风车 风扇车是一种能产生风（或气流）的机械，又名扇车或扬车。发明于汉代，由人力驱动，主要作用是清选粮食。主要部件由漏斗、风腔、轮轴、扇叶、曲柄摇手等组成，除轮轴外，其它部件均为木制。目前这种风车广大农村地区仍在使用中。  
风车（福建永定）
 其工作原理是在装有轮轴、扇叶板和曲柄摇手的右边，有一个特制的圆形风腔，曲柄摇手的周围圆形空洞，就是进风口，左边有长方形风道，来自漏斗的稻谷通过斗阀穿过风道，饱满结实的谷粒落入出粮口，而糠粃杂物则沿风道随风一起飘出风口。
石磨  粮食加工用具，主要用处是把粮食磨碎。通常是由两个圆石盘做成：下扇中间装有一个短的立轴，用铁制成，上扇中间有一个相应的空套，两扇相合以后，下扇固定，上扇绕轴转动。两扇相对的一面，留有一个空膛，称磨膛，膛的外周制成一起一伏的磨齿。上部有磨眼，磨面的时候，谷物通过磨眼流入磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中流到磨槽内。许多农村现在还在使用石磨磨面、磨米、磨豆子。
 
推磨（福建初溪）
谷磨 和石磨一样，也是粮食加工工具，其工作原理和外形与石磨酷似。不同的是，谷磨的主要作用不是磨碎而是去皮，相当于土制的碾米机。客家山区常见的谷磨是用黄土夯筑而成，外面用竹篾制成筐围拢。至今仍有一些山区居民使用其为谷物去皮制作甜酒。  
谷磨（福建永定四堡）
舂米器 外形简单，就是在一块大石头上打磨出一个凹槽。用法也非常简单，把东西（米、面、饭或药材等）放在石槽内，用一根木棍或是特制的木槌将其捣碎。  
舂米器（福建永定）
虽然有了动力装置，但这一传统器皿至今仍在被使用。很多人认为用舂米器打制出来的东西更加美味。 
舂米器（福建永定）
目前在一些山区，舂米器仍然是人们过年打糍粑必不可少的用具，包括湘西、贵州等地。 |
笊 笊，竹篾编制而成，接木制或竹制长柄，作上山抓柴之用。
笊 福建长汀
| 竹茶筒 竹茶筒，利用竹节制成，式样简单，方便携带，用来装水装饭等。过去客家人外出劳动或是行远路时，常常带在身边，用来汲水，或是装上大米做成“竹筒饭”。
竹茶筒 福建永定
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鸡公车（独轮车） 独轮车，又名鸡公车或羊角车，既是一种实用的农具，又是一种便利的交通运输工具，木制而成。顾名思义，这种车只有一个轮子，前尖后宽（稍宽于双肩略窄于双臂展开的距离），主要使用人力推动滚轮向前行进。
鸡公车 福建永定
箩筐 用竹子或柳条等编成的器具，或圆或方，或方底圆口，用来盛粮食、蔬菜等，或用来淘米、洗菜等。制作精细，形状多以圆底方口的为主，为传统农家必备的农具之一。
箩筐 福建永定
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火笼 竹制而成，用于取暖。里面用铁皮做一内胆，内装木炭，上面有孔散热，轻便，可提在手上，也可踏在脚下。至今客家山区火笼使用较多，冬天里老人出去散步、小孩去学校读书都愿意随身携带火笼取暖。
火笼
筒车 又名流水筒车、水转筒车，简称筒轮，是一种以水流作动力，取水灌田的工具。
筒车 福建永定
筒车是一种可以自行提水的灌溉机械，转动无需人畜之力，功效高，而且立轮愈大，所产生的驱动力矩也愈大；立轮重量愈小，动力性能愈好。
筒车 粤东苏家围
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