白落梅：一寸光阴一壶酒——清茶

一寸光阴一壶酒：清茶                               捡一捆梅枝，舀两勺清泉，取三两嫩芽，加四片闲情，煮一壶清茶。倒入玉盏，          赏潋滟茶汤，闻馥郁清香，入口微涩，品后回甘。其芬芳深沉，韵味无穷。也许这样           品茶，有些轻巧，但人间草木中最具灵性，得日月雨露滋养的尘外仙芽，又怎能不被          世人交付真心来喜爱。               一杯好茶，如雨后纯雅的清风，似薄暮明净的初雪。多少繁芜杂陈的世事，苦乐          交织的年华，都抛入于炉火沸水中，看茶叶若云霞舒展，翻滚沉浮。就这样被一次次          冲沏，从浓到淡，由暖转凉，散发所有清香，过尽百般味道。最后，只剩下一杯无色          无味的白水，一如你我洗尽铅华的人生。              茶的人生，虽然清浅苦涩，却也碧绿澄澈。茶在僧人眼里是禅，在商人眼里是利          ，在文人笔下是雅，在百姓人家是礼。上至达观贵胄，下至市井贫民，饮茶已成一种          风尚。以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶入诗、以茶说经，还有以茶兴农和以茶          致富。茶就这般自然地融入寻常生活中，不著世态，有着妙不可言的滋味和风雅。              国人究竟从何时开始饮茶，传扬已久，又莫衷一是。大致始于汉代，盛行于唐朝          ，而后经历宋明清，沿袭至今。唐人茶圣陆羽在《茶经》里记载：茶之为饮，发乎神          农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有杨雄，司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、          远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。              《神农本草经》曾有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得解之。”可见，早          在神农时代，就已发觉茶树的鲜叶可以解毒。但茶道创始者，为著书《茶经》之人陆          羽，故他被后世称为茶圣、茶仙。此后，举国上下盛行饮茶之风，茶成为一种文化。          让修行人在禅茶一味中，寻到清寂与平和的境界。也让芸芸众生在大自然的草木里，          感受到人间生灭的故事。              陆羽有一首著名的《六羡歌》：“不羡金罍，不羡白玉杯；不羡朝人省，不羡暮          入台；惟羡西江水，曾向金陵城下来。”是他教会了我们，不要停留在尘世高贵的荣          华里，应该俯身和平凡的草叶，开始一段深刻的交集。他品格如茶，愿受风雪浸洗，          ，无惧岁月消磨，亦不慕宝马香车，功名厚禄。              陆羽，字鸿渐，又号茶山御史。他一生嗜茶，精于茶道。幼时长于寺中，学会识          字，懂得烹茶。后不愿削发剃度，逃出寺庙，辗转到一个戏班，做了伶人。再后来遍          历天下，尝尽各地名茶，誓要写一部有关茶树产地、生长，以及采茶、制茶、品茶的          工具和方法等多方面的茶叶书籍。               陆羽隐居山间，闭门著述《茶经》。期间他多次独行山野，深入农家，采茶觅          泉，尝茶品水。后来与茶，结下难了的缘分。陆羽饮茶的诗作，饮茶的故事，饮茶的          精髓和饮茶的典故，至今浩如烟海，在茶室雅间、门厅街巷竞相传送。              所以有了“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的诗句，有了“切将新火试新          茶，诗酒趁年华”的雅趣。多少文人墨客，聚集在雪夜炉火边，品茗为乐，赋诗寄兴          。或是寻常百姓家，亲友相会，沏上一壶好茶，几碟点心，随意谈笑，回忆往事，感          受相聚的温暖。              世间的熙攘，在一盏茶中得以沉静。水的慈悲和含容，让许多人学会了感恩，          懂得有些别无所求的付出，比得到更为快乐。茶可以洗去风尘，温润心情；可以省略          繁复，留存澄净；可以过滤浮躁，回归淡然。              有茶仙之名的卢仝，在《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中吟到：“一碗喉吻润，两          碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发青汗，平生不平事，尽向毛孔散。          五碗肌肤轻，六碗通神灵，七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。。。”这著名的七          碗茶诗，道尽了茶的神性和通透，品后飘飘欲仙，如梦似幻。              茶的品类繁多，有绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶、乌龙茶、普洱茶之          分。然这些茶，又被细分在不同地域，有着不同品性，不同汤色和香味。茶，长于人          烟罕至的山林，经云雾日月料理，远离浮尘，通了性灵。每个人，都可以找到一种与          自己情投意合的茶，取之精魂，消除执念，在茶水里品味宁静。              《红楼梦》里有一回，栊翠庵茶品梅花雪。当日贾母携刘姥姥及众人行至栊翠          庵，妙玉亲自奉茶与贾母，贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑到：“知道，这是老          君眉。”可见贾母与老君眉甚为投缘，老君眉茶形细长如眉，银毫显露，寓意长寿，          味则淡雅。这与贾母尊贵的身份相符，她偏爱清淡量微的茶。六安茶虽为名茶，但滋          味醇厚，香气馥郁，经久耐泡，倒与刘姥姥的气质相容。              品茶的器皿，亦有讲究。那日妙玉取出了自己珍藏的几个精致的瓷杯和盖碗，          分别给贾母、黛玉、宝钗还有宝玉盛茶。但凡普通人家，所用的无非就是陶具、紫砂          瓷器，甚至木碗、竹盅。富贵之家，则用金杯、玉盏，或一些古玩奇珍来寄兴风雅。              煎茶的水，亦有选择。雨水、雪水、露水、泉水，皆可用来煎茶。妙玉给贾母          喝的是旧年的雨水，而给宝玉和宝钗的，则是自己收藏了五年不舍得喝的梅花上的雪          水。几个简短的片段，可以看出妙玉是一个品茶的行家，亦可以看出饮茶不仅是时尚          ，更是无穷幽趣。              一壶好茶，不仅要选好的品种，还要择不同的器皿，不同的水，在不同的节令，          不同的天气，以及不同的环境，和不同的人，方能淋漓尽致地呈现出天然韵味。这一          切，都是大自然给人类最珍贵的馈赠。我们要用一颗出离而清淡的心，来品味这草木          精髓，人间甘露。              茶有性格，有气质；茶有品格，也有风骨。品茶不仅可以明了心性，还可以延年          益寿。那一壶茶，从遥远的唐宋，走过明清，被无数个春秋熬煮，汤色依旧碧绿清澈          ，香味清雅醇郁。原来茶也可以如酒，封存在岁月深处，和时光争输赢。              弱水三千，只取一瓢饮。一切草木，皆有情意。只要你耐心品尝，定然可以寻到          ，一盏只属于你的茶。任何时候与之相逢，都不会太晚。让我们在茶水中，种下善因          ，广结善缘，倘若看倦了世情，走倦了风物，不如坐下来，生火煎茶，把一壶茶，喝          出慈悲喜舍，喝到波澜不惊。   文：白落梅 音乐/山野幽居