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这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜，非常适合辛苦工作一天的上班族来做。小伙伴们可以试试哦~ 具体制作方法 第一步：准备食材。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。 第二步：将圆白菜的叶子取下来。 第三步：将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右) 第四步：将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药) 第五步：将蒜切片、红辣椒切段备用。 第六步：将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感) 第七步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。 第八步：将圆白菜放入锅中，大火煸炒。 第九步：放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可。 小提示 1、圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。 2、炒这道菜一定要用大火，而且时间不能太长。否则会影响菜的口感。 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。 |
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