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告诉大家一个恐怖的消息 前天广州已经正式进入“小暑” 小暑，也就是说之前的只是小热 但还没到最热，也就是说 前段时间的热都是小CASE！！ 然而，小编走在路上都快融化了... 能拯救我的除了空调 恐怕就只剩下“妈妈牌”的应节汤水了 10款小暑汤秘方，总有一款适合你 ▼ 01 木棉豆花汤 材料： 木棉花30g，南豆花15g，炒扁豆50g，红萝卜1条，瘦肉半斤，陈皮1角，幼盐少许。 做法： 1、木棉花、南豆花、炒扁豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内； 2、加入适量清水，先用猛火煲至水滚； 3、然后加入红萝卜、瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。 02 苦瓜脊骨黄豆汤 材料： 苦瓜500g；黄豆小半碗；排骨350g；蚝豉5个；盐适量；水 做法： 1、苦瓜洗净去瓤切大块，排骨蚝豉洗好，黄豆泡水备用 2、先后将会苦瓜和排骨飞水，可以去血水和去掉苦瓜的涩味 3、煲中加水煮沸后，把所有料放进去，大火煮沸10分钟，再转小火煲60分钟，加适量盐调味 功效：气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。 03 冬瓜薏米陈皮老鸭汤 材料： 老鸭半只、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片 做法： 1、 芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时； 2、老鸭洗净，斩大件，氽水捞起； 3、冬瓜洗净，带皮切块； 4、陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤； 5、煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 04 南瓜绿豆汤 食材： 绿豆200g、老南瓜300g 做法： 1、绿豆洗净，浸泡约半小时，南瓜削皮并去瓤，洗净后切成2厘米左右的南瓜块备用； 2、锅中加入适量水，绿豆沥干水分后倒入锅中同煮； 3、绿豆煮到开花后倒入南瓜块，改中火煮至南瓜变软即可。 05 番茄土豆排骨汤 材料： 番茄150克，土豆250克，排骨300克 做法： 1、先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起放入砂锅； 2、加水5000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。 06 苦瓜黄豆排骨煲 材料： 苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。 做法： 1、先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅； 2、加水1000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。 07 冰糖炖木瓜 材料： 木瓜（小者一个，大者半个）。 做法： 将木瓜去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。 08 三豆汤 材料： 黑豆、绿豆、赤小豆各20克；带芯莲子、党参各10-15克，大枣5-10个。 做法： 所有材料放入汤煲内，加适量水，大火烧开后转小火，煲约40分钟-1小时即可。 09 丝瓜木耳汤 材料： 丝瓜300克、水发木耳50克、盐4克、味精1克、胡椒粉1克。 做法： 1、将丝瓜去蒂，刮洗干净，对剖两半切片。 2、将木耳去蒂淘洗干净，撕成片状。 3、锅中加入清水1000克，烧开后，放入丝瓜，盐，胡椒粉，丝瓜断生时，下木耳略煮片刻，放味精搅匀，盛入汤盆中即成。 10 酸梅汤
材料： 乌梅、白糖、桂花； 做法： 1、选用优质乌梅1两（可在中药店买到）用清水洗净，放在两斤开水中浸泡7至8个小时，再熬煮１小时（文火）； 2、然后将汤水滤去残渣，再加入凉开水6至7斤，加些桂花（不放也可以）和适量的白糖（依个人口味而定），煮沸后冷却即可饮用。 3、如放入冰箱的冷藏室则酸甜凉爽，清香可口。
白领上班族们 就算不能回家喝到“老妈牌”老火靓汤 也要学会自己照顾自己 |
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