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入秋了，虽然这南方的空气中还是弥漫着炎热，丝毫没有秋天的凉意，不过天、地、人的“气”却悄悄发生着变化，这需要我们用心一点点去体会。 今天，正安聚友会的中药小讲堂，就要正式进入秋天的药物学习了。 要不我们先来猜个谜语吧。谜底是中药名，而谜面是：九九归一。估计不少朋友都猜着了，答案就是它 或许有朋友要说了，百合花店里最多了，小伙儿向姑娘表达爱意必须要送啊；婚礼上也少不了这寓意“百年好合”的花朵的身影。
没错！这也是百合，那也是百合，我们今天要说的百合有什么不同嘛？真相是这样子滴……
这么说，你明白了吗？其实“百合花”和“百合”同属百合科，一个是花，一个是鳞叶。 但虽说是同物，但在“气”这个方面有所差别，百合鳞茎像大蒜一样层层包裹，气是收的比较紧的，对肺气虚、肾气不固等收敛不好的情况比较好；而花是植物精华之气所生，偏重于宣发，对肺气不宣的情况比较好，我们经常用的中药百合以降为主。 上学那会儿，老师为了加深大家对药物的记忆，时不时会讲些和中药有关的小故事，恰巧，百合就是其中一个。 故事发生在东海之上，一伙凶狠的海盗洗劫了一个小渔村。他们不仅把财物粮食统统搬上贼船，还把村子里的妇女儿童赶上船丢到了大海中的一座孤岛。 没过多久的一次抢劫中，不知道是否是作恶多端的海盗触怒了龙王，瞬间狂风大作，雨如瓢泼，海水掀起的恶浪打翻了贼船，海盗们全部丧生大海。 而被留在海岛上的妇女和孩子们虽然为海盗遭到了报应而高兴，但剩余的粮食也逐渐减少，该如何填饱肚子呢？ 就在大家犯难的时候，有位妇女偶然间挖到了像大蒜头一样的野菜根子，煮熟后一尝，又香又甜。大伙儿还发现这种东西不但能果腹，就连原先几个身体瘦弱、痨伤咳血的患者吃了它身体也渐渐好起来。 第二年，有一条采药船来到荒岛，见岛上的妇孺都长得白胖白胖，不禁好奇，于是妇女们把挖来的“大蒜头”拿给采药人看，采药人猜想它可能具有药性。 听完这个故事，你记住了点啥？大蒜头、白胖白胖、100人…… 味甘，平。主邪气，腹胀心痛，利大小便，补中益气。生川谷。——《神农本草经》 《神农本草经》中百合为中品，味甘，性平。主治鬼邪、气郁引起的腹胀胃脘疼痛；能通利大小便，补益身体以使力气增加。生长在两山之间的高坡土地又有流水的地方。 清代徐灵胎说：“此以形为治也，百合色白而多瓣，其形似肺，始秋而花，又得金气之全者，故为清补肺金之药。” 除外，《本草别录》还记载百合“除浮肿胪胀，痞满疼痛、乳难、喉痹，皆滑润开结，通利泄导之功用。”吴少冲老师临床经验认为百合治疗乳难比较好，因为百合能补中益气，兼入阳明胃经、可以祛除大肠经里面的虚火，而有一部分的乳腺增生、乳痈就是由于阳明经热引起的（包括大肠经）。
看来，百合的确是一味药食两用的好东西。 今年是乙未年，是岁金不及的年份。刚好百合色黄白，入肺经，兼定胆气，平肝风，又有宁心安神之功，利于今年岁金不及，木火有余之运。吴少冲老师又给广大聚友朋友们拟了个百合固金节气养生汤，赶紧一起来看看吧！
【材料】百合30克，山药20克，无花果10个，大枣10个，人参5片或党参10克，银耳10克，茯苓10克，黄精10克。 【制法】所有材料洗净后加适量清水，一起浸泡半小时后，大火烧开后转小火，煲约1小时左右即可。 此汤是2-3人份的，具体的用量要根据人数来调整。 此汤能够滋阴润肺、培土生金。 当然，上方虽然为立秋而设，但对平时肺阴虚所导致的咳嗽，或者女性因为肺阴虚导致的皮肤粗糙、干裂也有一定作用的；对于失眠、精神恍惚也是可以的。失眠严重的话，还可以在此基础上加龙眼肉20克、浮小麦30克，以加强养心安神的效果，一起煲汤食用；湿气比较重的，可以加少量的薏苡仁祛湿，治疗痤疮的作用较好。 吴少冲老师也提醒，虽然百合可以作为食物，性比较平缓，但是对于肺脏被风寒所束或肺、脾胃虚寒的人来说，百合的使用还是要慎重，一定要用，也要在专业医师的指导下使用。 百合在全国都有生长，目前比较好的百合来自甘肃兰州（甜百合）、江苏宜兴（药百合）、湖南邵阳、浙江湖州、安徽宣城（宣百合）、江西万载（龙牙百合），也是药效比较好的产地品种。 大家买百合的时候注意观察以下几点：
长椭圆形，表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。 无臭，味微苦。闻一闻没有被硫磺熏过的酸苦的味道，所以尽量不要买颜色特别白，这些一般都是被熏过的。 质量好的百合干现在一般每斤都在百元以上，又白又便宜的货就不敢保证质量了。 总体来说，均以个大、肉厚，质坚、色白、粉性足者为佳。
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