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不食荤腥，不饮酒是吃素，但不是斋。什么是斋？斋是过午食，过了上午11时至1小时（午时）之后，再也不吃了，这叫斋。不是光吃素就是斋。过午不食叫斋法，是修定的一种，修定的人，饮食上有这条规定。过午不食是为了更好地修禅定。 佛教把食的时间分为几种情况，早晨到是中午这段时间，特别是早晨，是天、佛菩萨吃饭的时间。下午，特别是晚上，是饿鬼、地狱吃饭的时间。一般修行的人要与天、佛菩萨吃饭的时间相应，所以过午不食。这仅是粗浅的解说。进一步讲，修禅定的人，他的血液循环一般是子时、午时心血来潮。在心血来潮以前饮食，心血来潮时不再吃饭，心血来潮之后也不食，对身体有好处，对修禅定也有好处。所以过午不食是斋法，真正的吃斋要过午不食。 真正过午不食是不容易的。如果没有功夫，不习惯，到晚上就饿了，这就是你的饿鬼来了，感到饥饿的时候，就晓得饿鬼的滋味了。饿时肠胃里发生饥火，饥火难熬的时最易表现出愤怒瞋。饿得利害的人就不顾一切了，抢、杀，无所不为。所以不妨试一试吃斋，如果条件不具备，可以选择假期或空闲时间，抽出一天或者几天，尝试一下过午不食的斋法，不讲修道，就养生来说都很有好处。同时也可以通过这种方式，感受一下自己的“贪欲饿鬼”对自身的干扰。
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