建州
建州[Jianzhou] 旧州名。唐置，宋为建州建安郡，升建宁府。唐时辖境相当今福建南平以上除沙溪中上游以外的闽江流域地区。古今著名的武夷茶、北苑茶产地。唐代徐夤《谢尚书惠蜡面茶》诗有“武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙”之句。民国《崇安县新志·物产》引孙樵《送茶焦刑部书》云：“甘晚侯十五人遗侍斋阁，此徒皆乘雷而摘，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之。”丹山碧水为武夷山之别称。“孙樵，元和人，先徐夤约七十年，武夷茶最古之文献其在斯乎。”宋代胡仔<苕溪渔隐丛话》：“余至富沙，按其地理，武夷在富沙之西，隶崇安县，去城二百余里；北苑在富沙之北，隶建安县，去城二十五里。北苑乃龙焙，每岁造贡茶之处，即与武夷相处远甚。”建州武夷茶始于唐，盛于宋，衰于明，复兴于清。现为乌龙茶主产地，著名的有武夷岩茶、武夷名丛、武夷肉桂等。 轻飘 light
身骨轻,茶在手中份量很轻。 匀整 evenly
上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。 同义词 匀齐；匀衬 脱档 unsymmetry
上下段茶多,中段茶少,三段茶比例不当。 八都
八都(2)[Badu] 地名。①位于江西吉水东北部。茶叶为当地著名土产。②在江西玉山东南部，东与浙江江山相接。土特产有茶叶和贡面等。 白毫怠针
白毫怠针，属於白茶类，产於福建省北部的建阳、水吉、松政福鼎和政和等县。是用福鼎大白茶和政和大白茶等优良茶树品种春天萌发的新芽制成的。白毫怠针，由於鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶後，形状似针，白毫密被，色白如怠，因此命名为白毫怠针。白毫怠针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采、露水未乾不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人为损伤芽不采、虫伤芽不采、开心芽不芽、空心芽不采、病态芽不采，号称〔十不采〕。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。 江华毛尖
江华毛尖产于湖南省江华瑶族自治县。江华毛尖系用从甜茶树上采摘的芽叶制成，品质别具风格：外形条索紧结卷曲，翠绿秀丽，白毫显露，晶莹如珠；内质香气清高芬芳，滋味特别浓醇。 显毫 tippy
茸毛含量特别多。 同义词 茸毛显露 锋苗 tip
芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。 身骨 body
茶身轻重。 重实 heavy body
身骨重,茶在手中有沉重感。 庐山
庐山[Lushan Mountain] 山名。亦称“匡山”、“匡庐”，位于江西九江市南。传说东汉时，僧侣攀危崖，冒飞泉，竟采野茶。唐代白居易《香炉峰下新卜山居草堂初成偶题东壁》诗有“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘；药圃茶园为产业，野糜林鹤是交游”之句。明嘉靖《九江府志》：“茶，五邑俱产，惟庐山者味香可啜。”清顺治《庐山通志》：“茶品：钻林茶、云雾茶。《山疏》：山居静者艰于日给，取诸崖壁间撮土种茶一二区……属端阳始采焙成，呼为云雾茶，持入城市易米。”山产“云雾茶”，为中国十大名茶之一。 吉州
吉州[Jizhou] 旧州名。辖境相当于今江西新干、泰和间的赣江流域及安福、永新等地。陆羽《茶经·八之出》：“江西生鄂州、袁州、吉州。”唐、宋、明各代均有茶入贡。唐《元和郡县志》：“吉州贡茶。”清康熙《吉水县志·田赋》：“岁贡，按：《旧志》吉州……在宋贡茶、藤、纶布……明兴，不以前代为例，皆因土地所产之宜。初贡角弓、弦箭、硝皮、生丝、净绢、各色茶芽一十五两……惟茶芽岁贡不绝。”． 双井
双井[Shuangjing] 村名。位于江西修水西部。因江边石崖下有双井得名。北宋黄庭坚《双井茶送子瞻》：“我家江南摘云腴，落铠霏霏雪不如。”苏轼《鲁直以诗馈双井茶次韵为谢》：“江夏元双种奇茗，汝阴六一夸新书。”明嘉靖《江西通志·土产》：南昌府，茶“今紫清香城者为最，又及双井茶芽”。清康熙《西江志》引《茶事杂录》：“双井在宁州西三十里，黄山谷所居也。其南溪心有二井，土人汲以造茶，为草茶第一。”1918年《大中华江西省地理志》：“修水茶，幕阜山产双井茶，最为上品，每年输出可百万两，多红茶。”为名茶“双井绿”产地。 绿雪芽茶
绿雪芽茶产于福建福鼎市。绿雪芽具有“形美、色翠、香高、味醇”四大特色。其主要特征有：外形挺直、肥壮、重实、匀称，色泽翠绿鲜润；香气清高持久，带有兰香；滋味鲜醇回甘持久、喉韵感强；汤色嫩绿，清澈鲜亮，叶底明亮，叶张肥厚成朵、完整。 雪水云绿茶
雪水云绿茶产于浙江省桐庐县新合乡的天堂峰、雪水岭，属绿茶类。桐庐产茶历史悠久。早在三国时代《桐君采药录》中，就有“武昌、庐江、晋陵好茗，而不及桐庐。”宋代范仲淹曾作“潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷何好事？惊起雨前芽。”的诗句。品质特点：外形紧直略扁，芽锋显露，色泽嫩绿，清香高锐，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整，绿亮。 高桥银峰茶
高桥银峰茶 产于湖南省长沙市东郊玉皇峰下的高桥，属绿茶类。高桥银峰茶是湖南省茶叶研究所于1957年创制的。高桥山丘叠翠，河湖掩映，云雾弥漫，景色宜人。1964年夏，郭沫若先生初饮高桥银峰茶后，即吟诗云：“芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。脑如冰雪心如火，舌不眼不花。协力免教天下醉，三闾无用独醒嗟。” 品质特点：外形条索紧细微卷曲，匀净，满披茸毛，色泽翠绿；香气嫩香持久；汤色清亮；滋味鲜醇；叶底嫩绿明亮。啜饮一杯，确呼“脑如冰雪如火，舌不涩眼不花”，令人神清意爽。 龙王茶
龙王茶产于浙江省安吉县西天自然保护区龙王山龙王庙一带。 产地以海拔800米以上的深溪、石岭、南坞山、桃树湾所产为佳。那里悬崖峭壁林立，山高林密雾浓，溪水沟壑纵横。茶树王生于常绿阔叶林或针叶林下，腐殖质层深厚，土质肥沃，空气洁净，日照期短，富于紫外线照射。不使用化肥，不需浓药灭虫，也无人为污染，堪称三无茶。茶生其间，芽叶肥壮，白毫披覆，持嫩性强，加之精巧的采摘和加工工艺，在色、香、味、形上别具一格。鲜叶于清明后10天采一芽一叶初展，经摊放青锅筛分与摊凉荤锅割末装筒等工序加工而成。成品外形光扁平直，色泽翠绿，略显毫；香气高鲜持久，汤色杏绿清澈明亮，滋味鲜醇爽口回甘；叶底成朵肥嫩匀齐、嫩绿明亮。 袁州
袁州[yuanzhou] 旧州名。唐时辖境相当今江西萍乡和新余以西的袁水流域。陆羽《茶经》：“江南生鄂州、袁州、吉州。”五代毛文锡《茶谱》：“袁州之界桥，其名甚著。不若湖州之研膏紫笋，烹之有绿脚垂下。”元代马端临《文献通考》：“绿英、金片出袁州。”清康熙《宜春县志》：“茶……今惟称仰山稠平、木平者为佳，稠平尤号绝品。”袁州在明清两代俱有“茶芽入贡”。 狗牯脑山
狗牯脑山[Gougunao Mountain] 山名。位于江西遂川，属罗霄山支脉。相传明末清初梁姓农户在此种制茶叶，茶以产地命名为“狗牯脑茶”。 茶山(2)
茶山(2)[Chashan Mountain] 地名。在江西上饶城北。陆羽曾寓居于此并植茶其上，山有陆羽泉。 匡庐
匡庐[Kuanglu] 即“庐山”。 匡山
匡山[Kuangshan Mountain]即“庐山”。 苏萌毫
茉莉苏萌毫，是江苏苏州茶厂创制的特种花茶。其品质特点是：外形条索紧细匀直，色泽绿润显毫，香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩黄柔软。 韶山韶峰
韶山韶峰，产于湖南湘潭韶山市毛泽东的故乡——韶山乡茶厂（今名已改为“湖南省韶山市茶厂”），是于1968年创制的独具风味的地方名茶。韶山韶峰，其成品茶外形条索紧圆壮直，锋苗挺秀，银毫显露；色泽翠绿光润；内质香气清香芳郁；汤色清澈，滋味鲜爽；叶底嫩匀，芽叶成朵。 隆中茶
隆中茶产于湖北襄城之西约13千米的隆中。这里是我国三国时期杰出的政治家、军事家诸葛亮隐居躬耕的地方。“诸葛大名垂宇宙，隆中胜迹水清幽。”隆中，正是以其秀丽的景色和诸葛亮遗迹，享誉中外，成为人们的游览胜地。隆中茶以其特有的芳香，吸引着拜访诸葛孔明遗迹的游客，给隆中胜迹增添了光彩。 炒青的品质特征是：外形条索紧结重实，色润而绿；香高味厚，回味甘甜。翠峰则以外形紧直，翠绿显毫；汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘为其特点。 东固龙舞茶
龙舞茶产于江西吉安的东固山。品质特征：条索紧结，色泽翠绿，满披白毫；香气嫩香清高；汤色碧绿，清澈明亮，滋味甘鲜，叶底嫩绿明亮。形、质俱佳，逗人喜爱。 |
|
|
