筒做饭
拉祜族擅长用竹筒做饭，这种竹筒饭一般是到山上劳动时才做，在家里就用土锅煮饭，用土锅煮出来的饭特别清香。 竹筒饭的做法非常简单：砍来新鲜的竹筒，把米放到竹筒里，再放上适当的水，竹筒口用树叶子塞住，再把竹筒放到火上烧。等到竹筒外壳烧焦之后，竹筒里的饭也就熟了，这时，只要用刀破开竹筒就可以品尝香喷喷的竹筒饭了。 拉祜族的餐具大部分用竹子做成，有竹碗、竹勺、竹盐盒、竹编的饭盒，还有用木头做的碗和勺等，这些餐具都制作得美观实用。 拉祜族吃的米饭一般是旱稻，旱稻一年只能种一季。因为拉祜族居住的山区没有水田，只能种旱稻。旱稻不需要太多的水，靠老天下雨就可以有收成。拉祜族种的旱稻产量很低，但米饭的味道很好吃，煮出来的米饭成红色，不用吃，用鼻子闻就能闻到香味。 |
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