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名称： 维生素A;抗干眼醇;vitamin a; retinol
资料： 分子式C20H30O，分子量286.44。亦称抗干眼醇。其前身是胡萝卜素，存在于多种植物中如胡萝卜。青菜等。动物能将胡萝卜素转化为维生素A并贮存在肝脏中，鱼肝油中含量特别高。黄色晶体，熔点62～64℃。不溶于水和甘油，溶于无水乙醇、乙醚、氯仿和油脂。受紫外线照射易失效，在空气中易被氧化。但其油溶液很稳定。主要用于防治儿童发育不良、干眼症、夜盲病及皮肤干裂等症。可由鱼肝油中提取，也可由β-紫罗兰酮、一氯乙酸乙酯和甲基乙烯酮等合成。
名称： 维生素B1;盐酸硫胺;vitamin b1
资料： 分子式C12H17ClN4OS，分子量300.81。又称盐酸硫胺。白色结晶性粉末。有微弱特臭、味苦，有潮解性。熔点248℃，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于醚和苯中。维生素B1具有维持正常糖代谢及神经传导的功能，用于治疗脚气病和中枢神经及胃肠病、心脏活动失调等。自然界中以酵母中维生素B1含量最多。可由2-甲基呋喃和乙烯腈等合成）或由β-乙氧基丙酸乙酯和甲酸乙酯等合成。
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名称： 维生素B2;维生素G;核黄素;vitamin b2;Riboflavin
资料： 分子式C17H20N4O6，分子量376.38。又称维生素G或核黄素。橙黄色结晶。微臭味苦。熔点280℃（分解）存在于肉、肝、蛋、乳及蔬菜、大豆中。稍溶于水和乙醇，不溶于乙醚和氯仿。易溶于稀氢氧化的溶液。本品能促进动物的生长，参与糖、蛋白和脂肪的代谢，缺乏时，会引起口角炎、舌炎、唇炎、脂溢性皮炎、结膜炎等病。可由3，4-二甲基苯胺与D-核糖合成。
结构式： 
名称： 维生素B4;6-氨基嘌呤磷酸盐;vitamin b4;Adenine
资料： 分子式C5H5N5·H3PO4，分子量233.14。学名6-氨基嘌呤磷酸盐。存在于茶叶和甜菜汁中。白色粉末或针状结晶。无味。熔点365℃。难溶于冷水，溶于沸水。微溶于乙醇，溶于乙醚和氯仿。有刺激白细胞增生作用。用于防治各种原因引起的白细胞减少症，特别是用于肿瘤化学治疗时引起的白细胞减少症。可由丙二酸二乙酯制得4，6-二羟基嘧啶，然后经硝化、氯化、氨化、环合等反应得到6-氨基嘌呤。
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名称： 维生素B12;钴维生素;钴胺素;vitamin B12;Crystamine
资料： 分子式C63H88N14O14PCo，分子量1355。又称钴维生素或。是含钴的一类卟啉化合物。动物肝脏中含量较丰富。暗红色针状晶体或结晶粉末。在空气略有吸湿性。溶于水、乙酸，不溶于氯仿。易溶于混和溶剂，如甲酚-四氯化碳或甲酚-丁醇。遇碱或强酸则变质，是抗恶性贫血药物。对维持正常生长和营养，上皮组织细胞的正常新生，对神经系统髓磷脂的正常活动和红细胞的产生都有极其重要的作用。可由丙酸菌发酵制得，或由抗菌素发酵液中提取。
名称： 烟酰胺;3-吡啶甲酰胺;维生素PP;维生素B3;烟碱酰胺;;3-pyridinecarbox amide;Niacinamide;Nicotinic acid amide;Aminicotin
资料： 分子式 C6H6N2O
分子量 122.13
CAS号 98-92-0
从苯中析出的烟酰胺为白色针状结晶,无臭,味苦。熔点128~131℃,沸点150~160℃/0.0667KPa。相对密度1.400。20℃时,PK=3.3。1g本品可分别溶于己于1m水、1.5ml乙醇、10ml甘油中,但不溶于醚,10%(W/V)水溶液对石蕊试纸呈中性。它能与酸生成结晶性盐。
用途;烟酰胺本身用于预防糙皮病和治疗肠胃病,并可用于合成烟肼及衍生物,此外还广泛用作食品和饲料的添加剂。
名称： 维生素C;抗坏血酸;vitamin C
资料： 分子式C6H8O6，分子量176.13。又称抗坏血酸。一种水溶性维生素。无色晶体，无臭有酸味。存在于新鲜蔬菜和某些水果中。熔点190～192℃（分解）。溶于水和乙醇。易被光和空气氧化，在贮存、腌渍或烹调中易破坏。能参加人体的某些代谢作用，对生物氧化有重要作用，可增强机体抗病力和解毒作用等。用于治疗维生素C缺乏引起的病症如坏血病等。维生素C的主要来源是新鲜水果和蔬菜；工业上由d-山梨醇经发酵成山梨糖，再进一步发酵制成。
结构式：
名称： 维生素D2;骨化醇;vitamin D2
资料： 分子式C28H44O，分子量396.66。又名抗佝偻病维生素,骨化醇。无色针状结晶，无臭无味。熔点115～118℃。在空气和日光下都不稳定。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚或氯仿中。遇无机酸、醛类，或者温度过高时，都易分解。主要用于防治佝偻病和骨质软化病。可由麦固醇经紫外光照射转化而成。
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名称： 维生素E;生育酚;vitamin E
资料： 又名生育酚。分子式C29H50O2，一种脂溶性维生素。自然界存在的有维生素E作用的物质有八种。一般所指维生素E是α-生育酚。药用的主要是乙酸酯广泛存在于绿色植物中，在小麦胚芽油中含量最高。浅黄色粘稠油状液体。无臭无味。密度（25/4℃）0.95g/cm3。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿和油脂。对热和碱稳定。久置空气中缓慢氧化，遇铁盐、银盐则氧化较快，受紫外线照射即失效。本品对生殖功能、肌肉代谢均有影响，具有抗氧化作用等性质。可由三甲基氢醌与叶绿醇等缩合而成。
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名称： 维生素 K3;甲萘醌;vitamin K3;Menadione
资料： 分子式C11H8O2，分子量172.2。又称甲萘醌，亮黄色晶体，有特殊的刺激性气味。熔点105～107℃。不溶于水，溶于乙醇、氯仿、苯、四氯化碳和植物油等。遇光或铁质分解变质，是防治缺乏凝血酶原症的特效药，主要作用是促进血液凝固。可由β-甲基萘在冰醋酸中用铬酐氧化成甲萘醌，然后与亚硫酸氢钠生成加成物使用。
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名称： 维生素U;碘甲基甲硫基丁氨酸;vitamin U
资料： 分子式C6H14NO2IS，分子量291.2。学名碘甲基甲硫基丁氨酸。存在于甘蓝、莴苣、苜蓿和其它绿叶蔬菜中。有特殊气味，味咸苦。光照或久置空气中都不稳定。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。可由蛋氨酸与碘甲烷反应制得。 | |
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