小葱拌土豆丝的做法

小葱拌土豆丝的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 18:23:54

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小葱拌土豆丝的简介及特色

葱味香浓，味道可口。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱延缓衰老食谱减肥菜谱
菜品口味 香辣	主要工艺 炝
食材明细
土豆(黄皮)150克
小葱10克	花椒5克
花生油10克	盐5克
白砂糖3克	醋5克
味精2克

小葱拌土豆丝的做法详细步骤

1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；
2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；
3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；
4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；
5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。