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(一)木兰目（Magnoliales） 木兰科（Magnoliaceae） *  P6-15 A∞  ∞主要特征：木本；单叶互生，全缘，有托叶，早脱落，枝具环状托叶痕。花单生；两性，辐射对称，常同被；雄蕊及雌蕊多数、分离、螺旋状排列于柱状花托上，子房上位。聚合蓇葖果穗状，稀为翅果。种子有胚乳。 (1)木兰属（Magnolia） 托叶与叶柄联合。花大，顶生，花被多轮；蓇葖果，背缝开裂。常见的植物有：玉兰（M. denudata Desr.），落叶乔木。早春开花，先花后叶。花白色。原产我国中部，各地均有栽培供庭院观赏，花蕾药用（图14-21）。紫玉兰（辛夷）（M. liliflora Desr.），落叶小乔木。花紫色或紫红色。原产湖北，各地栽培供观赏。广玉兰（洋玉兰、荷花玉兰）（M. grandiflora L.），叶常绿革质，下面密被锈色绒毛；花大，白色芳香。原产北美洲，为著名庭院观赏树种。厚朴（M. officinalis Rehd. et Wils.），落叶乔木。叶大，顶端圆，集生枝顶。我国特产，分布于长江流域及华南。树皮、根皮、花、果及芽含厚朴酚可入药。凹叶厚朴[M. officinalis subsp biloba（Rehd. et Wils. ）Cheng Law]，叶二裂，产我国东南各省，药用。
常绿乔木或灌木，托叶与叶柄分离，花单生叶腋，常不满开，有雌蕊群柄。含笑花[M. figo（Lour.）Spreng.]，常绿灌木，嫩枝、芽及叶柄均被棕色毛。花芳香，广为栽培供观赏。白兰花（M. alba DC），叶披针形或长椭圆形，花白色，花瓣狭长有芳香。原产印度尼西亚，现广为栽培供观赏。花及叶可提取芳香油，也可入药。黄兰（M. champaca L.），与白兰花相似，花黄色，为华南地区重要的造林树种。 (3)木莲属（Manglietia） 常绿乔木。花两性，单生枝顶；每心皮具4至较多胚珠。聚合果紧密。木莲[Manglietia fordiana（Hemsl.）Oliv.]，常绿乔木，为常绿阔叶林的常见树种和重要的材用树种。主要分布在浙江、安徽以南。 (4)鹅掌楸属（Liriodendron） 叶分裂，先端截形，具长柄。翅果不开裂。本属自白垩纪至第三纪广布于北半球，现仅存2种，分布在北美和中国。鹅掌楸（马褂木），落叶高大乔木，叶中部每边具1宽裂片。花外面红色，内侧的花被片有黄色条纹，产于我国江西、湖北等省。叶似马褂，故又名马褂木，为世界珍贵观赏树木，树皮入药。北美鹅掌楸（L. tulipifera L.），叶片每边有1～2个，少为3～4个短而渐尖的裂片，花被片灰绿色，有蜜腺。产于北美大西洋沿岸。我国栽培供观赏。 （二）樟目（Laurales） 樟科（Lauraceae） * P3+3 A3+3+3+3 （3：1）主要特征：木本，有香气，单叶互生，革质全缘，无托叶，三出脉或羽状脉。花两性整齐3基数，轮状排列，花药瓣裂；子房上位，1室；核果。种子无胚乳。 叶常为3出脉，发育雄蕊3轮，基部有腺体，圆锥花序，萼常脱落。樟树，叶离基3出脉，脉腋具腺体。产长江以南，为重要用材和绿化树种。木材及根可提取樟脑。枝、叶、果可提樟油（图14-22）。
（三）毛茛目（Ranales） 毛茛科（Ranunculaceae） * ↑ K3-∞ C3-∞ A∞ ∞-1主要特征：草本；花两性，整齐，5基数，花萼和花瓣均离生；雄蕊和雌蕊多数、离生、螺旋状排列于膨大突起的花托上；子房上位；聚合瘦果或聚合蓇葖果。 直立草本，叶互生。花黄色，花瓣基部有蜜腺。聚合瘦果。本属约400种，我国有80余种，南北均产。毛茛（R. japonicus Thunb.），基生叶3深裂，植株密被白色柔毛；聚合果近球形。广布于我国各地，生于沟边和田边；全草外用为发泡药，可治疗疟疾、关节炎，也可作土农药（图14-23）。茴茴蒜（R. chinensis Bunge），基生叶为三出复叶，植株被长硬毛；花顶生或腋生；瘦果微扁平，聚合成椭圆或圆形。全草含原白头翁素，有毒，供药用。石龙芮（R. sceleratus L. ），植株近无毛；叶3深裂，每裂片再3～5浅裂；瘦果倒卵形，聚合果呈长圆形。生沟边湿地；有毒，全草入药，能散瘀化结，嫩叶捣汁可治恶疮痈肿，也治毒蛇咬伤。
攀缘草本或木质藤本。羽状复叶对生。萼片花瓣状。瘦果集成头状，具宿存的羽毛状柱头。毛蕊铁线莲（C. lasiandra Maxim．），落叶藤本；羽状三出复叶；花丝具长硬毛；茎藤入药，有通气功效。 （3）黄连属（Coptis） 根状茎纤细；叶基生，分裂或为复叶；花小；蓇葖果。分布于长江以南各省区。黄连（C. chinensis Franch.），根状茎黄色，叶三角状卵形，3全裂，中央裂片具细柄。味苦，可提取黄连素。根状茎入药，为名贵中药，可治疗肠炎、痢疾等症。 （4）乌头属（Acgnitum） 乌头（A. carmichaeli Debx.），多年生草本，具肥厚块根。叶掌状3～5裂。总状花序，密生白色柔毛；花萼蓝紫色，最上面的一片成盔状，称盔萼；花瓣2，退化成蜜腺叶，另3片消失；心皮3，离生。聚合蓇葖果，腹缝线开裂。产欧亚。本种为著名药用植物，块根即中药乌头，入药能祛风镇痛，子块根经炮制为中药“附子”，有回阳补火，散寒除湿之效。因含多种乌头碱，有大毒。 本科的重要属尚有侧金盏花属（Adonis）、升麻属（Cimicifuga）、唐松草属（Thalictrum）、金莲花属（Trollius）、白头翁属（Pulsatilla）等。侧金盏花属为本科最原始的一属，具有重大理论价值；其它各属均含有不少著名药用植物，具有重大经济价值。 （四）金缕梅目（Hamamelidales） 金缕梅科（Hamamelidaceae） *  K（4-5）C4-5，0 A∞，1-5 （2：2）主要特征：木本，具星状毛；单叶互生，多有托叶；花两性或单性同株；萼茼与子房壁结合，雌蕊2心皮，顶端离生，子房下位， 2室，中轴胎座，花柱宿存。蒴果木质。 金缕梅属（Hamamelis） 落叶灌木或小乔木，芽裸露；头状或短穗状花序；花两性，4基数；花瓣带状。约6种，分布于东亚和北美，我国仅金缕梅（H. mollis Oliv.）1种，产华中至华东（图14-24）。
（Fagales） 壳斗科（Fagaceae） * ♂：K（4-8）C0 A4-20 ♀：K（4-8）C0 （3-6：3-6：2）主要特征：木本；单叶互生，有托叶，羽状脉直达叶缘。雌雄同株或异株，无花瓣；雄花为葇荑花序；子房下位。总苞木质化成壳斗（cupule），部分或完全包被坚果。 （1）栗属（Castanea） 落叶乔木，小枝无顶芽。雄花序直立；总苞完全封闭，外面密生针状长刺。坚果1～3。全世界共12种，我国有3种。板栗（C. mollissima Bl.），又名中国栗，木本粮食植物，产华北、华中和西南等地区，为山区重要果树。栗果为著名干果，味甜，营养价值高；材质优良，可作建筑用材（图14-25）。
落叶乔木。雄花序下垂；雌花1～2朵簇生。坚果单生；壳斗不封闭。栓皮栎（Q. variabilis Bl.）叶背具白色星状毛，树皮黑褐色，木栓层发达，为优良的软木原料。麻栎（Q. acutissima Carr.），茎无栓皮，叶背无白色星状毛，木材作建筑用材，壳斗可提取栲胶。柞栎（Q. dentate Thunb.）等，叶片可养柞蚕。 （3）水青冈属（Fagus） 落叶乔木。雄花序下垂、头状。坚果三角形。约14种，产于北温带，我国有8种。水青冈（F. longipetiolata Seem.），叶倒卵形，壳斗被褐色绒毛和卷曲软刺。分布于长江流域以南地区，为重要的经济树种。 (4)栲属（Castanopsis） 常绿乔木。叶全缘或有锯齿。雄花序直立；雌花单生，总苞封闭，有针刺。全世界约130种，以东亚的亚热带为分布中心，我国有70种，主要分布在长江以南各省区。最常见的有苦槠栲（C. sclerophylla Schott.）等多种，为南方常绿阔叶林的主要建群种，坚果为重要的淀粉资源。 （六）石竹目（Caryophyllales） 石竹科（Caryophyllaceae） * K4-5 C4-5 A8-10 （2-5:1:∞）主要特征：草本，茎节部膨大；单叶，全缘，对生，基部常横向相连；花两性，辐射对称；雄蕊常为花瓣的2倍；子房上位；特立中央胎座；蒴果。 (1)石竹属（Dianthuc） 花单生或为聚伞花序。萼片结合成筒；花瓣5，檐部和爪部分明，二者相交成直角；雄蕊10，2轮；花柱2。种子多数。本属分布于欧洲、亚洲和非洲，我国南北均产，大部分供观赏或药用。石竹（D．chinensis L．），茎簇生，直立，上部分枝。叶线状披针形。萼下有4苞片，叶状开展，花白色或红色。常栽培供观赏和药用（图14-26）。香石竹（康乃馨）（D．caryophyllus L.），叶狭披针形，灰绿色。花单生或2～3朵簇生，有香气。原产南欧，栽培供切花用。美国石竹（须苞石竹，美女石竹，什样锦）（D．barbatus L．），聚伞花序，花多且密集，深红色，有白斑。栽培供观赏。瞿麦（D．superbus L.），萼下苞片4～6个，花瓣粉红色，顶端细裂成细线条。全国分布，可观赏和药用。
丛生或直立草本。茎常被毛，顶生圆锥状聚伞花序。萼片分离，宿存；花瓣与萼片同数，白色，先端2深裂，有时无花瓣；子房1室。蒴果瓣裂。广布于全球，我国各省区均有分布。繁缕[S. media （L.）Cyr.](图14-27)，叶卵形。花小，白色；花瓣5，每片2深裂；雄蕊10。广布全国，为田间杂草，也可作野菜和药用。
（七）蓼目（Polygonales） P6-3 A3-9 （3-2:1:1）主要特征：多为草本；茎的节部膨大；单叶互生，全缘，具膜质托叶鞘抱茎；花两性，单被，萼片花瓣状，子房上位；瘦果。 （1） 蓼属（Polygonum） 草本或藤本。花被多具色彩，常5裂。子房常三棱形，少数双凸镜形，瘦果短于萼片。本属600余种，广布于全球。我国有120余种。何首乌多年生草质藤本，地上茎称夜交藤。具块根。茎缠绕，多分枝，下部木质化。托叶鞘筒状。圆锥花序大而开展。瘦果3棱形，包于翅状花被内。我国南北各地均有分布。块根和藤入药。虎杖（P. cuspidatum Sieb. et Zucc.），草本。茎中空，具散生红色或紫红色斑点。叶卵圆形。雌雄异株。根入药，称“九龙根”，有活血散瘀、清热解毒等功效。酸模叶蓼（P. lapathifolium L.），直立草本，叶披针形，上面具黑斑，故又称斑蓼，托叶鞘筒状，先端截形，无缘毛。瘦果扁圆卵形，黑褐色，具光泽。南北各地均有分布，多生于水沟边和潮湿地。鲜茎叶入药，治疮肿和蛇伤，也可制农药。蓼蓝（P. tinctorium Ait．），一年生草本。托叶鞘圆筒状，有长睫毛。穗状花序，瘦果卵形，有3棱。我国南北各地都有分布，多为栽培或为半野生状态。叶供药用，清热解毒，又可加工成靛青，作染料。本属还有多种药用植物，如拳参蓼（P. bistorta L.）、红蓼（P. orientale L.）、水蓼（辣蓼）（P. hydropiper L.）、杠板归（P. perfoliatum L.）等。 （2） 大黄属（Rheum） 多年生粗壮草本。叶基生。萼片6，内轮3枚果期不增大；雄蕊9（6），果有翅。药用大黄（R. officinale Baill.），根状茎粗壮，黄色；叶掌状浅裂。本种和掌叶大黄（R. palmatum L.）、鸡爪大黄（R. tanguticum Maxim. ex Regel.）根茎作泻下药，可健胃。 （3） 酸模属（Rumex） 草本，多具茎生叶。花被6枚，排为2轮，外轮3枚小而内弯，内轮3枚扩大而成翅，翅背常有1小瘤体；雄蕊6；子房3棱，花柱3。瘦果被扩大的内花被片所包。酸模（R. acetosa L.），叶基箭形，根入药，有清热凉血、利尿的功效。嫩叶味酸，可作蔬菜。羊蹄（R. japonicus Houtt.），叶基心形，根入药能清热凉血、杀虫润肠。 （4）荞麦属（Fagopyrum） 草本。总状花序或密集的伞房花序。花萼5裂，果期不增大。瘦果3棱形，明显伸出宿存花萼之外。荞麦（F. esculentum Moench.），茎直立，红色。叶广三角形，基部心形。瘦果卵形。我国各地栽培，种子富含淀粉、蛋白质、多种矿质元素和维生素B1，营养价值高，可食用或饲用（图14-28）。
（八）蔷薇目（Rosales） K（5）C5 A5-∞ ∞-1 （）主要特征：茎常有刺及皮孔。叶互生，有托叶。花两性、整齐、五基数，轮状排列；花被与雄蕊基部常结合成杯形、盘形或壶形花筒；花托隆凸或凹陷。果实为蓇葖果、聚合果、梨果或核果。 本科根据心皮数、子房位置和果实特征分为4个亚科（图14-29），各亚科形态特征比较如表14-3：
主要特征：灌木，稀草本。单叶，稀复叶，多无托叶。心皮常5，分离或基部合生；子房上位。蓇葖果，稀蒴果。 （1）绣线菊属（Spiraea） 小灌木。花筒浅杯状，伞房花序。蓇葖果。主要分布在我国，南北各省均产。常栽培供观赏。绣球绣线菊（S. blumei G. Don），叶菱状卵形，3浅裂，背面灰白色。花白色。我国大部分地区均产，为园林习见花木。中华绣线菊（S. chinensis Maxim.），叶两面有毛，分布很广。为庭院常见栽培植物。此外，珍珠绣线菊（S. thunbergii Sibe. Ex Blume）、和李叶绣线菊（S. proxifolia Sieb. et Zucc.）等可作树坛或花篱。 本亚科常见的还有华空木（Stephanandra chinensis Hance），叶缘有重锯齿，锯齿直达尾状的先端。圆锥花序。产长江流域。茎皮纤维可造纸，根入药。白鹃梅 [Exochorda racemosa（Lindl.）Rehd.]，雄蕊5；心皮结合。蒴果，有5棱脊。产江苏南部、安徽、浙江、江西东北部、河南东南部及湖北。枝叶秀丽，花洁白，为著名花木；根及树皮入药。 Ⅱ. 蔷薇亚科（Rosoideae） 主要特征：木本或草本。托叶发达。周位花；雌雄蕊多数、分离，着生于凹陷或突出的花托上，子房上位，每心皮含胚珠2～1个。聚合瘦果或聚合小坚果。 （2）蔷薇属（Rosa） 灌木。皮刺发达，羽状复叶，托叶常贴生于叶柄上。花托凹陷，托杯壶状；雄蕊生于花筒口部。多数瘦果集于肉质的花筒内，组成一个聚合果称“蔷薇果”。广布北温带和热带的高原。我国南北各地均有野生种和栽培种。本属著名的观赏花卉有玫瑰（R. rugosa Thunb.），叶皱缩，茎多皮刺和刺毛，花玫瑰红色；月季花，托叶有腺毛；萼有羽状裂片；花大型，少数单生。金樱子（R. laevigata Michx.），3小叶复叶，光亮；花单生，白色；果梨形，密布刺。广布于华东、华中、华南。果可熬糖、酿酒，根及果入药。野蔷薇（R. multiflora Thunb.），小叶9枚，伞房花序，花白色。常栽培观赏，花、果、根入药。 （3）悬钩子属（Rubus） 灌木，多刺。单叶或复叶。聚合核果。本属具有许多食用植物，如掌叶覆盆子（R. chingii Hu），叶掌状3-7裂，聚合果红色。产安徽、江苏、浙江、广西。果可食及酿酒，根和果入药。茅莓（R. parvifolius L.），3小叶复叶，钝头，背面有密白毛。分布几遍全国。果生食、熬糖和酿酒；叶及根皮提制栲胶；根、茎、叶均可入药。 本亚科还有多种经济植物，如地榆（Sanguisorba officinalis L.），羽状复叶，小叶间附有属小叶，花部4基数，短穗状花序，根为收敛止血药。草莓（Fragaria ananassa Duch.），原产南美，现我国栽培，聚合果食用。龙牙草（Agrimonia pilosa Ledeb.），羽状复叶，小叶大小间杂，花黄色，分布几遍全国，全草入药，为收敛药，并有强壮止泻功效。棣棠花[Kerria japonica （L.） DC.]，灌木，青枝绿叶，黄花，瘦果。分布在华中、华东至华南。花入药，常栽培为庭院观赏植物。 Ⅲ. 苹果亚科（Maloideae） 主要特征：木本。有托叶。心皮2～5，多数与杯状花筒之内壁结合成子房下位，或仅部分结合为子房半下位。每室有胚珠2～1个。梨果。 （4）梨属（Pyrus） 叶近卵形。花柱2～5条，离生。果肉有石细胞，果实梨形。沙梨[P. pyrifolia（Burm.f.）Nakai]，产长江流域和珠江流域。果食用，可入药。 （5）苹果属（Malus） 叶近椭圆形。花柱基部结合。果肉无石细胞。苹果（M. pumila Mill.），萼与花梗有毛，果扁圆形，两端凹，原产欧洲、西亚，我国北部至西南有栽培，果鲜食或加工酿酒。垂丝海棠（M. halliana Koehne），果梗细长，花下垂。原产我国西部，为重要的庭院观赏植物。 本亚科还有多种资源植物。枇杷[Eriobotrya japonica （Thunb.） Lindl.]、山楂（Crataegus pinnatifida Bunge）和野山楂（C. cuneata Sieb. et Zucc.）等为著名的水果。木瓜[Chaenomeles sinensis（Thouin）Koehne]，果长椭圆形，暗黄色，木质。产华东至华南。果药用，治关节痛、肺病等症。火棘（火把果、救军粮）[Pyracantha fortuneana（Maxim.）L.]，常绿灌木，具顶芽成枝刺，一般作绿篱。果成熟时橘红色或深红色。入秋红果累累，极具观赏价值；果实可食用。石楠（Photinia serrulata Lindl.），产于长江以南各省区。春秋叶橙、紫、黄、红，树形整齐，为优美园林树种。 Ⅳ. 李（梅）亚科（Prunoideae） 主要特征：木本。单叶，有托叶，叶基常有腺体。花托凹陷呈杯状，心皮1，子房上位，胚珠2个，斜挂。核果。内含1种子。 （6）李属（Prunus） 侧芽单生，顶芽缺，花叶同放，子房和果实光滑无毛。李（P. salicina Lindl.），叶倒卵状披针形；花3朵同生，白色；果皮有光泽，并有蜡粉，核有皱纹。我国广布。果食用，核仁、根、叶、花、树胶均可药用。 （7）桃属（Amygdalus） 侧芽3，具顶芽，果核常有孔穴。桃（A. persica L.），叶披针形。花单生，红色。果皮密被毡毛。桃原产我国，栽培历史悠久，约有3000年以上。著名的品种有蟠桃（A. persica var. compressa Bean）、垂枝桃、白花碧桃等，它们均为重要的春季观花植物。果食用，桃仁（胚）、花、树胶、枝、叶均可入药。榆叶梅[A. triloba （Lindl.）Ricker]，叶顶端常3裂，叶缘有不等的粗重锯齿。花粉红，先叶开放。产我国东部、北部。栽培供观赏。 (8)杏属（Armeniaca） 侧芽单生，顶芽缺。花先叶开放；子房和果实常被短毛。杏（A. armeniaca Lam.），叶卵形至近圆形，先端短尖或渐尖。花单生，微红。果杏黄色，微生短柔毛或无毛。核平滑，我国广布，果食用，杏仁（胚）入药。梅（A. mume Sieb.），叶卵形，长尾尖。花1～2朵，白色或红色。果黄色有短柔毛，核有蜂窝状孔穴。分布全国，果食用，花、果可入药，木材为制作雕刻等工艺品的良好用材。 (9)樱属（Cerasus） 幼叶对折式，果实无沟，不同于上述3属。樱桃[C. pseudocerasus （Lindl.）G. Don]，花梗多毛，萼片反折。山樱花，花梗无毛，萼不反折。常见栽培变种日本晚樱，我国各大城市公园有栽培供观赏。郁李[C. japonica（Thunb.）Lois.]，灌木，叶顶端尾状长尖，基部近圆形。产我国中部和东亚，为园林习见植物。 （九）锦葵目（Malvales） K5 C5 A∞ （3-∞:3-∞）主要特征：纤维植物。单叶互生，常有星状毛，有托叶。花两性、整齐、5基数，具副萼；单体雄蕊，花药1室；心皮3～20，合生或分离。子房上位，中轴胎座，每室具1至多胚珠，蒴果或分果。 一年生灌木状草本。叶掌状分裂。副萼3或5，萼呈杯状。蒴果3～5瓣，室背开裂。种子倒卵形或有棱角，种子表皮细胞延伸成纤维。陆地棉（棉花）（G.. hirsutum Linn.），枝常疏生长柔毛。叶3～5浅裂，花黄色，副萼3，有7～13细长齿裂。原产美洲，我国产棉区普遍栽培。棉纤维较优良，供纺织用；种子可榨油；根供药用，可治慢性气管炎（图14-30）。 我国南方广泛栽培的还有树棉（G. arboreum L.）和海岛棉（G. barbadense L.）等。
木本或草本。花萼5齿裂，花冠钟形；单体雄蕊大；心皮5，结合，花柱分枝5，较长。种子肾形。木槿（H. syriacus L ），落叶灌木。嫩枝有绒毛，叶不裂或中部以上3裂，无毛，具不规则锐齿。花常重瓣；雄蕊柱和柱头不伸出花冠。原产东亚，全国各地栽培作绿篱或观赏用；全株入药。木芙蓉（H. mutabilis Linn.），木本。叶5—7掌状分裂。花大粉红色，副萼10，线形。蒴果扁球形。我国除东北、西北外，其他各省都有分布。茎皮纤维为缆索、纺织品和造纸原料；花、叶和根皮入药，有清凉、解毒和消肿作用。本属尚有吊灯芙蓉[H. schizopetalus（Mast.）Hook. f.]、朱槿（H. rosa-sinensis L.）和红秋葵[H. coccineus（Medicus）Walt.]等多种观赏植物。 本科植物经济用途广。除上述植物外，纤维类植物还有苘麻（Abulilon theophrasti Medicus）和大麻槿（Hibiscus. cannabinus L.），其纤维为编织等的重要原料；食用植物有黄槿（H. tiliaceus L.）和野葵（Malva verticillata L.）等；冬葵籽、苘麻和蜀葵[Althaea rosea （L.） Cavan.]的种子、药蜀葵（A. officinalis L.）的根和拔毒散（Sida szechuensis Matsuda）的叶等可入药；蜀葵、黄蜀葵[Abelmoschus manihot（L.）Medic]、锦葵（Malva sinensis Cavan.）等均为常见的观赏植物。 （十）葫芦目 （3:1）主要特征：草质藤本，具双韧维管束，茎卷须侧生于叶腋。单叶互生、掌裂。花单性，5基数；花萼合生具萼管；聚药雄蕊，花丝两两结合，1分离，花药折叠；雌蕊3心皮，子房下位，侧膜胎座。常为瓠果。 南瓜属（Cucurbita） 草质粗壮藤本，卷须分枝，叶具长硬毛，花冠钟状，5中裂。原产美洲，我国4种。南瓜[C. moschata（Duch.）Poir.]，果柄有槽不发达，现世界广为栽培，作蔬菜、杂粮和饲料植物，种子药用（图14-31）。
香瓜（Cucumis melo L.），著名水果，栽培已久，品种多，如哈密瓜、白兰瓜、菜瓜和黄金瓜等。黄瓜（C. sativas L.），原产印度、南亚与非洲，现广泛栽培，为著名蔬菜。 丝瓜[Luffa cylindrical（L.）Roem.]，嫩果可炒食，成熟后维管束网称丝瓜络，供药用和洗涤器具用。西瓜[Citrullus llanatus（Thunb.）Mansfeld]，原产亚洲的热带，栽培做夏季消暑水果，有些品种专供食用瓜子。 本科还有多种药用植物，如绞股蓝[Gynostemma pentaphyllum（Thunb.）Makino]，卷须常2裂或不分裂，叶鸟足状，有小叶柄。常人工栽培，内含“人参皂碱”，入药，有强身健脑之功效。括楼（Trichosanthes kirilowii Maxim.）根状茎肥厚，圆柱状。根制品称“天花粉”，果称“括楼实”，果皮为括楼皮，种子的中药名为“括楼仁”，都供药用，有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。分布于我国北部至长江流域各地。 （十一）山茶目（Theales） K4～∞ C（5）A∞ （3-5:3-5）主要特征：常绿木本。单叶互生，叶革质。花两性、整齐、5基数；雄蕊多数，多轮排列，常与花瓣基部连生；花萼宿存；子房上位，中轴胎座。常为蒴果。 叶革质，边缘有锯齿，具短柄，少数无柄而抱茎。苞片与萼片形态常相似，但向内逐渐增大，覆瓦状排列；花瓣基部多少合生；雄蕊多数，2～6轮，外轮的花丝结合成一个长或短的筒，并与花瓣基部合生，内轮花丝分离，花药丁字形着生；子房上位，3～5室，每室有胚珠4～6枚。蒴果背裂。种子近球形或有棱角。约220种，分布于亚洲的热带和亚热带地区；我国有190多种，主要分布于西南部至东南部。其中最有价值的有山茶（C. japonica L.）、茶[C. sinensis （L. ）O. Ktze ]和油茶（C. oleifera Abel）等（图14-32,图14-33）。
茶，常绿灌木，花白色有柄，萼片宿存，果瓣不脱落。种子近球形，淡褐色。原产我国，现长江流域及以南各地盛行栽培。叶供制茶，有强心利尿功效；根入药，清热解毒；种子油是很好的润滑油，提炼后可供食用。其变种普洱茶[C.assamica (Mast.) Chang]，常绿乔木。叶常为宽椭圆形，分布于广东、广西、云南、贵州、福建等地，用途同茶。 油茶，灌木或小乔木。花白色无柄，萼片脱落。蒴果，果瓣与中轴一起脱落。我国长江流域及以南地区广泛栽培，为南方山区主要木本油料植物；种子含油30％以上，供食用及工业用；果壳可提制栲胶、皂素、糠醛等。 山茶科植物还有供观赏的厚皮香[Ternstroemia gymnanthere（Wight. et Arn.）Sprague]，榨油的梨茶（Camellia latilimba Hu），材用的木荷（何树）（Shima superba Gardn. et Champ.）、大叶杨桐（Adinandra megaphylla Hu）、紫茎（Stewartia sinensis Rehd. et Wils.）等多种。 （十二）白花菜目（Capparales） K4 C4 A4+2 （2：2：1～∞）多为草本。单叶互生，全缘或深裂，基生叶莲座状，无托叶。花两性、整齐、四基数，花冠十字形；雄蕊6，4长2短，四强雄蕊；心皮2，合生，侧膜胎座，具假隔膜，假2室，子房上位；角果。种子无胚乳。胚弯曲、折叠，其折叠方式有：子叶缘倚，子叶直叠，胚根靠附于子叶的边缘；子叶背倚，子叶横叠，胚根帖附于子叶的背面；子叶对折，子叶合抱胚根（图14-34）。
草本。基生叶具柄，茎生叶无柄，叶的变异较大。总状花序；花两性辐射对称，萼片4，花瓣4，黄色，成十字形花冠，基部具爪；雄蕊6，4长(内轮)、2短(外轮)，形成四强雄蕊，外轮雄蕊基部内方各有1个蜜腺，雌蕊由2个合生心皮组成，子房上位，柱头头状，侧膜胎座，子房因假隔膜而成2室，胚珠多数。长角果，具喙(顶端不开裂的部分)。种子近球形，无胚乳，子叶对折。本属约有100种。常见植物有大白菜(B．pekinensis Rupr.)，原产我国，二年生草本，第一年仅长抱心的基生叶，次年春抽出花茎，开花结实,花黄色。为北方冬季的主要蔬菜。油菜(B.campestris L.)，种子含油40%，是我国重要的食用油料作物之一，嫩茎叶可菜用(图14-35A,B)。青菜(B.chinensis L.)、芥菜(B.juncia L.)、卷心菜(B.oleracea var. capitata L.)、花椰菜（B.oleracea var. botrytis L.）、羽衣甘蓝（B.oleracea var.acephata f.tricolor Hort.）等是重要的蔬菜，可食用的植物还有蔊菜（图14-35C）。
叶大，羽状分裂，花淡红或紫色，长角果成串珠状，不开裂，具长喙。本属约有10种。萝卜（R.sative L.）具肉质根，品种很多；红萝卜（R.sative f.sinoruber L.）、大青萝卜(R.stva var.acanthiformis L.)为重要的根菜类等。 此外还有：荠菜[Capsella bursa-pastoris (L.)Medic.]，草本,基生叶丛生、大头羽状分裂，总状花序，花白色，短角果倒三角形，子叶背倚。全国均有分布。嫩的茎叶可作蔬菜。全草也可入药。独行菜(Lepidium apetalum Willd.)，无花瓣。雄蕊2，短角果圆扇形，每室具1种子。种子可入药，具有利尿、止咳、化痰的作用。松蓝(Isatis indigotica L.)，花黄色，短角果长圆形,边缘具翅，仅具1种子。栽培药材，根称板蓝根，叶称大青叶，均可入药，具有清热解毒的作用。此外，紫罗兰(Matthio1a incana R.Br.)等，可供观赏。 （3）拟南芥属（Arabidopsis） （十三）豆目（Fabales） 豆目三科植物的形态特征比较如表14-4。
K（3-6） C3-6;（3-6） A∞（3-6） 1:1主要特征：木本，稀草本。二回羽状复叶。花辐射对称；花瓣镊合状排列；雄蕊常多数；荚果。 乔木、灌木或草本，有时为藤本，常有刺。叶常有感应运动性。花小，两性或单性，形成有柄的头状花序或穗状花序。本属有500种，多生于美洲热带。我国引入3种及1变种，在广东及海南岛等地生长。含羞草（M. pudica L.），二回羽状复叶，羽片2～4个，掌状排列，受触动即闭合而下垂。萼钟状有8个小齿；花瓣4；雄蕊4。原产美洲，现已归化于热带各地，生于旷野荒地或灌丛中，长江流域常有栽培供观赏。全草药用。 （2）合欢属（Albizzia） 落叶乔木或灌木。小叶很小，多片，歪斜。花淡黄色至淡红色，形成有柄球形头状花序，或圆柱形穗状花序，腋生，或列生于枝梢成圆锥花序。本属约有50种，分布于亚洲、非洲的热带，以至大洋洲。合欢（马缨花）（A. julibrissin Durazz.），乔木，小叶线状，矩圆形，中脉偏斜。头状花序；萼片、花瓣小，不显著；花丝细长，淡红色。产华东、华南、西南和辽宁等地。栽培做行道树，树皮和花药用（图14-36）。
乔木或灌木，偶为草本，有刺或无刺。常具多对小叶，也有退化仅存叶状的叶柄，称假叶。花小而多，两性或单性，大多黄色，偶带白色，呈有柄球形头状花序，或结合成单体。子房上位。本属约有800～900种，广布于热带和亚热带地区，尤以大洋洲及非洲种类最多。我国仅见于广东、海南岛、台湾及香港。台湾相思（A.confusa Merr.），乔木，叶片常退化，叶柄扁化成叶状。头状花序腋生，黄色。华南常见，耐旱，根系有大量根瘤菌，为荒山造林、水土保持和沿海防护林的优良树种。 2）苏木科（云实科）（Caesalpiniaceae）↑ K（5） C5 A10 1:1主要特征：木本。花两侧对称；花瓣上升覆瓦状排列；雄蕊10或较少，常分离；荚果。 乔木或灌木，有时蔓生，有刺或无刺。二回羽状复叶。花白、黄或红色，总状花序，常合生为顶生圆锥花序。萼5裂。花瓣5片，近于相等，有爪。雄蕊10个，分离。子房无柄，有少数胚珠。荚果卵形至披针形，常扁平，无翅。有少数种子。本属约100种，我国有17种。云实（C. sepiaria Roxb.）落叶灌木，分枝长而四散，有弯曲的刺，叶轴有刺。花黄色，后方1瓣有红色条纹，雄蕊红色。见于我国南北各地，常栽培作绿篱。苏木（C. sappan L.），小乔木，疏被刺。分布于我国南部和西南部。心材红色，可提取红色染料以代替苏木色精；根可提取黄色染料；干燥的心材入药为清血剂。 （2）紫荆属（Cercis） 乔木或灌木。叶互生，单叶全缘，掌状脉。花假蝶形，有梗，淡红色或红色，簇生或成总状花序，先叶而生。萼5齿，红色，花瓣5片，上部1片最小，位于最内面，荚果扁平，微有翅。种子多数。本属约有8种，我国有5种。紫荆（C. chinensis Bunge），野生者为乔木。叶圆形而厚。花5～8朵簇生，淡紫红色。荚果为扁带形，种子近黑色。产于我国南北各地，为著名观赏树种（图14-37）。
乔木或灌木，有时为藤本，高攀他物而上升；无刺，或节上有刺，有时具卷须。单叶全缘，或先端2裂，或深裂，或全裂为2小叶，中脉突出于两裂或两小叶之间成短芒状。花多，大而美丽，花瓣5，几乎相等，有爪，荚果扁平。本属约有600种。我国约有40种。红花洋蹄甲（B. blakeana Dunn），乔木，小枝被毛。叶片先端2裂；总状花序具多朵花，顶生或腋生；花萼佛焰状，有淡红色或绿色条纹；花瓣红紫色；子房具长柄，被短柔毛。通常不结果。为美丽观赏树木，花大，紫红色，盛开时繁花满树，为广东、香港及广西主要的庭院树之一。1963年被定为香港市花。1997年香港回归祖国，其花的图案又被定为香港特别行政区区徽。世界亚热带地区广泛栽植。本属的洋蹄甲（B. purpurea L.）和洋紫荆（B. variegata L.）等均为我国南方常见的庭院观赏及行道树。 （4）皂荚属（Gleditsia） 落叶乔木，常有分枝的刺。叶互生，数叶集生于一处，为一回或二回羽状复叶，同一树上可有此两种叶。花瓣近相等。荚果扁平，常大形，不裂，有种子1至多粒。种子扁平，近圆形。本属约有14种，我国约有10种。各省均有分布，长江一带种类较多。皂荚（G. sinensis Lam.），有圆锥形而常分枝的刺，一回羽状复叶。花杂性，细小，白色，排成总状花序。荚果近直伸，紫黑色。木质坚硬，为车辆、家具用材，荚汁可代替肥皂。果、种子和枝刺入药。山皂荚（G. japonica Miq.），有稍带扁而常分枝的刺，小枝无毛。叶轴有短柔毛。总状花序，瘦长。果荚扭旋。分布于我国各地，江苏普遍植为行道树。 本科还有决明（Cassia obtusifolia L.），羽状复叶具小叶6枚。种子近菱形，有光泽，供药用。凤凰木[Delonix regia（Bojea）Raf.]，落叶乔木。二回羽状复叶。原产非洲，全世界热带地区常见栽培。我国南部有引种，常植为行道树。 3）蝶形花科（Fabaceae， Papilionaceae） ↑K（5） C5 A（9）+1，（5）+（5），（10），10 1:1主要特征：叶常互生，有托叶，小叶具小托叶；花两侧对称，5基数，蝶形花冠，花瓣下降覆瓦状排列；二体雄蕊或10枚分离，或更多；子房1室；荚果；种子无胚乳。 羽状复叶，有小叶2～3对，叶轴顶端有分枝的卷须，托叶明显。豌豆（Pisum sativum L.）为一年生栽培作物。2～3对小叶构成羽状复叶，顶端一对以上的小叶变态成卷须，托叶肥大抱茎。花白色或紫色，萼钟形，裂片5，旗瓣大，圆形，翼瓣与龙骨瓣贴生。二体雄蕊，子房细长，花柱内侧有毛，荚果长椭圆形，背部直，种子数粒，圆球状，黄褐色。我国各地广为栽培，幼苗、嫩荚及种子均供食用；茎叶可作绿肥和饲料（图14-38）。
可作纤维用的有热带产的猪屎豆属，其中以菽麻（印度麻）（Crotalaria juncea L.）最为著名，田菁和葛属（Pueraria）的茎皮纤维可代黄麻和做人造棉的原料。 可作药用的种类多达200种以上，有些是名贵的药材，常见的有甘草，能清热解毒，润肺止咳，调和诸药。黄芪 [Astragalus membranaceus（Fisch.）Bunge]和内蒙黄芪（A. mongolicus Bunge）的根入药，有滋肾补脾，止汗利水，消肿排脓之效。香花崖豆藤（Millettia dielsiana Harms ex Diels）的根和藤，中药名“鸡血藤”，有补血行血、通经活络的功效。兵豆等植物的种子中含有植物凝血素，对某些血型的人有凝血作用，并能抑制某些肿瘤细胞，现已应用于早期肝癌的诊断。此外还有鱼藤（Derris trifoliata Lour.）、广州相思（Abrus cantoniensis Hance）、补骨脂（Psoralea corylifolia L.）、苦参（Sophora flavescens Ait.）等多种。 作为优良木材用的，有华东地区习见的花榈木（Ormosia henryi Prain.）、红豆树（O. hosiei Hemsl. et Willd.），同为落叶乔木，木材红色，为制家具的良材。紫檀（Pterocarpus indicus Willd.），心材红色，可供制作乐器和优质家具，俗称“红木”。黄檀（Dalbergia hupeana Hance.），木材黄或白色，为优良的材用树种，又是放养紫胶虫的优良寄主。 作观赏用的种类甚多，著名的如紫藤属（Wisteria），落叶攀缘灌木，奇数羽状复叶。总状花序很长，下垂，有蓝紫、红紫或白色等花色变化。南方常见的有紫藤[W. sinensis （Sims）Sweet]、多花紫藤[W. floribunda（Willd.）DC.]，广为庭院栽培，为著名的棚架观赏植物。另有香豌豆属（Lathyrus）、刺桐属（Erythrina）等多种植物。槐树（Sophora japonica L.），落叶乔木，幼枝绿色。花黄白色，圆锥花序。我国南北各地普遍栽培，为良好的庭院树和行道树。龙爪槐，小枝卷曲下垂，栽培供观赏。 可做杀虫药的有我国西南部和南部产的锈毛鱼藤（Derris ferruginea （Roxb.）Benth.）和鱼藤、厚果崖豆藤（Millettia pachycarpa Benth.）等。 作为染料的有木蓝（Indigofera tinctoria L.）和野青树（I. suffruticosa Mill.），均为提取蓝靛的原料植物。 此外，胡枝子属等是山野常见灌木，耐旱，可作水土保持的被盖植物，也可用于防护林的基层林，在我国南方严重退化的坡地红壤上作为土壤改良和水土保持树 种，已取得良好效果。 （十四）大戟目（Euphorbiales） 大戟科（Euphorbiaceae） ♂：* K0～5C0～5A1～∞；♀：K0～5C0～5 （3：3：1～2）主要特征: 草本，灌木或乔木，多具乳汁。多单叶，少复叶，有托叶，叶基常具腺体；花单性多同株，常为聚伞花序或杯状聚伞花序，萼片常5，花瓣常缺；雄蕊1至多数；雌蕊心皮3，合生，蒴果3室，少浆果或核果。种子有胚乳。 乔木，含乳汁。叶全缘或3～7裂；叶柄顶端具2腺体。圆锥花序，雌雄同株，核果。种子油质。油桐[V.fordii(Hemsl)Airy-Shaw]叶卵状或卵状心形，花白色，有黄红色条纹，果皮光滑。分布于淮河流域以南，其产量占全世界总产量的70%，是油漆和涂料工业的重要原料。 （2）蓖麻属（Ricinus） 草本。单叶，掌状5～11裂。花单性同株无花瓣。蒴果被软刺。仅蓖麻1种，种子有明显的种阜，种皮光滑具斑纹。原产非洲，我国各地均栽培。种子含油69～73%，用于工业和医药；叶可饲养蓖麻蚕。 （3）橡胶属（Hevea） 高大乔木，具乳汁。叶柄顶端有腺体。花小单性同株。橡胶树（H.brasiliensis Muell-Arg.）（图14-40）为优良的橡胶植物。原产巴西，我国台湾、海南和云南有栽培。
（十五）无患子目（Sapindales） 1）无患子科（Sapindaceae） *↑K4～5 C4～5 A8～10 （3:3）主要特征：木本。常羽状复叶，互生，无托叶；花常单性，少杂性或两性，花瓣内侧基部常有腺体或鳞片，花盘发达，位于雄蕊外方，心皮3。种子常具假种皮，无胚乳。 常绿乔木。花杂性，雌雄同株，辐射对称，顶生圆锥花序；萼片杯状，5浅裂，花瓣缺；花盘肉质，碟状；雄蕊6～8，花丝有毛；子房有短柄；果实为核果状，果皮有凸瘤。种子具肉质、多汁、白色的假种皮。本属共2种，分布于亚洲的热带和亚热带地区。我国有1种。荔枝（L. chinensis Sonn.），小叶薄革质。花小，绿白色或淡黄色。果球形或卵形，果皮暗红色。广植于我国东南部至西南部，为著名果树。假种皮供食用，根及果核供药用，治疝气、胃痛（图14-42）。
常绿乔木。花杂性，辐射对称，花萼深5裂；花瓣5或无；花盘常被毛；雄蕊通常8枚；子房2～3裂，2～3室。果实为核果状，球形，果皮表面有扁平、不明显疣点。种子有肉质、多汁、白色的假种皮。本属约20种，分布于亚洲的热带和亚热带地区。我国有4种，分布于西南部至东部。龙眼（D. longan Lour. ），幼枝生锈色绒毛；小叶革质。花小，黄色；有花瓣。果球形，外皮土黄色。种子球形，黑褐色，光亮。我国东南部和西南部广泛栽培。为南方著名果树。假种皮供食用，并为滋补品；种子、根、叶、花均入药。 本科其它重要种类还有：栾树（Koelreuteria paniculata Laxm.），落叶乔木。奇数羽状复叶，小叶纸质。圆锥花序，花杂性同株；花瓣淡黄色；花盘偏于一侧。蒴果囊状。我国南北各地多有分布，叶可提制栲胶，花可作黄色染料，又是北方常见的园林绿化树种。无患子（Sapindus mukorossi Gaertn.），落叶乔木。偶数羽状复叶。圆锥花序。核果，肉质，无假种皮，产于长江以南各省区。果皮含皂素，可代肥皂使用；种子榨油，为润滑油；根、果入药。 2）芸香科（Rutaceae） * K（4-5） C4-5 A4～5+4～5 （4-5:4-5）主要特征：多木本，茎常具刺；羽状复叶或单身复叶，互生，叶上常具透明腺点。萼片和花瓣常4～5；花盘发达，位于雄蕊内侧；雄蕊常2轮，外轮对瓣生；子房常4～5室，花柱单一；常为柑果或浆果。 常绿小乔木或灌木，常有枝刺。单身复叶，叶片革质。花常两性。萼片合生，杯状，宿存，果时增大；雄蕊多数，生于花盘基部，花丝中部以下合生；柑果大。本属分布于亚洲的热带和亚热带地区。我国南方各省区均有栽培，其中不少种类为我国南方的重要果树。柑橘（C. reticulata Blanco），叶柄细长，翅不明显。果扁球形，果皮易剥离。为我国著名果品之一，果皮即中药陈皮。甜橙 [C. sinensis（L.）Osbeck.]，叶柄短，有狭翅。果实近球形，果皮难剥离。为我国著名果品之一。柚[C.maxima（Burm.）Merr.]，叶柄有倒心形宽翅。果大，球形、扁球形、梨形。为亚热带主要果树之一。酸橙（C. aurantium L.），叶柄有狭长形或倒心形的翅。果球形橙黄色。果实可提取柠檬酸，入药有破气消积等功效（图14-43）。本种的变种代代花（C.aurontium var. amara Engl.），花作茶的香料。柠檬（C. limonia），果味酸，作饮料或蜜饯。
乔木或灌木，常有皮刺。奇数羽状复叶，互生。圆锥花序；花小，单性，稀两性；花瓣与萼片同数或无花瓣。数个分果，熟时外果皮革质，内果皮纸质。种子1粒，黑色，有光泽，胚乳肉质，含油丰富。本属分布于亚洲、非洲、大洋洲和美洲的热带和亚热带地区。我国以西南部和南部地区为多。花椒（Z. bungeanum Maxim.），茎干常具增大的皮刺；花单性，单被，花被花萼状；果球形，红色或紫红色，表面具瘤状腺体。除东北和新疆外，其它各地均有分布，野生或栽培。果实为调味品，并可提取芳香油；入药有散寒燥湿、杀虫之功效；种子可榨油。 芸香科是一个具有重要经济价值的科，除柑橘属和花椒属植物外，其它经济价值较大的植物还有金橘[Fortune!la margarita（Lour.）Swingle.]，果较小，金黄色，可生食或制蜜饯。枸橘，有棘刺，三出复叶；果球形，橙黄色，入药名“枳壳”；广泛栽种作绿篱。吴茱萸[Euodia rutacarpa（Juss.）Benth.]，无刺，奇数羽状复叶对生，小叶背面密被长柔毛，有腺点；果紫红色，药用；种子榨油；叶提芳香油或制黄色染料。黄皮[Clausena lansium（Lour.）Skeels.]，肉质浆果，近球形或长椭圆形，成熟时深黄色。为南方果树，果肉味酸甜可食，叶煎水可预防流行性感冒。九里香（Murraya exotica L.），花香，常作庭园观赏树种，也可药用。 （十六）伞形目（Apiales，Umbellales） K5 C5 A5 （5～2:2～5）主要特征：多木本，叶常互生，叶柄基部扁鞘状。伞形花序，花两性，整齐，5基数；花萼筒与子房合生，子房下位，每室1胚珠。常浆果。 五加（Acanthopanax gracilistylus Smith），落叶灌木。掌状复叶，小叶常5片。果实近球形。产长江流域及以南各省区。根皮含挥发油、维生素A、B及鞣质等，称“五加皮”，具有祛风化湿、健胃利尿之功效，也可制“五加皮”药酒。 本科经济植物还有通脱木 [Tetrapanax papyriferus（Hook.）K. Koch.]，茎中充满白色的髓部，称“通草”，供药用，具除水肿下乳汁之功效。常春藤[Hedera nepalensis var. senensis（Tobl.）Rehd.]，常绿攀缘灌木，茎枝有气根。庭院栽培，藤叶入药。 2)伞形科（Apiaceae, Umbelliferae）* K（5）～0 C5 A5 （2:2）主要特征：芳香性草本，叶互生，常有鞘状叶柄。典型复伞形花序，花5基数，子房下位，2室；双悬果，常具5棱。每分果含1粒种子。 叶2—3回羽状全裂。总苞片叶状，羽状分裂。子房及果实有刺。60种，我国有1种1变种。野胡萝卜（C. carota L.），根细小，为农田杂草，药用有驱虫、解毒、消肿之功效。变种胡萝卜（C.Carota var. sativa DC.），具肥大肉质的圆锥根。为广泛栽培蔬菜，含胡萝卜素等，营养丰富；可药用（图14-44）。
茎常中空。三出复叶。果实卵形，背腹压扁，侧棱有翅。约70种，主产北温带。我国有30余种。通常供药用的有白芷(A. dahurica)，原产东北，各地有栽培。当归[A. sinensis（Oliv.）Diels]，根供药用，为妇科要药，能补血活血，调经止痛，润肠通便。 (3)柴胡属（Bupleurum） 草本，稀为半灌木或灌木。单叶全缘，叶脉平行或弧形。总苞叶状。双悬果卵状长圆形，两侧略扁平。全世界约100种，我国约40种。北柴胡（B. chinense DC.），叶倒披针形或剑形，中部以上常较宽，先端急尖。根为解热要药和镇痛剂。 本科经济植物众多，供药用的还有白花前胡（Peucedanum praeruptorum Dunn）、防风[Saposhnikovia divaricata（Turcz.）Schischk.]、川芎（Ligusticum chuanxiong Hort.）等。蔬菜植物有积雪草[Centella asiatica（L.）Urban]、旱芹（Apium graveolens L.）、芫荽（Coriandrum sativum L.）、茴香（Foeniculum vulgare Mill.）等多种。此外，小窃衣[Torilis japonica （Houtt.）DC.]等为农田杂草。 (十七)杜鹃花目 杜鹃花科（Ericaceae） *↑ K（5～4） C（5～4） A5～4+5～4,5～4 , （5～2:5:2）主要特征：常灌木。单叶互生。花两性；花萼宿存，花冠合生，辐射对称或稍两侧对称；雄蕊分离，自腺性花盘发出，常为花冠裂片的倍数，花药孔裂，顶端有附属物或距，花粉常四分体；子房上位，中轴胎座，胚珠多数。多为蒴果或浆果。 常绿或落叶灌木。花冠漏斗形、辐状、钟形或筒形，常稍两侧对称；雄蕊与花冠裂片同数或为其倍数；子房上位，蒴果室间开裂。该属约800种，主产北半球寒、温带或热带高山地区；我国约600种，广布，以西南最多。本属植物大多有较高观赏价值，为我国闻名世界的三大名花之一（另两种为报春花和龙胆花）多数还处于野生状态。映山红（杜鹃，R. simsii Planch.），花鲜红或深红，为酸性土指示植物；早春开花，为优良观赏花木（图14-45）。花、叶入药。满山红（R. mariesii Hemsl. et Wils），花淡紫色。羊踯躅[闹羊花，R. molle（Bl.）G. Don.]，花黄色；叶及花有毒，可入药做麻醉剂，也可做农药。
(十八)玄参目 K（4），（3～10）C（4），（5～9）0 A2，3～5 （2：2）主要特征：木本，叶常对生，无托叶。花两性、常合瓣、整齐、4基数；冠生雄蕊2；心皮2，子房上位，2室，每室2胚珠。常为核果或翅果。 （1）木樨属（ Osmantus） 常绿乔木或灌木。单叶，全缘或有锯齿。花两性或单性，簇生叶腋，或呈顶生或腋生的总状花序。核果，内果皮坚硬；种子常1。本属40余种，分布于亚洲东南部及北美洲。我国27种，主产长江以南各省区，西南最多。中国是木樨属植物的分布中心，该属有85％的种类分布在我国。2004年我国科学家向其柏教授获得国际木樨属品种登录权，表明我国的木樨属研究已经处于世界领先地位。桂花（O. fragrans Lour.），灌木或乔木，叶革质，椭圆形至椭圆状披针形。花极芳香，簇生叶腋，花梗纤细。果椭圆形，熟时紫黑色，俗称桂子。桂花原产我国西南和中部，现广泛栽种于长江流域及以南地区，是我国特产的观赏花木和芳香树；花可做食品香料（图14-46）。
落叶乔木，奇数羽状复叶对生，罕单叶。花两性、杂性或单性，小形；多为圆锥花序；花萼小，4裂或缺；花冠4（稀2-6），离瓣，罕基部结合或缺花冠。雄蕊生于花冠裂片基部，花丝外露或内藏；翅果；种子1，有胚乳。梣（白蜡树）（F. chinensis Roxb.）小叶5～9片，无毛。圆锥花序顶生或侧生；无花冠。翅果倒披针形。我国特产，分布几遍全国，因枝叶繁茂、根系发达、速生耐湿，是护堤、固沙及城市绿化的良好树种；枝叶放养白蜡虫；树皮作中药“秦皮”。 （3）女贞属（Ligustrum） 灌木或乔木。花两性，白色，圆锥花序顶生。浆果，内果皮膜质，稀核果状，背室开裂；种子1～4枚，有胚乳。本属有45种，分布于亚洲东南部和欧洲。我国29种，主产南部和西南部。多为绿化树，有些可放养白蜡虫；其根、树皮、叶、果供药用。女贞（L. lucidum Ait.），常绿，全枝无毛。叶革质，无毛。果长圆形，微弯，熟时蓝果色。我国多数省区栽培或野生，为常见庭院及行道观赏树种；果称“女贞子”，补肾养肝，明目；枝叶可放养白蜡虫。 （4）素馨属（Jasminum） 直立或攀缘状灌木。三出复叶或羽状复叶，稀单叶。花两性，聚伞或伞房花序，稀单生；花萼钟形，顶端4～10裂；花冠高脚蝶状；雄蕊2，花丝极短，内藏。浆果，常2裂。本属300种，分布于东半球的温带至热带地区，我国46种，产于西南部至东部。多为观赏植物。茉莉花[J. sambac（L.）Ait.]，常绿。单叶，背面脉腋有黄色簇毛。聚伞花序顶生，通常3朵，白色，芳香；花后常不结实。原产印度，我国南方各地栽培供观赏。花极香，可提制香精或制作茉莉花茶；花、叶、根入药。迎春花（J. nudiflorum Lindl.），落叶。枝弯拱下垂，幼枝绿色，四棱形，无毛；三出复叶，对生，近无柄；花先叶开放，淡黄色。主产黄河流域以南各地，为园林绿化常见观赏植物；叶和枝入药。 2）玄参科（Scrophulariaceae） ↑稀 * K5～4，（5～4） C（5～4） A4，稀2，5 2：2主要特征：常草本。单叶，常对生。花两性，两侧对称，唇形花冠，常二强雄蕊。心皮2，子房上位，2室，中轴胎座，胚珠多数。蒴果。 落叶乔木。叶具长柄，无托叶；圆锥状聚伞花序顶生；萼5裂，宿存；花冠大，筒部长，微弯，5裂；蒴果，室背开裂；种子小而多，有膜质翅。本属12种，分布于东亚，我国均产。本属植物均为阳性速生树种，木材轻且易加工，耐酸耐腐，防湿隔热，为家具、航空模型、乐器及胶合板等的良材；花大而美丽，供庭院观赏。毛泡桐[P. tomentosa（Thunb.）Steud.]，枝条有明显皮孔。叶和花具星状毛。萼浅钟状，花冠淡紫色，稍2唇形。原产我国，分布于辽宁以南至湖北、华东各省，各地多栽植为行道树及庭院树（图14-47）。
(十九)茄目（Solanales） 茄科（Solanaceae）* K（5） C（5） A5 （2:2）主要特征：常草本。单叶互生，无托叶。花两性合瓣、整齐、5基数；花萼宿存花后增大；雄蕊与花冠裂片互生，花药常孔裂；上位子房2室，胎座偏斜；胚珠多数，浆果或蒴果。 烟草（N. tabacum L.），高大草本，全体被腺毛。圆锥状聚伞花序顶生。原产南美，现全世界温带和热带广泛栽培。叶为卷烟和烟丝的原料；全株含尼古丁（nicotine），有剧毒，可做农药杀虫剂，可入药（图14-48）。
草本、灌木或小乔木。单叶，偶复叶。花冠常钟状；花药侧面靠合，孔裂。浆果。全世界约2000种，我国39种。茄（S. melongena L.），全株被星状毛，叶卵形至矩圆状卵形，叶缘波状，花单生（图14-49）。本种为栽培种，花色、果形和颜色均有极大变异。浆果食用；根茎入药。马铃薯，又名洋芋、土豆，草本，奇数羽状复叶，小叶大小相似。原产热带美洲，广为栽培，块茎供食用或提取淀粉。龙葵（S. nigrum L.），一年生草本，植株粗壮多分枝，花4～10朵组成短蝎尾状花序，生于节间。浆果黑色。全世界广布，全草入药，可抗癌。
辣椒（C. annuum L.），花单生；花萼杯状，具不明显5齿；果梗粗壮，常俯垂；浆果无汁，有空腔，果皮肉质，味辣。原产南美，我国已有数百年栽培历史，为重要的蔬菜和调味品。根据果实生长状态、形态和辣味的程度等，可以划分为若干变种。如供蔬菜食用的菜椒[C. annuum var. grossum（L.）Sendt.]、供盆景观赏用的朝天椒[C. annuum var. conoides（Mill.）Irish]等。 (4)番茄属（Lycopersicon） 番茄（L. esculentum Mill.），全株被粘质腺毛。叶为羽状复叶或羽状分裂。圆锥式聚伞花序节间生；花药顶端渐狭长，聚成圆锥状，纵裂。浆果。原产南美，现世界广泛栽培，果实为盛夏蔬菜和水果。 本科植物许多种类含生物碱及其他成分，可供药用。除上述之外，还有颠茄（Atropa belladomma L.）含阿托品（atropine）、颠茄碱（belladonin）等，叶为镇痛、镇痉药；根治盗汗，并有散瞳功效。酸浆 [Physalis alkekengi L.]、白英（Silanum lyratum Thunb.）也可供药用。此外，还有许多观赏植物如夜香树（Cestrum nocturnum L.）、碧冬茄（Petunia hybrida Vilm.）等。 (二十)唇形目（Lamiales） 唇形科（Labiatae）↑ K（5）C（4～5） A4,2 （2:4）主要特征：植株常含芳香油。方茎、叶对生，无托叶。轮伞花序，唇形花冠，花萼宿存；二强雄蕊，子房上位，花柱基生，小坚果4枚。 (1)筋骨草属（Ajuga） 花冠假单唇形，子房浅4裂或几裂至中部。小坚果倒卵形，有皱纹。紫背金盘（A. nipponensis Makino），一年生或二年生草本，茎常直立，从基部分枝，花时无基生叶，全体被疏柔毛。全草入药，清热解毒、凉血降压。 （4）益母草属（Leonurus） 花萼漏斗状，5脉，萼齿近等大，内无毛环或具斜向或近水平的毛环。益母草[Leonurusn artemisia（Lour.）S.Y.Hu]，叶两型，基生叶心状卵形，茎生叶数回羽裂；花冠上唇全缘、下唇3；小坚果长圆状三棱形。分布全国各地。全草入药，为妇科要药，能活血调经。小坚果称“茺蔚子”，有利尿、明目作用。 唇形科植物几乎都含芳香油，可提取香精，如薄荷（Mentha Haplocalyx Briq.）（图14-50）、留兰香（M. spicata L.）、罗勒（Ocimum basilicum L.）以及百里香属（Thymus）、薰衣草属（Lavandula）、迷迭香属（Rosmarinus）等。紫苏[Perilla frutescens（L.）Britton]的小坚果为著名的油料作物之一。药用种类众多，有160余种，常见的有荆芥[Schizonepeta tenuifolia （Bebth.）Briq.]、活血丹[Glechoma lingituba（Nakai）Kupr.]等。此外，五彩苏[Coleus scutellarioides（L.）Benth.]、一串红（Salvia splendens Ker-Gawl.）（图14-50）常栽培供观赏。草石蚕(Stachys sieboldii Miq.)根状茎串珠状，酱渍后食用。
(二十一)菊目（Asterales） 菊科（Asteraceae, Compositae）*↑K0-∞ C（5） A（5） （2:1）主要特征：常草本。叶互生，头状花序，有总苞，合瓣花冠（舌状、筒状），聚药雄蕊，子房下位，2心皮1室，1胚珠，连萼瘦果，常有冠毛。 Ⅰ. 筒状花亚科（Tubuliflorae） 植物体无乳汁。头状花序全为筒状花，或边缘花假舌状、漏斗状，而盘花为筒状花。 筒状花亚科包括菊科的绝大数种、属，12族，我国有11族。常见的属有： (1)向日葵属（Helianthus） 一年生或多年生草本，体内有树脂道；下部叶常对生，上部叶互生；头状花序单生或集成伞房状，总苞片数轮，外轮叶状，缘花假舌状，中性不孕；盘花筒状，两性能结实。瘦果稍压扁。约100种，主产北美洲，我国引种4～5种。向日葵（H. annuus L.）种子含油50%，可榨油食用；种仁可生食或炒食；有些品种可栽培供观赏（图14-51）。菊芋（H. tuberosus L.），又名洋姜，其块茎富含淀粉和菊糖，常做蔬菜，或酿酒，或提取淀粉。
多年生草本，有香气。头状花序大，单生枝顶或伞房状排列；盘花筒状两性，缘花假舌状雌性。瘦果具多数纵肋，无冠毛。约200种，我国有50种。菊花[D. morifolia （Ramat.） Tzvel.]，为原产我国的著名观赏植物，栽培品种甚多，花色、叶形变化很大，有的全为舌状花，分布全国。野菊（D. indicum）可药用，能清热解毒、治感冒。茼蒿（C. spatiosum Bailey）为栽培蔬菜。 本亚科还有许多经济植物。药用植物有：雪莲花（Saussurea involucrata Kar.et Kir）头状花序全为管状花，分布于新疆天山,国家三级保护植物。此外，可做药用的还有红花（Carthamus tinctorius L.）、白术（A.tractylodes macrocephala Koidz.）、千里光（Senecio scandens Buch. –Ham.ex D. Don）、东风菜[Doellingeria scaber（Thunb.） Nees]、一枝黄花（Solidago decurrens Lour.）、牛蒡（Arctium lappa L.）等；除虫菊（Pyrethrum cinerariifolium Trev.）是著名的杀虫植物，头状花序中含除虫菊素和灰菊素等杀虫成分，为制作农业杀虫剂和蚊香的重要原料。大蓟[Cirsium japonicum DC.]分布全国，全草供药用或做饲料。常见的栽培观赏植物有：大丽花（Dahlia pinnata Cav.）、百日菊（Zinnia elegans Jacq.）、金盏菊（Calendula officinalis L.）、雏菊（Bellis perennis L.）、翠菊[Callistephus chinensis Nees]、万寿菊（Tagetes erecta L.）、孔雀草（T. patula L.）和瓜叶菊 （Cineraria Cruenta Masson）等。本亚科还有许多外来恶性杂草，诸如紫茎泽兰（Eupatorium adenophorum）、飞机草(E. odoratum L.)、豚草（Ambrosia artemisiifolia L.）、加拿大一枝黄花（Solidago canadensis L.）（图14-52）、微甘菊（Micania micrinata）、一年蓬[Erigeron annuus（L.）Pers.]、加拿大飞蓬[E. Canadensis L.]、香丝草（Conyza bonarinsis）等。此外，泥胡菜（Hemistepta lyrata Bunge）、刺儿菜[Cirsium setosum（Willd.）MB.]和醴肠（Eclipta prostrata L.）等，都是常见的田间杂草，有的还是病虫害的中间寄主等。
植物体常具乳汁，无香气。头状花序全为舌状花，花小两性。 本亚科仅莴苣族一族，34属。 （4）莴苣属（Lactuca） 一至多年生草本，叶全缘或羽状分裂。瘦果扁平，具长喙，冠毛多而细，基部连成环。该属有70余种，我国产40种。莴苣（L. sativa L.），原产地中海沿岸，现各地普遍栽培做蔬菜。品种较多，如莴笋（L.Sativa var. angustata Irish.ex Bremer），茎发达可食用；生菜（L.Sativa var. romasa Hort.），叶狭 图14-53 蒲公英头状花序和舌状花冠
(5)蒲公英属（Taraxacum） 多年生草本。叶基生成莲座状，头状花序单生花葶顶端，黄色。瘦果纺锤形，有棱，先端延长成喙，冠毛多。该属约60种，我国有40种。常见的如蒲公英(T. mongolicum Hand.-Mazz)(图14-53)，为全国广布的杂草，是棉红蜘蛛、棉铃虫等的中间寄主，也可入药。 本亚科大多为杂草，除上述外，还有苦苣菜（Sonchus oleraceus L.）、黄鹌菜[Youngia japonica（L.）DC.]等。 (二十二)其它重要的植物介绍 （1）莲（Nelumbo nucifera Gaerta.） 莲科（Nelumbonaceae）水生草本植物；有乳汁，根状茎粗大；叶盾形，常高出水面；花大，单生，花柄高于叶柄；花被多数，螺旋状排列，雄蕊多数螺旋排列，早落；花药狭窄，药隔延伸，花粉3沟；心皮多数，花托海绵状，顶端开孔，聚合果，种皮海绵状。产亚洲和大洋洲，常栽培，根状茎食用，花供观赏（图 14-54）。
为杜仲目（Eucommiales）单科、单属、单种植物。落叶乔木，单叶互生，无托叶。枝具片状髓心，叶和树皮折断后有白色胶丝。雌雄异株，无花被。雄花簇生，具柄，花丝极短。雌花具短柄，子房为两个心皮合生， 1室，具2个倒生胚珠。坚果具翅，种子具胚乳（图14-55）。
（3）珙桐（Davidia involucrata Baill.） 珙桐科（Davidiaceae），落叶大乔木。叶互生、纸质、宽卵形，边缘有尖锯齿。花杂性，由多数雄花和一朵两性花组成顶生头状花序。花形似鸽子展翅，白色的大苞片似鸽翅，暗红色的头状花序如鸽头，绿黄色的柱头像鸽喙，盛花时犹如满树群鸽栖息，被世界上誉称为“中国鸽子树”。核果肉质，椭圆形或矩状卵形，表面紫色，有黄褐色小斑点。我国特有植物，为第三纪古热带植物区系的孑遗种，在研究古植物区系和系统发育等方面都有重要的科学价值，被列为国家一级重点保护植物。现世界广为引种栽培，为著名观赏植物（图14-56）。
葡萄科（Vitaceae，Ampelidaceae），落叶木质藤本，具茎卷须，茎皮呈片状剥落；髓褐色。叶掌状缺裂，基部心形，花瓣合生成帽状，花时脱落，圆锥花序，浆果。广为栽培，果可生食，或制葡萄干，或酿酒，根、藤可药用（图14-57）。
二、单子叶植物纲 （Monocotyledoneae） （一）泽泻目（Alismatales） 泽泻科（Alismataceae） * P3+3 A∞—6∞—6主要特征：水生或沼生草本。叶有长柄，基生，具叶鞘。花被显著，有花萼与花冠之分，花萼宿存；心皮多数离生，螺旋排列于凸起花托上。聚合瘦果。种子无胚乳。 泽泻[Alisma orientale（Sam.）Juzepcz.]多年生沼生草本。叶长椭圆形至广卵形，先端短尖，基部楔形或心形。花两性，雄蕊6。我国各地均有分布。球茎供药用，有清热、利尿、渗湿之效；茎叶作饲料（图14-58）。慈姑，多年生草本，有纤匍匐枝，枝端膨大成球茎（通称慈姑）。水上叶箭形，具长柄，沉水叶狭带形。花单性，总状花序，下部为雌花，上部为雄花；雄蕊和心皮均多数。南方各省多栽培。球茎食用，或制淀粉。药用时为滋补强壮剂和止血药（图14-59）。
(二)棕榈目（Arecales） 3，（3）； * K3 C3 A3+3 3，（3）主要特征：木本，不分枝，常具皮刺。叶常绿，大型，簇生茎顶，叶柄基部膨大成纤维状鞘。圆锥状肉穗花序，多分枝；佛焰苞1至数片；花小，淡绿色，两性或单性；浆果、核果或坚果；种子具丰富胚乳。 常绿乔木。叶掌状分裂；裂片多数顶端浅2裂。花常单性，异株，多分枝的肉穗状或圆锥状花序；佛焰苞显著。果实肾形或球形。棕榈[T.fortunei （Hook.f.）H.Wendl.]，分布于长江以南各省区。广泛栽培供观赏。树干可作支柱和小器具原料等；叶鞘纤维可制绳索、地毯、床垫等；嫩叶可制扇、帽等。果实（棕榈子）及叶鞘纤维（陈棕）供药用（图14-60）。
仅椰子（C. nucifera L.）1种，常绿乔木。叶羽状全裂或为羽状复叶。雄花小，生于分枝的上部；雌花大，生于分枝的下部；子房3室，每室1胚珠，仅1胚珠成熟。果实大型，种子1枚。椰子广布于热带海岸，为重要的木本油料、纤维树种，也是热带优美的观赏植物；椰子水是一种可口的清凉饮料。 (3)蒲葵属（Livistona） 乔木。叶柄长，边缘有刺；叶片掌状深裂至中部或不及中部，裂片条形，顶端渐尖并分裂为2小裂片。花小，两性，黄绿色；佛焰苞片多数包着花柄；雄蕊6，花丝合生成一环。核果球形或卵状椭圆形。蒲葵[L. chinensis（Jacq.）R. Br.]，产于我国南部。嫩叶制蒲扇；叶脉可制牙签；树形优美常栽培供观赏；种子入药。 本科植物经济用途很多。西米棕（Metroxylon sagu Bottb.）的髓部可以制取“西米”淀粉；油棕（Elaeis guineensis Jacq.）是重要的油料植物；王棕[Roystonea regia （Hunth） O.F. Cook.]，乔木，高10～20米，干常在中部膨大，产于热带古巴，果实是鸽子的饲料。鱼尾葵（Caryota ochlandra Hance），叶二回羽状全裂，顶端扇形，有不规则的缺齿，侧面菱形似鱼尾。分布于我国东南部至西南部。茎含大量淀粉，可作槟榔粉的代用品；边材坚硬，可制手杖和筷子等。宽刺藤（Calamus platyacanthoides）茎为编织藤器原料。槟榔（Areca cathecu L.），叶羽状全裂。原产马来西亚，我国广东和云南南部、台湾有栽培。种子含单宁和多种生物碱，入药；果实做嗜好品，常为口含嚼料。棕竹（Rhapis excelsa），落叶丛生灌木，原产我国西南部，现多栽培供观赏。另有王棕、鱼尾葵和原产澳大利亚的假槟榔（Archontophoenix alexandrae）等也常为庭院观赏树。 （三）天南星目(Arales) （2～3）主要特征：草本，叶常基生。花聚集成肉穗花序，花两性或单性，通常雄花位于花序上方，雌花位于花序下方，中部为中性花，花序下或外有佛焰苞。浆果。 天南星属（Arisaema） 多年生草本，有块茎。叶常三裂，花单性，肉穗花序，佛焰苞宿存，雌雄同株或异株。浆果。有胚乳。本属约150多种，我国80种以上。天南星[A.crubescens (Wall.)Schott.]，块茎药用，解毒消肿，祛风定惊，化痰散结（图14-61）。
(四)百合目（Liliales） 百合科（Liliaceae） * P3+3 A3+3 （3）主要特征：多年生草本，具多种地下茎。单叶，花两性、整齐、3基数，花被片6片，排列成两轮，雄蕊6枚，与之对生，子房上位，3室。蒴果或浆果。 （1）百合属（Lilium） 具鳞茎，鳞瓣肉质多数，无鳞被；茎直立，常不分枝。花大，单生或成总状花序；花被漏斗状；雄蕊花药丁字形着生；中轴胎座；蒴果。该属约80种，产北温带，我国有60多种。常见的卷丹（L. lancifolium Thunb.）、野百合（L. brownii F.E. Brown ex Miellez）（图14-62）及变种百合（var. viridulum Baker），野生或栽培作观赏；鳞茎供食用或药用。此外，麝香百合（L. longiflorum Thunb.）、王百合（L. regale Wils.）等皆为常见观赏植物。
鳞茎近球形，肉质，无鳞被；叶对生、轮生或散生，先端卷须状；花钟状下垂，单生或成总状花序；蒴果有宽翅。浙贝母（F. thunbergii Miq.），分布于江浙一带，常栽培作药用。川贝母（F. cirrhosa D. Don.）分布于西南，鳞茎入药，能清热润肺、养阴生津、止咳化痰。 （3）葱属（Allium） 多年生草本，有刺激性葱蒜味；鳞茎有鳞被。叶基生，伞形花序顶生，初为膜质总苞包被；花被分离或基部合生；子房上位，蒴果。约300种，主产北温带，我国有100余种。有多种广为栽培的著名蔬菜，如洋葱（A. cepa L.）、葱（A. fistulosum L.）、蒜（A. sativum L.）、韭菜（A. tuberosum Rottl. ex Spreng）（图14-62）等，其植物体内含杀菌素等多种成分，为保健食品。 (4)萱草属（Hemerocallis） 多年生草本，常具肉质块根；叶基生，带状。花葶单一，螺壳状聚散花序；花大，漏斗状；雄蕊6，生花被筒喉部，花药背部着生；蒴果室背开裂。该属约16种，我国有8种。黄花菜（H. citrina Baroni），花黄色芳香，较大，午后开放，次日午前凋萎。花蕾作蔬菜食用，也可观赏；根可入药。萱草（H. fulva L.），花橘红色，无香味。栽培的园艺品种多，根可入药，能清热利尿、凉血止血、解毒、疏肝、化痰、消肿。 (5)天门冬属（Asparagus） 茎直立或蔓生，叶退化成干膜质，鳞片状，叶状枝线形或针形；花两性或单性；浆果。常见的有天门冬[A. cochinchinensis（Lour.）Merr.]，我国广布种，块根入药。石刁柏（A. officinalis L.），分布中亚和英国，现广为栽培作蔬菜，称“芦笋”。文竹[A. setaceus（Kunth）Jessop.]，原产非洲，常盆栽供观赏。 本科常见的药用植物还有黄精属（Polygonatum）的玉竹[P. odoratum（Mill.）Drue.]和黄精（P. sibiricum Deler ex Redoute）、重楼属（Paris）的华重楼[P. polyphylla var. chinensis（Franch.）Hara.] 、弱叶丝兰（Yucca flaccida Haw.）（图14-62）、麦冬[Ophiopogon japonicus（L.f.）Ker-Gawl.]、万年青[Rohdea japonica（Thunb.）Roth.]、吉祥草[Reineckia carnea（Andr.）Kunth.]、芦荟等；万年青和吉祥草、郁金香（Tulipa gesneriana L.）、风信子（Hyacinthus orientalis L.）、玉簪[Hosta plantaginea （Lam.）Aschers.]、吊兰[Chlorophytum comosum（Thunb.）Baker.]、蜘蛛抱蛋（Aspidistra elatior Blume.）等常栽培观赏，或作地被植物。 (五)鸭跖草目（Commelinales） 鸭跖草科（Commelinales） *↑K3 C3 A6 （3）主要特征：草本。叶鞘明显。花被有花萼和花冠之分，萼片宿存；雄蕊6枚，二型；子房上位，蒴果，种子有棱，胚乳丰富，种脐的背面或侧面具圆盘状胚盖。 鸭跖草（Commelina communis L.），茎多分枝，下部匍匐状而节上常生根。叶互生，长圆状披针形至披针形，几无柄。聚伞状花序有花数朵；佛焰苞片有柄，心状卵形，边缘对合折叠，基部不相连；花蓝色，花瓣有爪。蒴果椭圆形，种子4枚。分布于云南、甘肃以东的南北各省区。全草供药用，有清热解毒、凉血、利尿之效。火柴头(C.bengalensis L.)叶卵状披针形，有地上、地下花，且均能结实，产生四种不同萌发特性和生态适应性的种子，是棉、玉米、果、蔬等田间极难防治的杂草之一（图14-63）。
(六)莎草目(Cperales) 1） 莎草科（Cperaceae） P0 A1～3 （2～3） ♂：P0 A1～3 ♀：P0 （2～3）主要特征：多年生或一年生草本,常有根状茎。茎常三棱、实心，少数中空。叶基生或秆生，常三列，或仅具叶鞘、常闭合。花与鳞片组成小花，2至多朵小花和鳞片组成小穗，小穗可再组成多种花序，花序下具总苞；花被退化成下位刚毛或鳞片，雄蕊1～3枚，心皮2～3，坚果三棱形。 本科约96属，9300多种，广布于全世界，以温带、寒带为多。我国31属，630多种，全国各地皆有。 （1）藨草属（Scirpus） 茎三棱，也仅具叶鞘，小穗组成聚伞花序或头状花序。颖片多数螺旋排列。约200种，分布广。我国约40多种。藨草（S.triqueter L.）,除广东外,分布于全国各地。茎纤维可做编织原料或造纸。 （2）莎草属（Cyperus） 秆散生或丛生，常棱柱状。花序下具叶状总苞，小穗常两侧压扁，不脱落。颖片2列，柱头3，小坚果具3棱。约550种，分布于温带和热带。我国约30种，分布于华南、华东和西南地区。油莎草（C.esculentus L.）,多年生草本,根状茎细长,顶端膨大成块茎。原产非洲和地中海,我国多数地区引种栽培。块茎含油27%以上。是良好的食用油和工业用油，其油饼可制糖、酿酒，茎叶做造纸原料或饲料。香附子（C.rutundus L.），根状茎细长，具多数黑褐色块茎。干燥块茎称“附子”，可提油，入药理气解郁，调经止痛（图14-64）。
秆三棱，叶基生或秆生。小穗单一或成圆锥状复穗状花序。乌拉草（C.meyeriana Kunth.），秆丛生，粗糙。小穗2～3，雄小穗顶生，雌小穗位于雄小穗下方。分布于华北，为“东北三宝”之一。 本科其他重要的经济植物有：荸荠[Eleocharis dulcis （Burm.）Trin.ex Henschel]秆圆柱形丛生,叶退化仅有膜质叶鞘。匍匐根状茎，顶端膨大成球茎，食用或药用。蒲草[Lepironia articulata（Retz.）Domin.]，嫩叶作蔬菜，老叶编织席袋等。 2）禾本科（Gramineae，Poaceae） * P2-3 A3-3+3 （2-3：1）主要特征：草本或木本，地上茎称秆，秆圆柱形，中空，有节；单叶互生，2列，叶鞘开裂，常有叶舌、叶耳；小花组成小穗，再由小穗组成各种花序；颖果。 I.竹亚科（Bambusoideae） 主要特征：木本，秆木质坚硬，多年生；主秆叶（秆箨即笋壳）与普通叶明显不同；秆箨的叶片（箨片）通常缩小而无明显的主脉；普通叶片具短柄，且与叶鞘相连处成一关节，叶易自叶鞘脱落。浆片常3，雄蕊3或6。 本亚科（不包括我国不产的草本竹类）约有70余属，1000种左右，主要分布在除欧洲以外的热带和亚热带地区，在温带和寒温带中也有少量的分布。我国除引种栽培外，有37属500余种，主要分布在长江流域以南各省，少数种类还可向北延伸至秦岭、汉水及黄河流域各处。 （1）箣竹属（Bambusa） 地下茎合轴，秆丛生，节间圆筒形，每节有多数分枝，小枝在某些种类可硬化为刺。箨叶直立，基部与箨鞘的顶端等宽，箨耳显著。全世界约100余种，我国约60多种。孝顺竹[B. multiplex（Lour.）Raeusch.]，枝条多数簇生于1节。叶常5～10生于1小枝上。分布于华南、西南各省，通常栽培供观赏。变种凤尾竹[B. multiplex var.nana （Roxb.） Keng]，叶片通常10余枚生于小枝上，形似羽状复叶。分布于长江流域以南各省区。多栽培。佛肚竹（B. ventricosa Mc Clure），秆有异型，畸形秆节间瓶状。广东特产，各地栽培或盆栽，供观赏。黄金间碧玉竹（B. vulgaris cv.Vittata），秆有黄绿相间的花条纹，色泽鲜亮，是世界著名的园林观赏树种。 （2）箬竹属（Indocalamus） 灌木或小乔木；秆散生或丛生，直立，节不甚隆起；具一分枝，常与主秆同粗。叶片大型。全世界约含20种以上，均产我国，主要分布于长江以南各省区。阔叶箬竹[I. latifolius （Keng） Mc Clure]，秆高约1m；秆箨宿存。分布于华东、陕南汉江流域等地区。秆宜作毛笔秆或竹筷；叶宽大，可制防雨用品。 (3)刚竹属（Phyllostachys） 秆散生，圆筒形，在分枝的一侧扁平或有沟槽，每节两分枝。本属50余种，均产我国，主要分布在黄河流域以南。本属经济价值最大的竹类植物毛竹[P. edulis (Carr.) H de Lehaie]，高大乔木。新秆有毛茸与白粉，老秆无毛。分布于长江流域及以南各省区，以及河南、陕西，多见丘陵山地。毛竹的笋供食用；秆为建筑用材、造纸和编织等的重要原料。其栽培种龟甲竹（P.heterocycla）及绿槽毛竹（P. eduis f.viridisulcata）、黄槽毛竹（P.edulis f. luteosulcata）为美丽的观赏竹种。同属的早竹（P. praecox C.D.Chu et C.S.Chao）、乌哺鸡竹（P. vivax McClure）等均为华东地区常见的优良食用笋竹。 II.禾亚科（Agrostidoideae） 主要特征：多年生或一年生草本。秆通常草质，秆生叶即是普通叶，叶片大多为狭长披针形或线形，具中脉，通常无叶柄，叶片与叶柄之间无明显的关节，不易从鞘脱落。花具2枚浆片，雄蕊3或6枚。 (4)稻属（Oryza） 水生或陆生，圆锥花序顶生，小穗两侧压扁，颖片退化成两半月形，着生小穗柄顶；小花3，仅中央结实，两侧退化，仅存外稃；结实小花外稃硬纸质；雄蕊6枚，颖果与稃片难以分离。该属约25种，分布于热带，我国产4种，引种栽培2种。其中广泛栽培于我国南方的稻（O. sativa L.），是我国栽培历史最悠久的作物之一，现全世界广为栽培，为最有价值的粮食作物（图14-65）。20世纪70年代，我国科学家袁隆平创造的杂交水稻得到成功普及，对于解决全球的温饱问题发挥了重要作用。 (5)小麦属（Triticum） 陆生，一年或二年生草本，茎节间中空。复穗状花序直立，小穗由3～5朵小花组成，背腹压扁。小麦（T.aestivum L.）叶有叶舌、叶耳，颖片2枚，内外稃等长，雄蕊3枚，是极重要的粮食作物之一（图14-65）。
约含10种，分布于两半球热带、亚热带，少数广布于全球。芦竹（A. donax L.），多年生，具发达根状茎。秆粗大直立，直径坚韧，具多数节，常生分枝。叶鞘长于节间，无毛或颈部具长柔毛；叶舌截平，先端具短纤毛；叶片扁平，上面与边缘微粗糙，基部白色，抱茎。雄蕊3，颖果细小黑色。分布于长江以南各省区，南方各地庭院有引种栽培。其秆可作管乐器中的簧片。茎纤维长，长宽比值大，纤维素含量高，是制优质纸浆和人造丝的原料。幼嫩枝的粗蛋白质达12％，是牲畜的良好饲料。 (7)玉蜀黍属（Zea） 一年生栽培植物，秆直立，基部节处常有气生根，秆顶生雄性圆锥花序；雌花序圆柱状叶腋内抽出，雌花序外包多数鞘状苞片；雌小穗密集成纵行排列于粗壮的穗轴上。该属仅玉米1种，全世界广泛栽培，为主要的粮食作物之一。变种和品种很多，我国南北均有栽培（图14-66）。
多年生草本，秆粗壮。圆锥花序；小穗两性，成对生于穗轴各节，1无柄，1有柄；穗轴易逐节脱落。约12种，多分布于亚洲的热带与亚热带地区。我国约5种。甘蔗（Saccharum sinense Roxb.），秆直立，高约3米，在花序以下有白色丝状毛。秆含糖量多，为我国南方重要的制糖原料；蔗鞘与叶片均为牲畜的良好饲料。 (9)高粱属（Sorghum） 一年生或多年生草本。圆锥花序；小穗成对着生于穗轴各节，穗轴顶端1节有3小穗；无柄小穗两性；有柄小穗雄性或中性。约30种，分布于热带和亚热带。我国约5种。高粱，一年生栽培作物。秆实心，基部具支柱根，叶狭长披针形，小穗卵状椭圆形。我国广为栽培，为重要杂粮之一。谷粒供食用、制饴糖及酿酒；种子及根入药。 禾本科具有十分丰富的植物资源，常见的经济植物如雀麦（Bromus japonicus Thunb.）、鹅观草（Roegneria kamoji Ohwi）、苏丹草[Sorghum sudanense（Piper）Stapf.]等是很好的牧草。药用植物有白茅[Imperata cylindrica （L.） Beauv.]的根茎入药，为利尿剂、清凉剂。薏苡（Coix lacryma-jobi L.）的果实含淀粉、油脂，可食用和入药，有利尿和强壮作用（图14-67）。芦苇供造纸、制帘。香茅属（Cymbopogon）有些种类的茎、叶可提制芳香油或做饲料和造纸。高羊茅（Festuca arindinaceae）、草地早熟禾（Poa pratensis）和狗牙根（Cynodon dactylon）等为园林绿化中常用的草坪植物。大米草（Spartina anglica C.E. Hubb.）于1963年引入江苏及浙江海滨，现已归化。其根茎蔓延迅速，是一种优良的海滨先锋植物，可保滩护堤，积淤造陆，并可作饲料、肥料、燃料及造纸等原料。而同属的互花米草（S. alterniflora Loisel.），原产美国东南部海岸，于1979年引入我国后，曾取得了一定的经济效益，但目前已经成为比较典型的、影响当地渔业产量并威胁到红树林的外来入侵种。此外，稗[Echinochloa crusgalli （L.） Beauv.]等是常见的田间杂草，假高粱（Sorghum halephense）等是重要的外来恶性杂草，必须严加控制。
(七 )兰目（Orchidales） 兰科（Orchidaceae） ↑P3+3 A2-1 （3:1）主要特征：草本，常有根状茎或块茎，附生或腐生。单叶互生，基部常具抱茎的叶鞘，有时退化成鳞片状。花被2轮，外3枚花萼状，内3枚花瓣状，中央近轴1枚特化为唇瓣；雄蕊和花柱（包括柱头）合生成合蕊柱，具花粉块；子房下位，多1室，侧膜胎座。蒴果，种子极小（图14-68）。
茎极短或变态为假鳞茎。叶革质、带状，近基生。花大，美丽又芳香。蒴果椭圆形。约60种，我国有40种，分布在江南各省。本属有不少兰花名品，常栽培供观赏。如春兰[C. goeringii （Rchb） Rchb. ]，花多单生，早春开花；蕙兰（C. faberi Rolfe），总状花序，春末夏初开花；建兰[C. ensifolium （L.） Sw.]，总状花序具花3～7朵，秋季开花；寒兰（C. kanran Makino），秋末冬初开花。 （2）石斛属（Dendrobium） 附生草本。茎黄绿色，节间明显。花大而艳丽。侧萼片与蕊柱足合生成萼囊；唇瓣3裂。约1400种，我国产60余种。钩状石斛（D. aduncum Lindl.），冬春开花，花色艳丽，常栽培供观赏；全草入药。铁皮石斛（D. candidum Wall. ex Lindl.）、细茎石斛[D. moniliforme（L.）SW.]等为名贵药材，也常栽培供观赏。 （3）白芨属（Bletilla） 陆生草本。具扁平假鳞茎，上有环痕。叶薄纸质，集生茎基；花大，顶生总状花序；唇瓣2裂，无距。约10种，我国有8种。白芨[B. striata]为著名中草药，也常栽培供观赏。 本科资源植物丰富。药用植物除多种石斛属植物外，还有天麻（Gastrodia elata Blume）、手参（Gymnadenia conopsea （L.）R. Br.）等多种。观赏植物较多，蝴蝶兰（Phalaenopsis aphrodite Reichb. f.）、大花杓兰（Cypripedium macranthum Sw.）、波瓣兜兰（Paphiopedilum insigne (Lindl.)Pfitz.）等均为名贵的观赏兰花。 (八)其他重要的单子叶植物 粉香蕉（Musa paradisiaca L.） 为芭蕉科(Musaceae)多年生草本植物，具地下茎，地上假茎直立由多层叶鞘包叠而成。叶大，矩圆形，侧脉平行。花序顶生，穗状花序，上部为雄花，下部为雌花，花唇形，3基数，心皮3，子房下位，中轴胎座。浆果具3棱（图14-69）。
为薯蓣科（Dioscoriaceae）多年生草质藤本植物，可缠绕生长，具块茎或根状茎。单叶互生、网状脉；花单性整齐、3基数；心皮3，子房下位，果有3翅。我国大部分地区有栽培，块茎食用，入药作滋补强壮剂（图14-70）。
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来自： 百眼通 > 《01总论-718》
