学做七国风味的牛柳菜式

异国

风味

舌尖上的牛柳世界

带你看看美食地图

1

杭椒牛柳

中国·China

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经过绍兴酒和苏打粉腌制的牛柳肉，可以更好地锁住水粉，保证肉质鲜美，加上江南特色的杭椒，就是一道经典浙江菜。

2

烧汁牛柳粒

日本·Japan

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充分体现日式料理原汁原味追求的牛柳粒，只需加上传统烧肉汁煎烤，即可化身营养又美味的绝佳菜肴。上桌前可用纸巾吸去少许油脂，更显天热。

3

罐焖牛肉

俄罗斯·Russia

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到俄国必点的一道经典，加入番茄、洋葱、香芹、胡萝卜等多种蔬菜，生活在寒冷地带的人们十分喜欢这道暖胃菜式。

4

红酒炖牛肉

法国·France

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浪漫之都不是吹的，法国人总能想出奇异的点子。这道菜的特点是用红葡萄酒搭配蔬菜，细火慢炖至牛肉酥烂，牛肉吸足了红酒、奶油、橄榄油和香料的香气，醇香馥郁。

5

威灵顿牛柳

英国·Britain

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英国菜和不列颠的人们一样死板中透着幽默。他们一丝不苟地在牛柳和培根外包上酥皮，塞入蘑菇蓉和蒜泥，涂上蛋黄酱，怎么看都是非常可爱。

6

牛肉河粉

越南·Vietnam

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清澈的汤底，带着香浓的牛味，再奉上一盘芽菜及香料，越式牛肉河粉做法简易，滋味倒是无穷。

7

香煎牛柳

澳大利亚·Australia

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澳大利亚和新西兰是国际公认的放牧业没有疯牛病侵扰的国家，牛肉的品质很好。今天我们要学做的就是如何用最简单的方式创造极致美味。

品尝终究美味
点击“香煎澳洲牛柳配土豆橄榄碎和芝麻菜色拉”

主料：

澳洲牛柳	180克
黄油	5克

配料：

迷迭香	2克
大蒜	4瓣
百里香	2克
土豆	100克
橄榄	20克
初榨橄榄油	20毫升
有机芝麻菜	5克
黑醋	2毫升
帕尔玛乳酪	少许
四川花椒	5毫克
牛肉汁	5毫克

制作步骤：

1、牛柳调味，四面煎上色，离火备用。

2、土豆煮熟后去皮放入碗中，用叉子打碎并加入橄榄和初榨橄榄油。

3、再次加工牛柳，加黄油，大蒜，迷迭香和百里香碎，慢火煎出香味。

4、牛柳装盘，加入土豆泥和用黑醋调味的芝麻菜色拉。

5、帕尔玛芝士装盘，加入小牛肉汁并撒上四川辣椒。

大功告成!!!