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2015年7月28日 10:56:35 学做饭很简单
摘要： CNN评选了全球顶级的旅游美食圣地，那么，来这些地方可以品尝到哪些别样的风味呢？
ABSTRACT： This article tells you what you can taste when you visit 10 greatest food cities published by CNN.
1. 中国台湾
上榜理由：
台湾美食融合闽南、潮州、客家和日本的煮食风格，单单是台北，已有超过20条著名的小食街。一流的扫街小食如蚵仔煎、盐酥鸡、牛肉面和卤肉饭等，深受全球游客欢迎！
台湾这么多美食，上图才够直接！
2. 菲律宾
上榜理由：
菲律宾盛产海鲜与热带水果，全国7,000个岛屿有着不同创意的美食文化，菲式酱醋（Adobo）猪肉及鸡肉，与菲律宾烤乳猪都是当地名菜。
碳烤乳猪
有菲律宾国菜之称的碳烤乳猪，是在重要宴会场合必备的菜式，这道菜用青葱、罗望子叶以及香料等调味慢火烤制两个小时才能完成，最后还要搭配特制的甜酸酱，最是鲜嫩多汁。
3. 意大利
上榜理由：
意大利美食闻名中外就不用多说了！作为世界一大菜系，他可不止是有意大利面和披萨而已。西西里岛的炸饭球（Arancini），以及摩德纳（Modena）的巴马芝士，也绝对不会令人失望！
意大利面
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁。此外，酱料还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱（Pesto Sauce）和黑酱（Squid-Ink Sauce）。
4. 泰国
上榜理由：
泰国的饮食文化深受中国、马来西亚、印度尼西亚、缅甸及泰国传统皇室的烹饪文化影响，把“甜、酸、咸、辣”共冶一炉，最具特色的莫过于能够刺激食客味蕾的冬荫功（Tom yum gung）和青咖哩等。
冬荫功汤
这是一道泰国名汤，世界十大名汤之一，将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、草菇、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红、汤味馥郁可口而著称。
蚂蚁蛋
蚂蚁蛋在傣家是一道传统名菜，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。不过，蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。
夜市小吃
夜市文化和各种各样的小吃也是吸引无数人去泰国的原因之一，更别提实惠的价格了！
总的来说，泰国美食差异还是很大的，在曼谷可以吃到各国的美食，在清迈可以吃到清爽的泰北菜，而在普吉等地海鲜也很新鲜、便宜。
5. 日本
上榜理由：
日本美食讲求精致，如著名的怀石料理，就能同时提供视觉和味觉的高等享受。
日本多个大城市均有自己的招牌菜式，成功打造出多元的饮食文化，说日本是一个美食大国也不为过！
怀石料理
怀石料理味道不在于添加的香料，它讲究的是食物自身的味道。料理的用料一定要新鲜，当然、对于所有美食这一点都至关重要，再加上一份精美的菜单和一个技艺高超的厨师，你就可以充分享受日本料理的美味了。
拉面
日本拉面多分为猪骨、鸡或海鲜熬成的汤底，集齐香、浓、鲜的味道一身，贯彻北海道拉面的特性。
刺身
将新鲜的鱼、贝等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥调出来的酱料的一种生食料理。
不论是火车站卖的便当，还是远郊旅馆里的精美正餐，都是游客们孜孜以求的。总的来说，这是一个又有高端美食，又有平民美食的好地方！
6. 马来西亚
上榜理由：
作为马六甲海峡边上的交通重地，马来西亚是一个多民族的聚居的国家，各种文化的掺杂形成了特有的氛围和格局。
这里拥有亚洲种类最多，不同文化与烹饪方式的美食。
娘惹菜
“娘惹”原本是指华人与马来人婚配的后代子裔，尤其是指女性。尔后，这个词逐渐演变成泛指华人与马来人相融的文化，这也包含饮食在内。因此，在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。
虾面
它是由面和米线放在一起煮的，浇头有虾仁、鱼饼、肉、墨鱼和蔬菜。面汤浓浓厚厚的，面上隐隐飘着一层红油。
从香味浓郁的马来佳肴，到热气逼人的中式美食及辛辣的印度料理，任凭选择。虾面结合中国、印度及马来饮食文化于一身，绝对能够令人吃出马来风情。
7. 香港
上榜理由：
香港除了是“购物天堂”之外，也是“美食天堂“，这完全满足了吃货们的追求！
这里就像是个随时都在前进的城市，每次去都会有新的体验。这里的饮食多元化，不只是传统的地道美食，许多外来餐点也广受欢迎。
烤乳猪
制作烤乳猪的时候先将内脏去掉，取香料腌制入味，再进行烤制，另外，猪皮含大量胶原蛋白，有养颜健肤功能。乳猪较瘦，脂肪含量少。色泽红润，光滑如镜，皮脆肉嫩，香而不腻，让你百吃不厌。
蛇汤
蛇汤被当地人奉为极致美食，在他们眼中蛇汤能驱逐疾病和寒冷。
8. 印度
上榜理由：
印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。
他们喜欢用如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。
烧春鸡
烧春鸡的制作工序繁复，时间也很长。要将鸡一次次地在咖喱中浸泡，再一次次地在烤炉中烤制，时间长达6小时。
9. 希腊
上榜理由：
希腊独特的地中海式风情，在各种美味料理中展露无遗！全麦面包、地中海蔬果、新鲜渔获、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料，丰富了这个神话国度的饮食。
希腊式沙拉
主要由番茄、黄瓜、洋葱、羊乳酪、油、醋和橄榄做成，口味独特，绿色健康。
科孚岛的Sofrito（羊肉）
羊肉讲求“原味”的料理方式，是希腊饮食文化中引以为傲的，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调，上桌时肉质却清爽得令人赞叹。
希腊面包圈
这种圈圈在希腊街头十分常见，看一个姑娘写的每种她都品尝过，越细的越好吃。我感觉粗的有点像长棍面包，不够松软嚼起来却很香，细的硬硬的更像桃酥，咬一口会掉芝麻。
用大量的橄榄油是希腊料理的一大特色，尤其在沙拉里面就常有大量的橄榄油应用。另外，土羊肉、有松香味的酒及蔬菜沙拉，也都是希腊不可不尝的美食，希腊的奶制品（如酸奶）也非常不错。
10. 越南
上榜理由：
原料上广用热带蔬果，做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。
越南的每个小镇、每条小村落，都有着独特而传统的美食。在越南城市的露天市场，都可找到平价的特色美食，往往令游客充满惊喜。
越南河粉
享誉世界的知名小吃。由于历史原因，越南当地饮食深受中、法两国影响，形成了独特的越式风格。
甘蔗虾
把去了壳的鲜虾肉剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。
滴漏咖啡
越南受法国文化影响最具代表性的饮食当然是越南滴漏咖啡。厚厚一层咖啡粉冲进热水，咖啡一滴一滴地落进杯子里。
在咖啡的氤氲香气中静静地消磨无尽的时光，在美丽的越南里享受难得的悠闲旅程。越南的咖啡真的超级香，一定为它加分不少！
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