制作一碗酸辣可口的简单版酸辣汤，非常适合上班族或者懒人哦！

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• 酸辣汤是很多人都喜爱的一道开胃汤。其特点是酸，辣，咸，鲜，香。
  尤其是冷冷的冬季，喝上一碗，酸酸辣辣的感觉，让你的味蕾马上觉醒，开胃又过瘾，浑身暖暖的。
  家庭制作酸辣汤，其实可以非常简单，木耳和黄花菜基本上都是家庭常备的干鲜货品，提前泡发一些，然后加入一些豆腐，鸡蛋，就可以制作一碗酸辣可口的简单版酸辣汤，非常适合上班族或者懒人哦！

食材

• 主料

• 干黄花菜

  30g

• 干木耳

  20g

• 豆腐

  100g

• 鸡蛋

  1个

• 辅料

• 油

  适量

• 葱姜

  适量

• 香醋

  15ml

• 辣椒油

  3ml

• 生抽

  10ml

• 鸡精

  少许

• 胡椒粉

  适量

• 香菜

  适量

• 蒜苗花

  适量

• 香油

  少许

• 骨头汤

  1000ml

• 步骤

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  1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。

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  2.木耳洗净切丝，黄花菜切断。

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  3.汤锅中加入骨汤加热。

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  4.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。

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  5.木耳倒入汤锅中。

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  6.加入生抽。

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  7.再加入香醋。

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  8.加入辣椒油。

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  9.加盐。

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  10.加入胡椒粉。

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  11.煮开3分钟后加入豆腐。

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  12.煮开淋入水淀粉勾芡。

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  13.最后淋入鸡蛋液。

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  14.搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。

• 小贴士

• 可以在晚上就把黄花菜和木耳浸泡，第二天做的时候就会很省事。
  没有骨头汤就用清水，味道也很好的。

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