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鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。鲷鱼肉质细嫩，味道鲜美，极为名贵。由于其常为喜庆宴席上的佳肴，并有“一鱼两吃的”的习惯，故称为加吉鱼。其中，以红加吉鱼为上品。 红鲷鱼一般分布于墨西哥湾，美国近南大西洋沿海。美国是红鲷鱼的第一生产大国。 在我国，红鲷鱼主要分布在渤海、黄海、东海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。 营养价值：从红鲷鱼中提取的可溶性胶原蛋白，具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能，且活性高易吸收，无臭透明，不产生刺激性。红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。 手把手教你如何解剖鲷鱼：
一起来看看鲷鱼有哪些做法 法式杏仁烧鲷鱼
香烤鲷鱼
鲷鱼寿司
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