【收藏】江门最近这么热，15款消暑汤收好不谢！

1

木棉豆花汤

食材：木棉花30g，南豆花15g，炒扁豆50g，红萝卜1条，瘦肉半斤，陈皮1角，幼盐少许。

做法：

1、木棉花、南豆花、炒扁豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内；

2、加入适量清水，先用猛火煲至水滚；

3、然后加入红萝卜、瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。

2

西荷祛暑汤

食材：新鲜荷叶1角，西瓜1/4个。

做法：

1、先将西瓜皮（西瓜翠衣连白肉部分）和红肉分开，西瓜红肉切成粒备用；

2、煲内放入适量清水和西瓜皮，用猛火煲至水滚，继续用中火煲至三十分钟左右；

3、然后加入荷叶和西瓜红肉粒，再煲至三十分钟左右，即可饮用。

3

冬瓜薏米陈皮老鸭汤

食材：老鸭半只、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片

做法：

1、 芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时；

2、老鸭洗净，斩大件，氽水捞起；

3、冬瓜洗净，带皮切块；

4、陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；

5、煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

4

南瓜绿豆汤

食材：绿豆200g、老南瓜300g

做法：

1、绿豆洗净，浸泡约半小时，南瓜削皮并去瓤，洗净后切成2厘米左右的南瓜块备用；

2、锅中加入适量水，绿豆沥干水分后倒入锅中同煮；

3、绿豆煮到开花后倒入南瓜块，改中火煮至南瓜变软即可。

5

番茄土豆排骨汤

食材：番茄150克，土豆250克，排骨300克

做法：

1、先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起放入砂锅；

2、加水5000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。

6

苦瓜黄豆排骨煲

食材：苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。

做法：

1、先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅；

2、加水1000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。

7

冰糖炖木瓜

食材：木瓜（小者一个，大者半个）。

做法：

将木瓜去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。

8

三豆汤

食材：黑豆、绿豆、赤小豆各20克；带芯莲子、党参各10-15克，大枣5-10个。

做法：

所有材料放入汤煲内，加适量水，大火烧开后转小火，煲约40分钟-1小时即可。

9

丝瓜木耳汤

食材：丝瓜300克、水发木耳50克、盐4克、味精1克、胡椒粉1克。

做法：

1、将丝瓜去蒂，刮洗干净，对剖两半切片。

2、将木耳去蒂淘洗干净，撕成片状。

3、锅中加入清水1000克，烧开后，放入丝瓜，盐，胡椒粉，丝瓜断生时，下木耳略煮片刻，放味精搅匀，盛入汤盆中即成。

10

酸梅汤

食材：乌梅、白糖、桂花；

做法：

1、选用优质乌梅1两（可在中药店买到）用清水洗净，放在两斤开水中浸泡7至8个小时，再熬煮１小时（文火）；

2、然后将汤水滤去残渣，再加入凉开水6至7斤，加些桂花（不放也可以）和适量的白糖（依个人口味而定），煮沸后冷却即可饮用。

3、如放入冰箱的冷藏室则酸甜凉爽，清香可口。

11

黄瓜豆腐汤

食材：黄瓜一小根、豆腐半块、葱半根

做法：

1、将葱切成葱花，黄瓜切成薄片，豆腐切成较薄的片，但也别太薄，否则易碎）；

2、锅中放油，烧至七八成热，放入葱花炒岀香味儿。再放入少量的大酱炒香，加入适量热水，烧开；

3、 将切好的豆腐放入，再烧开改小火，加入少量盐（时间稍长一点）；

4、快岀锅前，加入黄瓜片，再加点香油，熄火就可以了！

12

五花茶

食材：木棉花、鸡蛋花、金银花、菊花、槐花各10克

做法：

1、在药材铺购买五花茶

2、五花茶用水浸洗5分钟

3、将五花放入煲中然后落水

4、猛火煲滚后, 改用慢火煲大约十分钟

5、适量蜜糖调味，即可饮用

13

生地冬瓜煲排骨

食材：生地二两、冬瓜二斤、排骨一斤二两、生姜三片、蜜枣三个

做法：

1、排骨切块后飞水；冬瓜洗净，切大块（带皮）；将全部材料放进沙煲内，武火煮沸转文火2－3小时。

2、食时放盐，喝汤。冬瓜，排骨（汤渣）起碟，用酱油点着吃。

14

百合冬瓜汤

食材：百合50克，鲜冬瓜100克，蛋清一个，

做法：把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后加适量盐调味。

15

火腿蚕豆冬瓜汤

食材：火腿、冬瓜、蚕豆适量;食盐、鸡精少许。

做法：

1、锅中放清水，把火腿片放入，放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟。

2、放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆，小火煮几分钟至冬瓜大部分呈透明，放盐和鸡精调味即可。

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