适合婴儿食用的健康食物有很多,其中不乏一些富含必需营养素、价格合理、易于制作且美味的。这里我们举例10种适合婴儿的食物:蓝莓、酸奶、南瓜、扁豆、深色绿叶蔬菜、西兰花、牛油果、肉类、西梅、柑橘。
▌蓝 莓 蓝莓的蓝色中富含类黄酮(俗称花青素),这对宝宝的眼睛、大脑和泌尿系统有益。
制作建议:婴儿食品专家Stephen Gass介绍了一种简单的蓝莓汤制作方法:将1/4杯蓝莓放在碗里,再放进一汤匙的水,微波30秒后,捣碎并放凉,最后在上面添加一些原味酸奶。
▌酸 奶 当宝宝6个月大时引入酸奶是较为适宜的。酸奶是一种很好的食物,它能增强人的免疫力,并对大脑和心脏有益。加州大学戴维斯分校营养系的注册营养师和名誉教授在加州大学Nancy Hudson说“它是钙和维生素D的绝佳来源,也有助于发展健康的骨骼和牙齿。”
可以选择知名的牌子,最好选择不添加糖的原味酸奶。
制作建议:Hudson认为除了单独使用酸奶,还可以加入一些苹果泥、牛油果或是婴儿麦片混合着吃,味道更佳!
▌南 瓜 南瓜富含维生素A和C,带有一种天然的甜味,乳状质地的口感令人愉快。
制作建议:儿科医生Susanna Block建议,把芝士或香菜撒在半个南瓜上,烤熟以后,挖出来给宝宝吃。
▌小扁豆 小扁豆富含蛋白质和纤维,营养很丰富,是你能买到的最便宜的健康食物之一。
制作建议:营养学专家Karin Hosenfeld建议,把煮熟的扁豆与蔬菜、米饭混合,然后根据你的需要加入调味料。也可以放点月桂叶,味道也是很好的。(吃之前取出月桂叶)
▌深色绿叶蔬菜 绿叶蔬菜富含大量的铁和叶酸。最常见的就是菠菜了,其他还有甘蓝、甜菜、芥蓝等。
制作建议:将绿色蔬菜蒸烂后捣成菜泥,然后混合高铁谷物以达到强化补充铁的目的。可以试验几次观察宝宝喜欢的混合比例,营养学家Karin Hosenfeld建议蔬菜和谷物的比从2:1开始。 ▌西兰花 《Go Green, Get Lean》的作者,营养学家Kate Geagan认为,西兰花富含纤维、叶酸、钙,并具有抗癌特性。西兰花中含硫化合物,具有独特的风味,可以帮助开发宝宝的味觉。
制作建议:将西兰花蒸软,切成豌豆大小后冷却。营养师Hosenfeld说,比起热的西兰花,冷的西兰花有时更容易被宝宝接受。
▌牛油果(也称鳄梨) 《What Do I Feed MyBaby: A Step-by-Step Guide to Solids》的作者营养学家Leanne Cooper认为:牛油果中含有丰富的不饱和脂肪,这些脂肪的成分某种程度上类似母乳。你也没必要担心宝宝吃的食物脂肪含量太高,因为不饱和脂肪是一种有益的脂肪,有助于婴儿大脑发育。儿科医生Ari Brown认为,在宝宝的第一年吃些牛油果是个明智的选择。
制作建议:可以将捣碎的牛油果和其他事物混合,如奶酪、苹果等。也可以在孩子出门玩的时候带上一个牛油果。
▌肉 类 很多人都认为肉类并非是一种典型的婴儿食品,但是肉是儿科医生Ari Brown最亲睐的选择,她认为肉类是锌和铁的特别好的来源。
制作建议:《A Food-Loving Father's Quest to Raise an Adventurous Eater》的作者,Matthew Amster-Burton这样说:“炖”出来的肉类是理想的婴儿食品,容易制作,容易咀嚼,品种繁多。可以试着添加不同的蔬菜和调味品,如生姜、香菜等。要确保炖的时间足够长以便撕碎给宝宝吃。 ▌西 梅 宝宝在添加固体辅食后可能会遇到便秘问题。儿科医生Ari Brown提出:西梅含有大量的纤维素,可以帮助缓解便秘。
制作建议:西梅捣成泥后直接食用或与其他食物(如麦片或苹果酱)混合食用,香甜可口。如果你的宝宝有严重便秘,Brown建议在配方奶或母乳(挤出的)中添加一到两茶匙西梅汁。 ▌柑 橘 橘子富含丰富的维生素C及抗氧化剂,Hosenfeld说:宝宝也很喜欢橘子的味道。
制作建议:橘子非常常见也容易准备,只需要切碎切小就好了。 |
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