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朝鲜冷面家常做法:
食材:黄瓜、梨、鸡蛋、牛肉、辣白菜、面、芝麻。
步骤:
1、将黄瓜切丝、梨切片,将鸡蛋煮熟,牛肉切片,辣白菜切碎备用。
2、开水下面,锅开2次后,将面捞出,放入冷水中。
3、取一碗放入盐、白糖、一滴老抽、一滴鲜贝露,苹果醋、鸡精,倒入冻冰的矿泉水。
4、将凉好的荞麦面捞进调料碗中,放入黄瓜丝、牛肉片、梨片、辣白菜碎、半个煮鸡蛋,撒上熟芝麻,正宗朝鲜冷面就做好了。
来自: 静幻堂 > 《烹调橱艺》
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