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郴州，一个地处湖南最南端，相邻广东、江西的林中之城，有一种东西，却是每一个郴州人毕生难忘的美食----鱼粉。 或许，清晨的阳光还未开始照耀这座休闲、慢节奏的城市，而鱼粉的飘香却早已吸引了一大群前来品味的郴州人，因为他们知道凌晨开业的鱼粉店，2-5点的鱼粉汤是最鲜美的，这一时段大多都是些一直在深夜工作的的哥； 或许，你为因为一碗鱼粉而迟到，或是在打完卡后，偷偷跑出来等候一碗鱼粉，这时的鱼粉店人最多，最难等。只是一碗鱼粉的诱惑，却让人们冒着扣工资的风险前来觅食； 或许，有些人就是不喜欢正餐，或许只是为了省钱，一碗鱼粉就能撑起一个人的饭量； 或许，周末的清闲，旅途中的路过，郴州人往往会因一碗鱼粉千里寻觅，吃的不仅仅是一碗粉，而是对美食一直向往的追寻； 或许，只是下火车后的饥饿，只是想在回归时亲吻家乡的味道，几乎每一个郴州人，最想念的有时候并不是妈妈的菜，而是街头小巷的鱼粉； 一碗红烫烫的鱼粉，一双挑起美食的筷子，这就是郴州人的美食！ 接下来，我们跟随着郴州人的筷子，感受郴州人味蕾上的11碗鱼粉。 （以下是吃货邦2015年经网友评选出来，最值得推荐的郴州鱼粉，排名不分先后，不论排名，只看值得觅食的味道） 曾经的老谢鱼粉在三完小附近，广受吃货的喜爱，如今搬至燕泉广场，还鲜为人知。 乐仙山庄旁 自从2013年年底，登上了吃货邦当年鱼粉推荐榜，从而被吃货发现，以致店面升级，吸引了平日里不来燕泉广场吃鱼粉的吃货，再加上店里的年轻人，懂得宣传自己，提升自己，才有了今天热火火的生意。 估计没有一个城市最好吃的美食是在火车站了，郴州的火车站与别的城市一样，火车站都是一副老城景象，跟不上城市发展的小店成了路途过客的常走之地。而郴州火车站附近一直就是藏着郴州最赞，最集中的鱼粉，不是因为这里的过客多，而是因为这真的是郴州老店。 火车站附近的鱼粉店不下10家，老邓的鱼粉算是口味最重，最有味道的鱼粉，而他们往往也并不会很容易被人家发现。 大树下竟在几年间成了鱼粉的招牌，最出名的时候大树下简直就是鱼粉里的传说，因为你走在大街小巷并不会看到它，它曾经的店面在深深的小巷里，只在晚上8点之后营业，去吃一碗大树下鱼粉，估计在很多人眼里都会有着自己的故事，也有恋爱的浪漫。而现今的大树下，少了些故事，更多的还是吃的鱼粉。 南湖路新店正在装修中 有一些鱼粉人开始用不同的方式，在传播鱼粉，在向人们传递出不一样的鱼粉味，当然有些人失败了，有些人却会让一些人在餐馆中发现早餐鱼粉的赞。
医院周边人群很多，在郴州人眼里，可能在病中最能治疗的并不是药，而是一直留恋不舍的那晚鱼粉，有人的地方，往往其中的美食会很早被人发现，这家鱼粉也是郴州人常常叫好的鱼粉中的常客。 东西南北街，整个加进来估计只是郴州这座城市的一个小地方，但这里却一直有着老郴州各式的美味，虽然街道狭小，老房子依旧，但郴州的名小吃几乎都藏在这个小地方。 五连冠见证了女排在80年代的辉煌，也让郴州人记住了这个地方。现今的这家鱼粉店因拆迁老房，而搬至对面的新店，或许已有很多人已遗忘，但它的确有着与女排一样的故事。 曾经也是一家小店，如今却是一家不满足现状的鱼粉店，装修算是所有鱼粉店里最舒适的一家，而这里的鱼头粉却是吃货们的最爱。
一家好吃的鱼粉店，首先是常有食客来访，再是逐步被广泛传播，这是家新店，开业不久，店里大多数都是老客户，往往很容易被老板认出。
只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，那个香辣味儿可馋了~~~这就是郴州，我们每一天的筷子！ 我们每一天，从一碗鱼粉，开启美好的一天！
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