(Tea clearness) 即"茶爽"。 提举京城茶场所
提举京城茶场所[Capital tea managing office] 北宋主管汴京水磨茶事务的机构。简称"提举茶场所"。北宋中原饮茶，因袭唐时旧俗，饮用团饼一类的紧压茶，故在烹煮前都需将成茶叶研磨成末。故京城或近郊的磨户以茶磨末再出售转运。元丰中，宋用臣奏请禁在京磨户磨茶，于汴河沿岸修置水磨，磨茶统由"官用水磨"加工。成为北宋榷茶的衍生机构。水磨茶即用水力磨茶;所以其加工出来的茶末，称水磨食茶或水磨末茶。元丰六年(1083)二月，神宗诏设官水磨场，元祜末，议罢官水磨茶场。绍圣元年(1094)，哲宗命于"京索天源等河"复置水磨，任命孙迥为提举太磨茶场兼提举汴河堤岸;至绍圣四年，增磨二百六十余所，水磨茶场监官钱景逢获息十六万余缗?吕安中获息二十一万余缗，均因功以差行赏。但不久，"辅郡榷法转罢"，官水磨也随之废弛。崇宁二年(1103)，蔡京榷东南茶，始置提举京城茶场所。是年，提举京城茶场所奏请复水磨茶，从之。自此，水磨茶由提举汴河堤岸，正式转归京城茶场所管辖，其范围也不限京城，扩大到京畿?京东?京西诸路的水磨茶事。原主销东京及其附近地区的水磨茶，也获准往陕西四路发售。金兵占汴京后，水磨茶场废，提举京城茶场所遂止。 |
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