| 贵妃鸡引入我国后受到优质鸡育种研究机构、育种公司和制种企业的青睐[1-4]，该品种鸡蛋重小，接近我国地方鸡种蛋重，或蛋重更小。20世纪90年代末江苏东台的种鸡生产者以贵妃鸡为育种素材，与高产褐壳蛋鸡种母鸡杂交，培育和生产高产优质蛋鸡“花凤”鸡[5]。上海家禽育种有限公司受“花凤”鸡市场的启发，开展了笼养贵妃鸡育种和制种工作，进行了一系列的杂交配合力试验工作。上海家禽育种有限公司的贵妃鸡经过了4个世代的封闭制种和生产，开展了体重一致性选择、高产蛋性状选择、禽白痢沙门氏菌净化和鸡白血病净化，贵妃鸡的遗传稳定性和生产性能有了较大提高。 上海家禽育种有限公司以贵妃鸡为父本于2011年成功开发出了新杨黑蛋鸡配套系(“新杨黑”)，在公司基地饲养后表现产蛋率高，蛋形好，蛋色好，蛋品质好。“新杨黑”鸡蛋作为礼品蛋销售得到消费市场的广泛欢迎。继2011年在上海商品代的中试后，2013年在江苏中试，收到市场广泛欢迎。江苏市场上与“花凤’对应，雅称“黑凤”。 除了“新杨黑”和“花凤”鸡以外，目前江苏市场上小型蛋蛋鸡品种主要有“农大3号”、“农大5号”、“粤禽黄”和“欣花鸡”等。为了观察“新杨黑”在江苏省的中试生产成绩，我们选择同时在饲养“花凤”鸡和“新杨黑”的地区和鸡场，观察产蛋母鸡的体重、饲料消耗和产蛋性能，听取中试单位的意见，为进一步开展“新杨黑”的育种提供依据，为商品代鸡场选择鸡种提供依据。 1材料与方法 ①新杨黑蛋鸡配套系商品代来自上海家禽育种有限公司种鸡场。种蛋送农业部家禽品质监督检验测试中心(扬州)测试，1日龄雏鸡汽运到中试鸡场育雏舍。 ②按照NY/T823-2004和NY/T2123-2012所规定的生产方式和统计方式测定中试饲养成绩和蛋品质数据。 2结果 2.1“新杨黑”国家家禽测定中心(扬州)委托检测生产性能 上海家禽育种有限公司于2012年委托农业部家禽品质监督检验测试中心(扬州)开展了新杨黑蛋鸡配套系商品代的生产性能测定，测定结果如表1，结果显示新杨黑蛋鸡配套系商品代产蛋率高，蛋重小，产蛋期成活率高。 2.2“新杨黑”鸡在江苏省的主要中试鸡场的反映 “新杨黑鸡”从2013年在江苏中试以后，中试单位普遍反映新杨黑鸡成活率高、产蛋率高、蛋品质好，淘汰鸡价格高。 表2列出了参加中试的主要单位，目前“新杨黑”中试饲养量最多的鸡场江苏省东台市鑫巍禽业发展有限公司，其存栏量达到了16万羽。 2.3“新杨黑”中试生产性能抽样测定 2014年7月24日～8月18日，记录了泰州增辉养殖专业合作社1周的生产性能，记录了江苏省东台市鑫巍禽业发展有限公司3周的生产性能，记录数据包括饲料消耗、产蛋性能和鸡蛋品质。 2.3.1泰州增辉养殖专业合作社产蛋后期生产性能泰州增辉养殖专业合作社同时饲养3个品种的小型蛋鸡，调查时其他两个品种已经淘汰，只有“新杨黑”在继续饲养。饲养结果表明，“新杨黑”蛋鸡死淘率低，饲养期间其他2个品种都不同程度地发生了球虫病或呼吸道疾病，而“新杨黑”蛋鸡没有发现明显的疾病症状。因“新杨黑”蛋鸡比其他2个小型蛋鸡品种保持了较高的产蛋率，考虑经济效益因素，其他2个品种蛋鸡在60周龄前全部淘汰。连续测定了8d生产性能，结果如表3，“新杨黑”蛋鸡在产蛋后期依然保持较高的产蛋率，61～62周龄存栏鸡产蛋率达到73.6％，破蛋率只有0.19％。 2.3.2东台市鑫巍禽业发展有限公司的生产性能对比成绩鑫巍禽业发展有限公司饲养了包括“新杨黑”在内的3个鸡种，饲养结果表明“新杨黑”蛋鸡的成活率高，产蛋率高，高峰期产蛋率可达90％以上。由于高温天气，90％多的产蛋率仅维持2周。有一栋鸡舍内同时饲养了3个品种，使用了相同的饲料配方和预混料，配方明细如表4，预混料营养成分如表5。为了比较3个品种的性能，测定了产蛋量、饲料量和成活率，共测定第32周至35周合计25d的产蛋量，第35周龄测定了3个品种的蛋品质。 该鸡舍内除了“新杨黑”蛋鸡外，还饲养“花凤”鸡和另一个小型高产蛋鸡品种(品种C)，体重抽样和成活率结果显示3个品种的体重没有显著差异。“新杨黑”蛋鸡的耗料量低于其他2个鸡种，产蛋率高于其他2个品种，“新杨黑”和“花凤”的碎蛋率较低，而品种C的碎蛋率较高，多了50％(表6)。 蛋品质测定显示“新杨黑”蛋鸡的蛋重最小，与“花凤”鸡差异不显著，与品种C有显著差异；蛋白高度和哈氏单位显著地优于“花凤”鸡，3个品种的蛋壳强度差异不显著，“新杨黑”蛋鸡的蛋壳厚度最小，显著低于其他2个品种(表7)。
摘要：3总结 通过中试鸡场调查，发现当前新杨黑蛋鸡产业存在一些问题，主要表现在生产技术水平参差不齐，生产标准化不足。 在生产技术水平方面，多数中试鸡场没有专职的技术人员，饲养技术主要由鸡场老板负责；所有中试鸡 3总结 通过中试鸡场调查，发现当前“新杨黑”蛋鸡产业存在一些问题，主要表现在生产技术水平参差不齐，生产标准化不足。 在生产技术水平方面，多数中试鸡场没有专职的技术人员，饲养技术主要由鸡场老板负责；所有中试鸡场都没有体重测定的记录，多数鸡场没有每日产蛋量和饲料量的记录，日常的生产管理不够细致；主要当月的鲜蛋销售量和老板的生产经验判断品种的优劣。调查结果显示，“新杨黑”能够适应市场，并受市场广泛欢迎，优于同期饲养的其他小型蛋鸡品，但其技术进步带来的经济效益较难准确衡量。如何使中试鸡场的生产性能指标达到甚至超过农业部家禽品质监督检验测试中心(扬州)的检测成绩，需要在“新杨黑”推广中需要注意并加强“新杨黑”生产技术的推广。 调查和蛋品质测定结果都显示小型蛋鸡的蛋品质好，测试结果显示小型蛋鸡的哈氏单位的变异系数低于100％，优于高产蛋鸡和一般地方鸡种[6]，但蛋壳强度的变异系数较高，“新杨黑”、“花凤”和品种C的变异系数分别是16.9％、17.9％和21％。蛋壳强度是鲜蛋流通的重要指标，提高商品代蛋鸡蛋壳强度及其一致性是小型蛋鸡育种的重要目标之一。新杨黑蛋鸡配套系选育除了要加强产蛋量的选育外，还需要进一步加强蛋品质的选育，提高“新杨黑”蛋鸡的生产效益。 调查结果表明，“新杨黑”蛋鸡在市场上受到广泛欢迎，在产蛋量、饲料消耗和鸡蛋品质方面优于同期生产的小型蛋鸡。 (1.上海市农业科学院畜牧兽医研究所国家家禽工程技术研究中心，严华祥；2.上海家禽育种有限公司国家家禽工程技术研究中心，陆军,严华祥；3.江苏省东台市鑫巍禽业发展有限公司，夏兆鑫；4.上海市农林职业技术学院，王鸿昊) “新杨黑”蛋鸡体型外貌观察来源：未知 作者：清风 人气：227 发布时间：2015-01-29 摘要：二十世纪末，在江苏省东台市有人用贵妃鸡与罗曼父母代母鸡配种生产花凤鸡。该配种模式生产的商品代羽色白色缀黑点，双冠、凤头、黑胫、白皮肤，性情温驯，成活率高；蛋壳颜色粉里透红，蛋重与土鸡蛋相似；鸡蛋、鸡肉风味独特，细腻。花凤鸡蛋受到市场的追捧( 二十世纪末，在江苏省东台市有人用贵妃鸡与罗曼父母代母鸡配种生产“花凤”鸡。该配种模式生产的商品代羽色白色缀黑点，双冠、凤头、黑胫、白皮肤，性情温驯，成活率高；蛋壳颜色粉里透红，蛋重与土鸡蛋相似；鸡蛋、鸡肉风味独特，细腻。“花凤”鸡蛋受到市场的追捧(参见《江苏农业经济》2003年第七期第15页，“花凤”展翅正高飞)，饲养量曾经超过1000万羽。配套生产10多年来，制种随意性较大，其中父本除使用贵妃鸡纯系外，也使用经与贵妃鸡杂交的合成品系，母本除使用罗曼褐父母代外，也使用海兰褐父母代，甚至一些鸡场还使用褐壳蛋鸡的商品代。由于缺乏规范化的制种模式，花凤鸡的生产和推广受到一定程度的制约。 随着经济发展，市场追求高品质鸡蛋，产业追求低能耗鸡蛋，“花凤”鸡在这样的时代背景下获得了较大发展。在这样的育种背景下，上海家禽育种有限公司开展了不同品种的杂交测定、市场观察和中试饲养试验，最终确定以贵妃鸡与洛岛红鸡杂交生产黑羽黑胫高产小型粉壳蛋鸡，通过纯系鸡的规范化选育和疾病净化，生产的“黑羽”蛋鸡，被市场冠以“黑凤”，以区别于“花凤”鸡的外貌。上海家禽育种有限公司已经通过国家畜禽品种审定的蛋鸡品种有新杨褐壳蛋鸡配套系、新杨白壳蛋鸡配套系和新杨绿壳蛋鸡配套系，为了与公司现有的蛋鸡配套系对应，新培育的品种命名为“新杨黑蛋鸡配套系”。 新杨黑蛋鸡配套系于2012年配套系品系定型，配套系商品代送国家性能测定中心(扬州)测定，委托检测结果表明，该配套系产蛋率高，72周龄入舍母鸡产蛋量287个，蛋重小，平均蛋重48.7g。自2012年在上海中试以来，“新杨黑”蛋鸡收到市场广泛欢迎，除了上海家禽育种有限公司基地饲养大量“新杨黑”以外，上海蛋鸡场最多新杨黑鸡存栏超过5万羽，上海地区“新杨黑”1万羽以上存栏的有10家，表1显示了在上海5个郊区县存栏超过1万羽新杨黑鸡的鸡场名单，其中浦东新区有4家，奉贤区3家，嘉定、金山和崇明各1家。 2013年上海家禽育种有限公司向江苏、安徽和山东申请了“新杨黑”的中试。2014年累计投放中试雏鸡超过150万羽。本文观察了“新杨黑”的体型外貌，统计了新杨黑蛋鸡配套系商品代雏鸡和产蛋期母鸡的羽色类型、冠型、冠色、喙色、胫长、胫色、皮肤颜色、龙骨长、体斜长、体重、蛋重、蛋色等体型外貌性状，为蛋鸡生产者选择小型蛋鸡品种提供依据。 1雏鸡的体型外貌 测定了近3个世代的配套系商品代，“新杨黑”1日龄雏鸡体型外貌稳定，可以快慢羽自别雌雄，母雏快速羽。雏鸡背部全部为黑羽，大部分雏鸡的头部为黑色，小部分雏鸡的头部为褐色羽，雏鸡腹部全部为白色羽毛。新杨黑蛋鸡80％以上的个体具有五趾特性，其中60％的个体双脚五趾。冠色和喙色以黑色为主，部分为褐，表2统计了1日龄雏鸡的羽色、冠色、胫色、皮肤色和喙色。 2成年母鸡羽色 新杨黑蛋鸡成年后主要有3中羽色，都以黑羽为基本色，分别是全黑、黑黄麻羽和黑白麻羽，其中全黑羽为主要羽色。表3统计了25周龄“新杨黑”蛋鸡的羽色组成。 3母鸡体尺 “新杨黑”蛋鸡为小型蛋鸡，成年鸡体重1.5kg～1.7kg，表4统计了3个周龄段的体尺和体重。从育成期结束至产蛋高峰期开始，体重增加了3倍，“新杨黑”的龙骨长和体斜长增加了1倍，而胫长仅增加了40％。产蛋期24周龄至59周龄胫长增加11％，龙骨和体斜长几乎没有增加，体重增加20％。 4蛋形和蛋色 “新杨黑”蛋鸡蛋重、蛋色和蛋形指数都介于洛岛红鸡和贵妃鸡(表5)，鸡蛋粉壳，蛋形偏长。25周龄的“新杨黑”鸡蛋比高产蛋鸡的鸡蛋“长”，介于洛岛红鸡和贵妃鸡之间，比高产蛋鸡洛岛红的蛋形指数大0.7，比贵妃鸡的蛋形指数小0.8。“新杨黑”蛋重、蛋色吸光值和蛋形指数都低于其亲本的平均数，其中蛋重低于亲本平均数10％，蛋色低于亲本平均值11.3％，显示杂交优势使蛋重下降，色素分泌更多，导致蛋壳颜色更深。 (1.上海市农业科学院畜牧兽医研究所国家家禽工程技术研究中心，严华祥；2.上海家禽育种有限公司国家家禽工程技术研究中心，阮玉琦，严华祥，朱昌尧，徐志刚)
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