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昨天，北京丰台区公安局的一个副局长，在开会时因为心脏病猝死，年仅44岁。这样的猝死近年来越来越多，导致猝死的原因有冠心病等心脏的痼疾，之前自己不知道突然发作，除此而外，即便是没有痼疾，酷热的夏天也会使人因为缺钾而面临心脏病发作的风险，食物中能补钾的，在夏天就变得更重要。 钾主要存在于人体骨骼和肌肉中，与钠一起负责调节身体的电解质平衡，肌肉收缩，包括心脏的泵血，肢体的运动都离不开钾，各种生物酶，也需要钾才能正常行使生物功能。具体到心脏，钾低的时候，细胞活动就会受到损害，人会觉得虚弱、疲劳，就是因为心脏因为缺钾而泵血无力了，加上浑身的肌肉也收缩无力了，所以才觉得虚。据说在美国，每5个住院病人中，就有1个有低钾的症状，夏天人觉得疲乏甚至心脏病高发， 和出汗多，钾随汗液丢失多有关。 包括血压高，也与血钾低有关系，因为血钾能协助肌肉正常收缩，由此降低血压，同时钾能和钠置换，可以使引起血压高的钠的含量降下来，所以，为了预防高血压这样的慢性病,中国营养学会最新建议国人要重视补钾，钾的摄入量应在3.5克以上，是国人容易缺乏，急需补充的重要营养素，这个要求 ，在夏天就变得更有价值了。 香蕉是含钾高的食物，美国《健康》杂志最新载文，还总结出了除香蕉外的“补钾高手”： 1、红薯，一个红薯含钾量高达694毫克，而热量仅为131千卡。 2、杂豆，半杯芸豆含钾600毫克，红豆绿豆豌豆含钾量也很可观，中国人传统夏天喝绿豆汤解暑，其实还有补钾的价值。 3、胡萝卜3/4杯胡萝卜汁含钾量超过500毫克。 4、西红柿酱，1/4杯西红柿酱含钾664毫克。 5、西葫芦，半杯西葫芦含钾量高达448毫克。
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