懒得做菜的时候做上这一锅汤,配着米饭就能吃!今天教大家一道开胃的酸辣汤,快和靓姨学学怎么做吧! 西红柿1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、豆腐1盒、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、醋1汤匙、生抽1勺、鸡精小半勺、盐少许、水淀粉适量 1.准备好所需的食材,木耳提前泡发。 2.西红柿顶部划十字刀,浇热水泡一下,迅速冲凉水可轻松去皮。 3.西红柿切小丁备用。 4.火腿肠、木耳切丝。 5.豆腐直接在盒里划成片或者丝都可以。 6.鸡蛋打散,一碗水淀粉备用。 7.西红柿倒入锅里,放少许水,把西红柿自身的汤汁都熬出来。(水将要没过西红柿就行) 8.加水熬煮西红柿汤底。 9.水开以后倒入火腿肠丝和木耳丝。 10.豆腐也一起加入。 11.等再次开锅即可加入水淀粉,边加边搅匀,这样能使汤更浓郁。 12.加入辣椒粉和胡椒粉(根据个人口味调节),再加一点盐,一丢丢鸡精调味。 13.最后来一勺生抽调个色,再加入一汤勺的醋! 14.搅一个鸡蛋进去就可以关火啦! 15.简单开胃的酸辣汤做好啦! 小贴士 1.西红柿去皮是为了口感更好,嫌麻烦也可以不去。 2.少许的水代替油炝锅更健康,也能把西红柿自身的汤汁逼出来,这样味道更浓郁。 3.水淀粉一定要边加边搅,否则会一块一块的就没有勾芡的效果了。 4.生抽有调色增鲜的作用,但不可放多哦! 5.醋一定要最后加,太早加入会挥发就没味道啦。 6.酸辣度只是一个参考值,最后还要根据自己的口味来调节呢~ |
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