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秋分已过，天干物燥的表现越来越明显，需要注意润燥养肺，因此，小至今天向大家推荐一款能够润燥养肺、药食同源的中药——百合。  百合，是一种常见的花卉，但若入药，所用的是肉质鳞叶而不是花朵。其素有“蔬菜人参”之称，味甘性寒，归心、肺经，属于养阴药，具有养阴润肺，清心安神的功效。 百合始载于《神农本草经》，“味甘，平，无毒。治邪气腹胀。心痛，利大小便，补中益气。生山谷。”分布于河北、山西、陕西、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南等地。 百合别名蒜脑薯，其根如大蒜，味如山薯，是著名保健食品中的常用中药，因其鳞茎片紧抱，数十片相摞，状如白莲花，故名为“百合”，既是甜美的食品，也是有益的中草药。 百合主治阴虚燥咳，劳嗽咳血，阴虚有热之失眠心悸及百合病心肺阴虚内热证。《日华子本草》载其：“安心，定胆，益志，养五脏。”《本草纲目拾遗》写到，“清痰火，补虚损。” 当然，除了医书上的记载，百合还有一个有趣的小典故。 话说在东海之上，有一伙凶狠的海盗，靠打劫海边的渔民为生。一天，他们洗劫了一个小渔村。海盗们把财物粮食统统搬上贼船，又把妇女儿童赶上船，驶向一座孤岛。没过多久，海盗船又驶离海岛抢劫去了。他们料想这些妇女和孩子没办法逃出孤岛，所以没留下人看守。 第二天，海盗们遇上暴风雨，全部丧命了。几天后，不见海盗踪影，妇女和孩子们十分高兴。可是，又过了一些日子，他们把贼窝里的粮食吃光后又犯起愁来：四周是漫无边际的大海，到哪儿去找吃的呢？人们饿得头昏眼花，就在岛上到处找食物。 一天，有位妇女偶然间挖到了像大蒜头一样的野菜根子，煮熟后一尝，又香又甜。大家一连吃了好几天，发现这种东西不但解饿，就连原先几个身体瘦弱、痨伤咳血的村民吃后也都恢复健康了。 第二年，有一条采药船偶然来到弧岛，岛上的人欢天喜地接待了采药人。采药人问明了这些妇女儿童的遭遇后很是奇怪：“这荒岛上根本不长粮食，你们怎么个个吃得又白又胖？”妇女们把挖来的“大蒜头”拿给采药人看，采药人猜想它可能具有药性。 后来，采药人找来大船把妇女和儿童接回陆地，并且带回许多“大蒜头”。经过栽种、试验，他发现这东西果然有润肺止咳、清心安神的作用，就把它当作药材使用。 在为这药命名时，采药人掐指一算，在岛上遇难的妇女和孩子，合起来一共100人，就把它叫做“百合”。 看完这个典故，大家有没有涨知识呢？接下来，小至继续给大家做科普吧！ 作为一味药食同源的中药，想必不少人都在饭桌上吃过这些菜吧？其实药用百合的炮制方法也很有讲究哦！  1、百合：取原药材，除去杂质及走油瓣。 2、蜜百合：取炼蜜用适量开水稀释后，加入净百合拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒至不粘手为度，取出放凉。 百合和蜜百合的区别在于，蜜炙可增加润肺作用。大家使用时要加以区分，并在专业医师指导下使用。
最后，小至再给大家送上选购优质药材小贴士
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