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👆戳码听课👆 徐嘉嘉同学明天下午2:00陪你唠嗑。 10年前在一家合资公司做事的时候，我对一位同事印象很深刻。 他不仅仅是素食者，还是一位长年“过午不食”的人。 让我敬佩的是，他丝毫没有受到每天下午茶的诱惑，加起班来比谁都猛，身体也不错。 适逢有群友询问，“过午不食”对身体好不好？ 这话题，如果在几年前还真不好回答。 因为我们不知道，“过午不食”的时候身体变好，是因为少吃了热量，还是因为集中时间进食？ 不过现在，有了2018年的新证据，小虫就可以掰一下了。 01 卡路里迷思 营养界永恒难题：1卡路里 = 1卡路里？ 科学家针对的不是“过午不食”，他们要考量的是限时进食法TRF（Time-Restricted Feeding）。 在总热量不变的情况下，仅仅把三餐进食限制在上午6小时内，对指标有什么影响？ 研究的对象是血糖受损者[1] 科学家们研究采用的是eTRF（早上集中进食法）： 早餐：6：30-8：30 午饭：早餐3小时后 晚饭：午餐3小时后 总体进食时间控制在6小时内，保证下午3点后不进食。 这么吃，和过午不食具有一定的类似性。 这样可以弄清楚，身体变好，原因是进食热量少了，还是进食时间集中了。 试验结果显示，限时进食组体重和血糖没有明显变化，但体内胰岛素的下降幅度是对照组的一倍，胰岛素的敏感性显著提高。 他们的收缩压下降也超过了10mmHg（接近降压药的水平），更重要的是——他们不会因此而在晚上食欲大增。 为什么会饮食相同，指标却改善了呢？ 这很可能是由于白天（特别是早上），身体拥有较高代谢率，相对下午或晚上，我们身体消耗食物热量的速度更快。 另外，长达18小时的禁食，我们的肠道菌似乎也更倾向和我们“同步”，产生有益身体的代谢变化，导致指标的改善。[2] 不改变摄入的热量，饮食相同，仅仅调整就餐时间即可获得指标改善，想想都有点小激动呀！ 小虫想，eTRF法的难度在于，现代生活节奏基本无法在半天内吃完三餐。 最最重要的是，这方法虽然改善了指标，但不减重呀。 想瘦成电的小伙伴，指望着热量摄入足够的过午不食减肥，怕是要失望了。 靠饿肚子减肥，坏处太多啦。 |
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