【原】云南：景洪夜市吃竹筒饭

       2016年3月16日晚上，逛西双版纳傣族自治州首府景洪的夜市。夜市地处西双版纳大桥和滨江大道的交界处，沿澜沧江一字排开，共有一千多个摊位，一望无际。我们到达时虽天色未暗，可摊贩们却已有序地在各自指定的位置支起了自己的店铺。

       在景洪提起夜市可以说是无人不晓，无人不知。外乡人循着众人的指点找到夜市并不困难。这里的夜市很是热闹，各式商品无所不有，独具民族特色的小吃应有尽有，而且管理有序、干净卫生。澜沧江边的风光在灯光的映衬下展现出了不一般的风情，是个值得“一游”的好地方。游客在此可以各取所需，感受到购物、美食、民俗、民风等不同寻常的体验。而对我来说难忘的是在夜市吃了别具风味的竹筒饭。

开始热闹起来的夜市。

架子上下两层，上层都是已经烧熟的竹筒饭。下层正在用炭火烤着。

化五元钱买了一筒，傣族女老板利索地削去竹筒外边的竹青，砍去竹节，又用砍刀背面在竹筒上拍打了几下递给了我。

这样就可以很轻松地撕开竹子，露出了完整的竹筒饭，饭被竹衣紧密且匀称地包裹着。

里面的饭是咸味的。包含有紫糯米、花生还有少许肉糜，很有嚼劲，确有香竹之清香和米饭之芬芳，回味无穷。同我以前在饭店里吃过的竹筒饭全然不同。

网载：竹筒饭又名香竹饭，颇有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。

景洪，傣语意为“黎明之城”，是以傣族为主体的多民族边疆地区。古称景咏、景陇，旧称车里、彻里，是西双版纳傣族自治州首府及全州的政治、经济、文化中心。美丽富饶的景洪有着悠久的历史、灿烂的文化。据历史文献记载，景洪城的形成已有八百年的历史，是1981年国务院发布的全国44个国家级风景名胜区之一。1998年又被评为中国优秀旅游城市。优越的自然条件，蕴藏着丰富的动植物资源，使景洪成为我国宝贵的物种基因库。被誉为“动植物王国”、“植物的宝库”、“森林生态博物馆”。