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??????? 从去年从云南旅游回来开始，我就对竹筒饭的烹饪着了迷，到现在也有一年多了，但喜爱程度丝毫未减！在知道尚粥苑美食之前，我完全不知道原来佛山都可以有竹筒饭吃，十分的低调，但他们对出品执着程度不亚于任何一家高水准餐馆！不定时都会有新品出现，彻底征服了像我这种喜新厌旧的人，哈哈哈！ 其实店并不算太大，除了周边的街坊经常过来，佛山其他区的人都会慕名而来，所以在这里等位是经常有的事！ △GPS搜索“尚粥苑农庄” △到达目的地，认真这个招牌哦！ 如果唔系好平洲地胆带路，外面的人百分百是不会知道怎么找到这里的！进店后你会发现，这里有跟大自然浑然一体的大厅、露天、还有干净宁静包间，给在这里进餐增添不少乐趣！ 包厢内设有茶座，麻将台、20人大饭台！周围都有竹树既围绕，阳光直接可以晒入包间，最主要是舒服！
说到这里得出品，必须得首推骨头汤都系小编最爱，骨头汤用新鲜大骨头熬煮！虽然系药膳骨桶，但系口感浓郁，粉葛香甜。居然可以中和骨头少少油腻葛感觉。各种食材、味道的碰撞，瞬间让舌尖凌乱！正！
好啦！喝完汤，是时候召唤主角出场啦！此处应该有细节图，连我自己都差点把持不住，准备舔屏了！
大大筒竹香走地鸡都系28蚊！竹筒真系好香，未上台就已经闻到竹特有葛清香味！走地鸡够晒诚意，鸡骨够硬，而且鸡肉蒸得刚刚好，完全颠覆了走地鸡的传统印象！蒸鸡本身味道就唔重，但系加上竹桶葛香味更加清香。（小编推荐值得一试哦！）
菇类对身体好，呢道竹香蒸杂菇好香，味道师傅处理得好好，竹桶葛香味加上菇类葛口味绝配！原来甘大筒都系23蚊，适合晒夏天想食清淡D朋友！！
客家名菜咸鱼蒸竹香花肉，平时我都会觉得呢道菜好油腻而且重口味嘎！这道菜是回头客必点！但系竹桶本身可以吸附过多葛油脂，而且竹桶葛清香中和左咸鱼葛味道，成个菜食起身更加有层次，送饭简直就系一流！（小贴士：这个是最多食客下单点的一个菜色！）
水鱼加上茯苓、红枣、木耳、枸杞清蒸，水鱼味道更佳清甜。而且竹桶有一种甘香葛味道，比平时食葛荷叶蒸水鱼更加香，竹桶果然百搭！咁大桶既竹香蒸水鱼都系48蚊/份咋！突出一个性价比高！
酸菜猪大肠大家就经常食，但系用紫苏去蒸既竹香蒸竹肠就真系够晒野味啦！紫苏可以好好甘融合竹桶葛香味同埋竹肠本身葛风味，33蚊一份真系好足料！创新得黎又够好味，正！！
竹香蒸双丸口感扎实，而且好弹牙！一啖猪肉丸一啖牛肉丸完全满足晒食肉兽最原始葛欲望！成份都系33蚊，抵食！
咸蛋黄完全起沙葛状态，中间系会流油葛！节瓜本身就比较淡，但系一口咸蛋黄加上节瓜就刚刚好！小编一口气食左三块，正！甘足料既竹香咸蛋黄蒸节瓜都25蚊/份，妥妥！
酿豆腐系小编最爱，豆腐够晒香滑，略略煎过更加有口感。最特别系呢道竹香蒸让豆腐用酸菜去垫底一齐蒸，酸菜同豆腐意外合拍！！好好送饭葛一道菜，客家正宗竹桶风味，都系25蚊！ 炸到金黄色葛蒜头粒加上娃娃菜，虽然只系蒸，但系因为蒜头处理得好够火候，成道菜够晒野味！而且竹桶葛香味再次神奇同蒜头融合！中意娃娃菜葛朋友千期唔好走宝，正！甘大份竹香蒸娃娃菜都系23蚊，边个够我性价比高！
农家菜点可以少左豆角！蒜泥加上少少辣椒去调味，更加突显竹香蒸豆角最原始葛味道！清淡得黎又有惊喜，而且都系23蚊，点可以错过！！
粉葛煲汤就经常食遮，但系呢度既竹香让粉葛系用精猪肉酿入粉葛里面。粉葛沙沙葛口感，同中间肉胶形成两种口感！
某评论家说过，假如食物真是一种艺术，那么我们欣赏这种艺术的唯一方式就是毁灭它。只有通过吃的动作，才能完整体验食物之美。
在放大镜下看进食的动作，一点也不美。啃咬、撕扯、咀嚼、吞咽、消化——饮食的艺术关乎毁灭和败亡。大型冷柜也不能让食物不朽。 但是有间竹筒饭店，它的做法却让我很欣赏——如果味蕾记忆不能永存，那么至少让它以竹筒器皿的形式得以延续和传统。
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来自： kankan0507 > 《美食》
