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?? 什么白酒不上头？ 白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油在人体内，都能使血压升高，引起头晕头痛。而采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒就不会上头，因为它没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后自然不上头，不会引起头晕头痛。 为什么很多白酒喝久了容易上火？ 白酒的成分几乎就是酒精和水， 维生素及钙、铁、锌等微量元素含量非常少，经常喝这样的白酒，会造成体内营养缺乏，引起一些疾病。而缺乏维生素 B，就会口腔溃疡，人就会上火。白酒最好选含维生素和矿物质元素含量多，像荞麦酒、果酒、葡萄酒、原浆白酒、黄酒等营养丰富的酒。 什么白酒最健康？ 白酒中以纯粮为原料，经过自然发酵、手工酿造的酒最健康，主要是浓香型，酱香型、保留了原汁原味。凭借着传统工艺，纯粮酿造，才能成为健康型代表型酒，被大家流传称颂。泸州老窖的酒就是以纯粹的有机糯红高粱为原粮酿造，原生态古法手工酿制而成，不掺一点杂质，对人体的健康不言而喻。 辨别白酒好坏最实用的方法是看挂杯度？ 将酒杯倾斜后慢慢回正，如果杯中的酒像蜜一样挂在杯壁上，就说明是好酒。因为只有以纯粮食为原料，经发酵酿造的原浆酒挂杯，这样的酒健康，酒质好，是难得的好酒。酒挂杯越厚重，酒质才越好。其次可以看酒花，摇摇酒瓶，酒体呈细碎均匀的小青花，且能保持较长时间，也能判别出是一瓶好酒。 如何区别原浆白酒和勾兑白酒？ 原浆酒属于酿造酒，是微生物自然发酵的，对人体刺激性小，饮后口中无酒气，还不上头不口干；勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，因兑有酒精，饮后酒气大，容易上头。另外，纯粮原浆酒因为是粮食原料直接发酵酿成，经省级以上质检部门批准，包装上标注的是原料；而勾兑酒包装上多写的是配料，但也有一些厂家不写清楚添加成份。 如何鉴别用酒精勾兑的白酒？ 从酒标上看，如果酒名不是薯类酒，但主要配料中却有薯类原料，则表明是兑了酒精。也可以把酒倒在酒杯里加水鉴别。酒加水后变浑浊的是酿造酒，不浑浊的是勾兑酒。鉴别或多或少会有偏差，最好直接选纯粮食酒这样健康的酿造酒饮用。 为何白酒不用易拉罐装？ 白酒不用易拉罐装，是因为乙醇等物质很容易酸败，产生的酸性物质会腐蚀罐体导致泄漏；此外易拉罐通常装含大量气体的饮料，气体膨胀会增加罐壁强度，白酒中无大量气体，罐壁会不结实。装白酒最好的材料是陶瓷玻瓶，酒在瓶中还能继续老熟，因此酒长期存放不会酯化水解，反而越放越香。 要避免喝勾兑酒？ 勾兑酒是酒精、香精、糖精和水兑成。其中酒精分粮食酿造和化工产食用酒精两种。生产商通常为节约成本往往在化工产食用酒精中加入香精、粘稠剂来调香味和口感，这也大大损害了人体的健康。避免喝勾兑酒，就要选真正义意上的纯粮食酒，不勾兑酒精,不添加任何的添加剂这种特性的白酒。 微黄色的白酒反而是好白酒？ 白酒的颜色分为无色和微黄色两种，大多数的白酒是无色的，只有纯粮自然发酵酿造的原浆酒，或发酵期、贮存期较长的白酒才会是微黄色。所以微黄色的白酒更健康，品质也更高。观色评酒也是国家评选的标准之一。 中国白酒主要分哪十大香型？ 浓香型、酱香型、清香型、米香型、兼香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型和药香型。 无论何种香型最好喝的酒自然是该种香型的代表酒， 如浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。酱香型，亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。清香型，又称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。米香型白酒，亦称蜜香型，以桂林三花为代表。兼香型，通常又称为复合香型，即兼有两种以上主体香气的白酒，以董酒为代表。凤香型，以陕西“西凤酒”为代表。芝麻香型，以山东“景芝神酿酒”为代表。豉香型，以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。特香型：以江西“四特酒”为代表。药香型（董香型），以贵州“董酒”为代表。 |
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