开展 open
叶张展开,叶质柔软。 同义词 舒展 叶形遗传
叶形遗传[Genetics of leaf form] 叶片形状的遗传。叶形是按叶长与叶幅之比（叶形指数）和最大叶幅位置确定的，通常分为披针形（叶形指数大于3．O）、长椭圆形（叶形指数2.5～3．O）、椭圆形（叶形指数2.0～2.5）和卵圆形（叶形指数小于2．O）四类。如最大叶幅位置偏于叶端则又有倒披针、倒椭圆、倒卵圆形等。叶形的遗传情况如下：长椭圆叶由一对显性基因LL控制，卵圆叶由一对隐性基因11控制。长椭圆叶与卵圆叶杂交(LL×11)，其后代为椭圆叶(Ll)，呈不完全显性。 叶色遗传
叶色遗传[Genetics of leaf colour] 叶片色泽的遗传。一般观察春梢一芽4～5叶时的第2叶。叶色遗传有绿叶、黄叶和紫红叶三类。绿叶又分浓绿叶和淡绿叶两种，浓绿叶由显性基因GG控制，淡绿叶由隐性基因gg控制，后代分离情况符合孟德尔(G．J．Mendel)“3:1”的分离法则；黄叶又分黄叶和黄绿叶两种，黄叶由显性基因YY控制，绿叶由显性基因GG控制，Y和G两个显性基因同时存在时就表现为黄绿叶；紫红叶的遗传较复杂，至少有两个显性基因RIR2起作用，显性基因愈多，红色程度愈深，为基因累加作用的结果。 质量性状遗传
质量性状遗传[Genetics of qualitative character] 由主基因控制的遗传现象。植物质量性状是不连续的变异，在相对性状间具有质的差别，能进行分类，在杂交后代中有显隐性关系，并能按一定的比例分离，主要受一个或几个效应大的基因控制，受环境变化的影响小。茶树质量性状较多，如绿芽与紫芽、乔木与灌木、子房有毛与无毛，白花与红花，早生与晚生等。 数量性状遗传
数量性状遗传[Genetics of quantitative character]由微效多基因控制的遗传现象。植物数量性状的特征：①表现为连续变异，在杂交的世代分离中不能明确分组，只能用一定的度量单位进行测量，采用统计学方法加以分析；②易受环境条件的影响而变异；③由于是由微效多基因控制，各对基因之间通常不存在显隐性关系，但具有累加或累积作用。茶树的经济性状多属于数量性状，如植株高矮、叶片大小、芽叶重量、产量高低等。在进行品种间杂交时，后代会出现超亲现象。 细胞质遗传
细胞质遗传[Cytoplasm inheritance] 即“母性遗传”。 母性遗传
母性遗传[Genetics of maternal character]亦称“细胞质遗传”。由母本细胞质基因决定子代性状的遗传现象。植物卵细胞内除细胞核外，还有大量细胞质及各种细胞器，精子内除细胞核外，没有或极少有细胞质。在授精过程中，卵细胞为子代提供全部核基因和细胞质基因，精子为子代提供全部核基因，不能或很少提供细胞质基因。一切受细胞质基因所决定的性状，只能通过卵细胞遗传给子代。在有性杂交中，母性遗传现象较为普遍，如树型、叶色、叶缘、叶面隆起性、叶幅、叶尖、叶形、侧脉对数、发芽期、芽叶茸毛密度等；花冠大小、花瓣色泽、柱头长度、雌雄蕊高比等，与母本也呈高度正相关。 青涩 green and astringency
涩而带有生青味。 苦 bitter
入口即有苦味,后味更苦。 熟味 ripe taste
茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味。 高火味 high-fire taste
高火气的茶叶,在尝味时也有火气味。 老火味 over-fired taste
近似带焦的味感。 陈味 stale taste陈变的滋味。 劣异味 gone-off and tainted taste烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的味感。使用时应指明属何种劣异味。 细嫩 fine and tender芽头多。叶子细小嫩软。 柔嫩 soft and tender嫩而柔软。 茶树遗传茶树遗传[Genetics of tea plant] 茶树子代与亲代性状相似的现象。在世代繁衍过程中，相似现象能相传，如在相同环境条件下，勐库大叶茶的后代表现出植株高，乔木型，叶大，抗寒性弱，茶多酚含量高；龙井种的后代表现出植株矮，灌木型，叶小，抗寒性强，氨基酸含量高等。由于茶树具有遗传性，所以种的优良性状能相对地稳定。茶树遗传分数量性状遗传和质量性状遗传。茶树是异花授粉，所有茶树（有性系和无性系）在遗传组成上都是杂合的，不论是表现型一致的无性系品种的有性后代，还是任何组合的杂种一代，均会出现不同程度的性状分离。在有性繁殖下，茶树的遗传性状，不可能完整地保留下来。在育种工作中，常利用杂种一代的性状分离作为选择的基础。 多倍体多倍体[Polyploid] 体细胞染色体数是基数(x)三倍或三倍以上的个体。多倍体茶树由于染色体加倍，细胞核和细胞质体积变大，器官相应增大，如芽叶变大、枝茎增粗等，并出现巨大花粉粒；新陈代谢旺盛，酶活性增强，生化成分含量增加，使茶叶品质提高，抗性增强；多倍体茶树由于在减数分裂时染色体分配不均等，雌雄配子无法配对完成授精过程，所以只开花不结实。通常用营养体繁殖。 四倍体四倍体[Tetraploid] 体细胞染色体数是基数(x)四倍的个体，2n= 4x= 60，四倍体理论上可由两条途径得到：①体细胞加倍。在授精以后任何时期的体细胞中进行染色体加倍。②生殖细胞加倍。不正常的减数分裂，使染色体数不减半，形成2x孢子或配子，当雌雄配子都为2x时，便形成四倍体。茶树迄今还未有由染色体加倍而获得的四倍体。天然四倍体茶树仅在海南大叶和江华甜茶等中有所发现。 三倍体三倍体[Triploid] 体细胞染色体数是基数(x)三倍的个体，2n=3x=45，如武夷水仙、上梅洲种、政和大白茶等。三倍体茶树由于染色体减数分裂时配对不均，无法完成有性生殖过程，故不会结实，通常用营养体繁殖。 二倍体二倍体[Diploid] 体细胞染色体数是基数(x)两倍的个体。多数茶树为二倍体，2n-2x-30，如鸠坑种、祁门种、安化中叶种、湄潭苔茶等。二倍体茶树均能开花结实，并保持遗传的多样性和稳定性。 单倍体单倍体[Haploid] 体细胞中只有配子染色体基数(x)的个体。用“n”表示。茶树单倍体体细胞的染色体数为15，树体矮小，生长势弱，由于只有一套染色体，在性状上不存在显性掩盖隐性的现象。只要对单倍体进行染色体加倍，便可获纯合二倍体（即纯系），这在茶树育种上具有重要理论和实用价值。自然界还未发现有天然单倍体茶树，用人工培养花粉株可获得单倍体茶树。80年代初福建农学院陈振光等用花粉诱导，首次获得了单倍体植株。 染色体染色体[Chromosome] 细胞中遗传信息的物质载体。是由DNA、蛋白质和少量RNA所组成的丝状或棒状小体。在细胞有丝分裂时期出现，因易被碱性染料着色而得名。它是遗传的主要物质基础，具有特定的形态结构和自我复制能力，参与细胞代谢活动，能出现连续而有规律的变化，在控制生物性状的遗传和变异上具有极其重要的作用。在生命活动中，具备四方面的功能：①贮存、复制和传递遗传物质；②对基因活动的调节；③调节有性后代的基因重组频率；④控制生物的能育性。每个物种的染色体数基本上是恒定的。茶树的染色体体细胞为30条，性细胞为15条，以x=15为基数呈倍数性关系。 泾阳砖茶简介泾阳根社茶业有限责任公司展示泾阳茯砖 泾阳砖茶历史悠久，颇负盛名，明、清时期曾为“陕引”、“甘引”之主要茶品。明朝初期，湖南安化黑茶作为官茶远销西北。当时，湖南人将安化黑毛茶运往泾阳手工筑制成砖型，故称“泾阳砖”；因在伏天加工，故又称“泾阳伏茶”；还因其有中草药茯苓之功效，还被称为“泾阳茯茶”；由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，交给官府销售，又叫“官茶”、“府茶”；其余的砖茶由茶商按照政府指定的销区销售，故称为“附茶”。因泾阳砖茶给泾阳人民带来了巨大的经济效益，还被泾阳人称为“福茶”。 史有“泾阳砖茶非泾阳水、泾阳气候、泾阳传统制作工艺而不能”之说，在长达数百年的历史长河中，它弥香悠远，留下了旷世的传奇和韵味悠长的惊叹。 虎丘山虎丘山[Huqiu Mountain] 山名。位于今江苏苏州。明代屠隆《考檠余事》：“虎丘(茶)最号精绝，为天下冠，惜不多产，皆为豪右所据，寂寞山家无由获购矣。”清康熙《虎丘山志》：“虎丘茶，叶微带黑，不甚苍翠，点之色白如玉，而作豌豆香，宋人呼为白云茶，或云虎丘，茶中王种。”清乾隆《苏州府志》：“虎丘金粟房旧产茶极佳，烹之色白如玉，香如兰。” 苏州苏州[Suzhou] 旧州名。唐时辖境相当于今江苏省吴县、常熟以东，浙江省桐乡、海盐东北，以及相邻的上海市部分地方。陆羽《茶经·八之出》注：茶“苏州，长洲县生洞庭山，与金州、蕲州、梁州同”。清乾隆《苏州府志·物产》：“宋时，洞庭茶尝入贡，水月院僧所制尤美，号水月茶，近时佳者名日碧螺春，贵人争购之。”为江苏省历史名茶的主产地。
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