【图】烤鱿鱼的做法

 

烤鱿鱼

做法及步骤

分数：　成果：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：斯佳丽WH　查看源文

烤鱿鱼属于烤箱/微波，主要食材是鱿鱼，口味是辣，工艺是烤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

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原　　料:

鱿鱼、洋葱、彩椒、香菜、辣椒酱、辣椒粉、姜、孜然粉、五香粉、胡椒碎、盐、油、生抽、料酒等调味料。[HaoChi123.com]

特　　色:

夏日鱿鱼的惹味吃法——烤鱿鱼。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鱿鱼整洗净沥干水，在反面划上花刀。

2、碗中放入辣酱，生抽、五香粉、料酒、姜片。

3、拌匀后放入鱿鱼腌制3小时以上。

4、洋葱和彩椒切丝，垫在铺有锡纸的烤盘上，再在上面撒上些黑胡椒碎。

5、将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中。

6、将它刷上腌制时的料汁，再在表面刷层油。

7、烤箱预热220度，中层烤先烤10分钟后取出，再刷上酱汁，撒上辣椒粉、孜然粒。

8、拿出翻面，再撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，再进烤箱烤10分钟左右，出来切开转盘即可。

贴士：
1、处理鱿鱼时一定要把表面的膜去掉，再在反面打上花刀，这样更入味；很多市场和超市都可以帮助你这样处理。

2、腌制鱿鱼时加入姜，五香粉，生抽，盐，辣椒酱，胡椒等调味料，搅拌均匀，时间三个小时以上，中间多拿出来翻个面。

3、在烤盘上铺有锡纸，这样做起烤盘卫生更方便；铺在上面的洋葱，不仅起隔离作用，而且使鱿鱼味道更鲜美。

4、用牙签固定鱿鱼，要不烤制时很容易卷起，不能烤制均匀。

5、腌制过程中将料汁刷在其表面，再刷一层油；记得中间拿出来翻面，每次翻面时都要重复，刷上酱汁，撒上辣椒粉、孜然粒；最后每面烤两次。

6、烤好后将垫底的洋葱和彩椒铺在盘子上，将鱿鱼切开摆好，上面撒些香菜末。[HaoChi123.com]

营养价值:

鱿鱼 - 又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物... 全文 所有鱿鱼菜谱

所属菜系:

烤箱/微波 - 烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，