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一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识抿一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了。如果几天不吃，就会一直想念，如果在外地，就会备上一些鱼粉方便面。 有关栖凤渡鱼粉的发源地，在郴州苏仙区栖凤渡这个古镇。传说栖凤渡与三国名士庞统有一段渊源。 庞统其貌不扬，起初并不被刘备重用，只得了个耒阳县令的小职。 就职途中，经过古镇，投宿吴氏旅店，因心事重重，辗转难眠，结果生病了。 吴氏旅店主人是祖孙俩，爷爷打鱼，孙女楚楚经营小店，看到庞统生病，食欲不振，就把爷爷打来的河涟鱼，立刻杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，用家里过节备用的干切粉做成一碗鱼粉。 庞统食后汗流满面、胃口大开、酣畅淋漓，顿时觉得精神抖擞，大声赞道：“此乡野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉！” 在养病期间，庞统与楚楚互生情愫，临别时定下三年之期。到了耒阳，他励精图治，最终成就一番事业，可惜后来出师未捷。 楚楚姑娘知道噩耗后，伤心落泪，立志终生不嫁，将所有心思钻研当日所做鱼粉，后人继承祖业。 多年以后，楚楚姑娘和庞统在天上相见，庞统：这一生最大的遗憾就是没能向你兑现三年之约。 楚楚：日夜思君，君可知？此爱无绝期。 因庞统号凤雏，为纪念他，后人把庞统夜宿的古渡称为栖凤渡，而那碗激励其心志，又夹杂着爱情故事的鱼粉称为“栖凤渡鱼粉”，现在已经成了郴州人，早餐宵夜必不可少的美食。 “走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！”这句流传千百年的古话说的不仅是地方好，更是夸她的栖凤渡鱼粉。 2016年栖凤渡鱼粉技艺被列入湖南省非物质文化遗产保护名单名录。 那些年我们最爱看的《舌尖上的中国》摄制组，就来到栖凤渡镇，录制鱼粉的制作过程。 2020年11月，郴州老鱼粉也被选入火箭军的"盲盒食品"，真是火了一把。
写到这里，我的肚子也饿了，明天早上一定要去吃一碗栖凤渡鱼粉。 |
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