炝拌土豆丝的做法

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮...

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• 拌

• 家常味

• <5分钟

主料 2人份

土豆2个

辅料

植物油适量、花椒15粒、盐5克、大蒜2瓣、香油少许、醋适量

炝拌土豆丝步骤1

食材

步骤2

土豆去皮，先切片，再切丝，

步骤3

放水中浸泡洗去淀粉

步骤4

锅加水烧开，下入土豆丝焯至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水

步骤5

炒锅入油下入花椒小火炸至微焦

步骤6

捡去花椒，倒在土豆丝上，加盐，醋，香油，蒜末，拌匀装盘

炝拌土豆丝成品图

烹饪技巧

土豆丝焯至断生即可

原创菜谱创建时间：2015-05-15 15:53:06